Vad tjänar en Steward, kock

  1. Lönestatistik
  2. Steward, kock
Bild som illustrerar Steward, kock

Steward, kock

31 400 kr

Kockar och kallskänkor

27 100 - 44 700 kr / månaden

Kvinnor tjänar 97% av vad män gör.

Hotell, restaurang

Vad blir lönen efter skatt?

Löneutveckling Steward, kock

Snittlön 31 400 kr
Män 31 900 kr
Kvinnor 30 900 kr
1 Gilla 0 Kommentarer 508 Lediga jobb ->

Vad gör en steward, kock? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö

En steward, kock ansvarar för både matlagning och olika serviceuppgifter inom restaurang, hotell eller större köksverksamheter. Arbetsuppgifterna omfattar allt från förberedelse av råvaror, tillagning och uppläggning av maträtter till diskning, städning och underhåll av köksutrustning. Rollen innebär ofta ett nära samarbete med andra kockar och serveringspersonal för att säkerställa att gästerna får en högkvalitativ matupplevelse. Arbetsmiljön är vanligtvis intensiv och tempofylld, med krav på god hygien, noggrannhet och förmåga att hantera stressiga situationer, särskilt under rusningstider. Arbetet sker ofta i skift, vilket kan innebära kvällar, helger och ibland även nätter, beroende på verksamhetens öppettider.

Löneutveckling över tid

Lönen för steward, kock har visat en positiv utveckling under de senaste åren. År 2022 låg snittlönen på 29 000 kr per månad, vilket ökade till 30 700 kr under 2023. Den senaste uppmätta siffran för 2024 visar en ytterligare ökning till 31 400 kr per månad. Detta motsvarar en total löneökning på cirka 8,3% över treårsperioden. Drivande faktorer har varit en fortsatt stark efterfrågan på kvalificerad kökspersonal, kombinerat med ökade krav på utbildning och erfarenhet inom yrket. Trots det relativt höga tempot i branschen och viss personalomsättning har löneutvecklingen varit stabil, vilket speglar den viktiga roll som stewards och kockar har inom restaurang- och storhushållssektorn.

Steward, kock lön – komplett översikt

  • Snittlön: 31 400 kr/mån
  • Lägsta lön: 27 100 kr/mån (kvinna, förgymnasial utbildning)
  • Högsta lön: 44 700 kr/mån (man, offentlig sektor, eftergymnasial utbildning)
  • Timlön: 189 kr/timme (snitt, baserat på 166 timmar/månad)
  • Könsskillnader: Män tjänar 31 900 kr, kvinnor 30 900 kr (kvinnor 97% av männens lön)
  • Regionala skillnader: Uppgifter om variationer mellan regioner är begränsade, men generellt kan lönerna vara något högre i storstäder och turisttäta områden.

Utbildning och kvalifikationer

För att arbeta som steward, kock krävs vanligtvis en grundläggande restaurangutbildning, ofta kompletterad med praktik i yrkeslivet. Många vägar leder till yrket, där både gymnasial utbildning och vidareutbildning på yrkeshögskola eller genom arbetslivserfarenhet är vanliga. Praktisk erfarenhet och förmåga att arbeta i team värderas högt, liksom kunskaper i livsmedelshygien och säkerhet.

  • Restaurang- och livsmedelsprogrammet: Gymnasial utbildning, 3 år
  • Yrkesutbildningar: Korta yrkeskurser via vuxenutbildning
  • Praktik: Ofta krav på arbetsplatsförlagt lärande
  • Livsmedelshygien: Certifikat eller kurs kan krävas
  • Yrkeserfarenhet: Meriterande, särskilt för högre positioner

Att arbeta som steward, kock innebär ofta att snabbt kunna växla mellan olika arbetsuppgifter – från matlagning till disk och logistik. Den som trivs med variation och gillar att lösa problem på språng har stora möjligheter att utvecklas och hitta sin nisch i branschen.

– statsskuld.se

Vanliga förmåner och ersättningar

Vanliga förmåner för en steward, kock inkluderar ofta måltider under arbetstid, ob-tillägg för arbete på kvällar och helger, samt möjlighet till vidareutbildning och interna karriärvägar. Vissa arbetsgivare erbjuder även friskvårdsbidrag och personalrabatter. Anställningsvillkoren kan variera beroende på om arbetsplatsen är offentlig, privat eller inom hotell- och restaurangkedjor.

Konkurrens och utmaningar

Arbetsmarknaden för steward, kock kännetecknas av en paradoxal situation där det råder både rekryteringssvårigheter och en relativt hög personalomsättning. Samtidigt är efterfrågan på yrkeskunnig personal fortsatt hög, särskilt i storstäder och där turismen är omfattande. Utmaningar i yrket inkluderar fysiskt krävande arbetsmiljö, oregelbundna arbetstider och ett högt tempo under rusningstider. För den som är ny i yrket kan det initialt vara svårt att hitta en fast anställning, men möjligheterna ökar med erfarenhet och vidareutbildning. Branschen är ofta konjunkturkänslig, vilket innebär att antalet lediga tjänster kan variera över tid.

Tips för dig som vill bli steward, kock

För att lyckas som steward, kock är det bra att vara flexibel och ha förmåga att snabbt anpassa sig till nya arbetsuppgifter och situationer. Noggrannhet är viktigt, särskilt när det gäller livsmedelshygien och säkerhet i köket, så att maten håller hög kvalitet och alla regler följs. Ett gott samarbete med kollegor och förmågan att kommunicera tydligt under stressiga perioder är avgörande för att arbetet ska flyta smidigt. Initiativförmåga uppskattas, eftersom arbetsdagen ofta bjuder på oväntade utmaningar som kräver snabba lösningar. Att vara stresstålig och kunna hålla ett jämnt tempo även när det är mycket att göra ger goda förutsättningar att trivas och utvecklas i yrket. Nyfikenhet och intresse för matlagning hjälper till att hålla motivationen uppe, särskilt när nya rätter eller arbetsmetoder introduceras.

Nyckelfakta om Steward, kock

  • Snittlön: 31 400 kr/mån
  • Löneintervall: 27 100–44 700 kr/mån
  • Utbildningskrav: Gymnasial utbildning inom restaurang/livsmedel
  • Arbetsmiljö: Högt tempo, varierande arbetsuppgifter, skiftarbete
  • Efterfrågan: Stora möjligheter till arbete, särskilt i storstäder

Karriärvägar och framtidsutsikter

Efter tre till fem år i yrket finns möjligheter att avancera till mer specialiserade roller som souschef, köksmästare eller ansvarig för specifika köksområden. Det är även vanligt att erfarna stewards och kockar får möjlighet att utbilda nya medarbetare eller ta ansvar för arbetsledning. Enligt Arbetsförmedlingens prognos för yrkesgruppen kockar och kallskänkor bedöms möjligheterna till arbete vara stora under kommande år, med en oförändrad efterfrågan på fem års sikt. Det finns också goda möjligheter att byta arbetsplats eller specialisera sig inom exempelvis hotell, event, storkök eller catering. I nuläget finns det 123 lediga jobb inom yrkesgruppen, vilket speglar den stabila arbetsmarknaden.

Vanliga frågor om Steward, kock

  • Vad tjänar en steward, kock i snitt?
    - Snittlönen för en steward, kock är 31 400 kr per månad.
  • Vilken utbildning krävs för att bli steward, kock?
    - Vanligtvis krävs gymnasial utbildning inom restaurang och livsmedel samt praktik.
  • Finns det skillnader mellan mäns och kvinnors löner?
    - Ja, män tjänar i snitt 31 900 kr och kvinnor 30 900 kr, vilket innebär att kvinnor tjänar 97% av männens lön.
  • Hur ser arbetsmarknaden ut för steward, kock?
    - Efterfrågan är stor med många lediga tjänster, särskilt i större städer och turistområden.
  • Vilka arbetsuppgifter ingår i rollen som steward, kock?
    - Arbetsuppgifterna omfattar matlagning, disk, städning och underhåll av köksutrustning.
  • Vilka är de vanligaste förmånerna?
    - Vanliga förmåner inkluderar måltider, ob-tillägg och ibland friskvårdsbidrag.
  • Hur ser karriärvägarna ut inom yrket?
    - Med erfarenhet finns möjlighet att avancera till souschef, köksmästare eller arbetsledare.

Richard Andersson

Richard Andersson - 2025-07-05 22:39:09

Yrken
Vem har högst lön?
Den högsta lönen för en Steward, kock är 44700 kr. Denna lön tillhör en man som arbetar inom den Offentlig sektorn och har en eftergymnasial utbildning kortare än 3 år. Den högsta lönen för en kvinna inom samma yrke är 34800 kr.
Vem har lägst lön?
Den lägsta lönen för en Steward, kock är 27100 kr. Denna lön tillhör en kvinna som arbetar inom olika sektorer och har en förgymnasial utbildning kortare än 9 år. Den lägsta lönen för en man inom samma yrke är 29000 kr.
Lön fördelat på ålder och sektor
Ålder Kvinnors lön i procent av mäns Grundlön Månadslön
18-24 96% 27800 kr 29600 kr
25-34 96% 30500 kr 32000 kr
35-44 94% 30800 kr 31800 kr
45-54 97% 30200 kr 30900 kr
55-64 99% 30900 kr 31500 kr
65-68 95% 31400 kr 31900 kr
Snitt 97% 30400 kr 31400 kr
* Tomma kolumner indikerar att det statistiska underlaget var för litet för att möjliggöra en statistiskt säkerställd slutsats.
Lön per sektor
Lön baserat på utbildning
Registrera ett konto innan du kan kommentera

För att skriva en kommentar behöver du skapa ett konto.

Default Avatar

Om datan

All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.

Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.

Yrket Steward, kock har SSYK-koden 5120, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.

Yrkesbarometern

Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som kallskänka vara stora. På fem års sikt förväntas efterfrågan vara oförändrad.

Nationellt bedöms rekryteringssituationen för kallskänkor kännetecknas av rekryteringssvårigheter samtidigt som arbetslösheten och/eller andelen deltidsarbetande och/eller andelen som lämnar yrket är hög. På fem års sikt förväntas efterfrågan på kallskänkor vara oförändrad.

Källa: Arbetsförmedlingen
Sök lönestistik för yrke
8000 kr
<-|->
90000 kr
Lediga jobb
Visa fler
Liknande yrken
Senaste artiklarna
  • Opinionen - Opinionsläge: Demoskop februari 2026 – Centern ökar, S fortsatt störst

    Opinionen

    Opinionsläge: Demoskop februari 2026 – Centern ökar, S fortsatt störst

    Fre, 27 feb 2026 - 09:35
  • Statsskulden - Statsskulden – Sveriges skuld passerar 1 280 miljarder kr

    Statsskulden

    Statsskulden – Sveriges skuld passerar 1 280 miljarder kr

    Mån, 9 feb 2026 - 09:59
  • Styrräntan - Styrräntan kvar på 1,75 % – Riksbanken signalerar stabilitet

    Styrräntan

    Styrräntan kvar på 1,75 % – Riksbanken signalerar stabilitet

    Tors, 29 jan 2026 - 14:02
Lön, skatter och avgifter
Nettolön 31 390
Nettolön
31 390
Skatter
11 718
Avgifter
12 582

Med vår lönekalkylator kan du enkelt beräkna din lön efter skatt (nettolön).

Medlem i Svenska kyrkan

* Uppdaterad med 2026 skatter

Läs även gärna mer om