Cateringassistent, ekonomibiträde

Vad gör en cateringassistent inom storkök? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö

En cateringassistent inom storkök, även kallad ekonomibiträde, arbetar i huvudsak med att stödja kökspersonal vid tillagning, servering och hantering av livsmedel. Arbetsuppgifterna omfattar allt från att förbereda grönsaker, portionera mat och duka fram bufféer till att diska, hålla rent i köksområden samt ta emot leveranser. Ekonomibiträden återfinns ofta i skolor, äldreboenden, sjukhus, företag och offentliga miljöer där storkök och catering är en central del av verksamheten. Arbetsmiljön präglas av högt tempo, varierande arbetstider och tät kontakt med både kollegor och gäster, vilket ställer krav på god samarbetsförmåga och stresstålighet.

Löneutveckling över tid

Under de senaste tre åren har lönen för cateringassistenter och ekonomibiträden visat en tydlig uppåtgående trend. År 2022 låg snittlönen på 25200 kr per månad, vilket ökade till 26 600 kr år 2023 och vidare till 27 900 kr år 2024. Detta motsvarar en total ökning med cirka 11% över perioden, där den största delen av höjningen skett under de senaste två åren. Denna utveckling speglar en ökad efterfrågan på utbildad personal inom storkök och restaurang, i kombination med arbetsmarknadens anpassning till inflation och förbättrade kollektivavtal. Trots löneökningen är yrket fortfarande ett av de lägre avlönade inom restaurangsektorn, men den positiva trenden indikerar att yrkesgruppen har fått större värde och tyngd på arbetsmarknaden.

Cateringassistent, ekonomibiträde lön – komplett översikt

• Snittlön: 27 900 kr/mån
• Lägsta lön: 24 800 kr/mån (kvinna, privatanställd tjänsteman, förgymnasial utbildning)
• Högsta lön: 33 700 kr/mån (man, offentlig sektor, förgymnasial utbildning kortare än 9 år)
• Timlön (snitt): 168 kr/timme
• Könsskillnader: Män 28 300 kr, kvinnor 27 600 kr (kvinnor tjänar 98% av mäns lön)
• Regionala skillnader: Uppgifter varierar, men storstäder och offentlig sektor tenderar att erbjuda något högre löner

Utbildning och kvalifikationer

För att arbeta som cateringassistent eller ekonomibiträde krävs vanligtvis ingen formell högre utbildning, men grundläggande kunskap om livsmedelshantering och hygien är ett måste. Gymnasieprogram inom restaurang och livsmedel är meriterande, och många arbetsgivare erbjuder internutbildning samt möjlighet till praktik. Personlig lämplighet, samarbetsförmåga och intresse för service är ofta avgörande vid rekrytering.

• Gymnasieutbildning: Restaurang- och livsmedelsprogrammet (3 år)
• Internutbildningar: Arbetsplatsanpassade kurser om livsmedelshygien och säkerhet
• Praktik: Ofta krav eller starkt meriterande under utbildning eller som introduktion
• Certifieringar: Kurser i HACCP eller motsvarande hygienutbildning
• Förkunskapskrav: God förståelse för svenska språket och grundläggande matematik

Vanliga förmåner och ersättningar

De vanligaste förmånerna för cateringassistenter och ekonomibiträden inkluderar friskvårdsbidrag, subventionerade måltider under arbetspassen, arbetskläder och i vissa fall tillgång till personalutrymmen med förmånliga villkor. Flextidsavtal och extra ersättning för obekväm arbetstid är också vanligt förekommande, särskilt inom offentlig sektor. Möjligheter till vidareutbildning och kompetensutveckling erbjuds ofta av större arbetsgivare.

Konkurrens och utmaningar

Konkurrensen om tjänster som cateringassistent och ekonomibiträde är generellt sett låg, vilket innebär goda möjligheter att hitta arbete inom yrket. Samtidigt präglas branschen av en viss personalomsättning och många deltidsanställningar, vilket kan innebära osäkerhet för den som söker fasta tjänster. Arbetsmiljön kan vara fysiskt krävande med tunga lyft, högt tempo och ibland oregelbundna arbetstider. Trots dessa utmaningar är rollen viktig och uppskattad, och den som har erfarenhet och rätt inställning kan snabbt bli en nyckelperson i köket. Många arbetsgivare söker efter pålitlig, noggrann och engagerad personal, vilket gör att rätt egenskaper kan väga tyngre än formella meriter.

Tips för dig som vill bli cateringassistent, ekonomibiträde

För att lyckas som cateringassistent eller ekonomibiträde är det bra att vara serviceinriktad och ha en positiv attityd till både kollegor och gäster. Flexibilitet är en stor tillgång, då arbetsuppgifterna ofta växlar snabbt mellan matberedning, servering och städning. Noggrannhet och ansvarskänsla är viktiga egenskaper för att säkerställa god livsmedelshygien och ett välfungerande kök. Att kunna samarbeta och kommunicera tydligt med andra underlättar det dagliga arbetet och skapar en god arbetsmiljö. Det är även klokt att visa initiativ och vara öppen för att lära sig nya rutiner eller ta på sig extra ansvar. Praktisk erfarenhet, exempelvis genom sommarjobb eller praktik, ökar chanserna till anställning. Slutligen gör ett genuint intresse för mat och service att arbetet blir både roligare och mer givande.

Nyckelfakta om Cateringassistent, ekonomibiträde

• Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning eller motsvarande, ofta med internutbildning
• Arbetsmiljö: Storkök, skolor, sjukhus och företag – ofta högt tempo
• Arbetsform: Deltid och heltid, skift- och dagtid vanligt
• Efterfrågan: Bedöms som stor, med goda jobbchanser nationellt
• Specialkunskaper: Livsmedelshygien, samarbete och service

Karriärvägar och framtidsutsikter

Efter några års erfarenhet som cateringassistent eller ekonomibiträde finns möjligheter att avancera till mer ansvarsfyllda roller såsom köksansvarig, köksbiträde med specialuppgifter eller teamledare inom storkök. Vissa väljer att vidareutbilda sig till kock eller kökschef via yrkesutbildningar eller arbetsplatsförlagd utbildning. Enligt Arbetsförmedlingens prognos bedöms efterfrågan på restaurang- och köksbiträden, där cateringassistenter ingår, vara oförändrad under de kommande fem åren, men möjligheterna att få jobb är fortsatt stora nationellt. Branschen kännetecknas av många deltidsarbetande och viss personalbrist, vilket kan innebära goda möjligheter för den som söker sig till yrket. I dagsläget finns det 123 lediga jobb inom yrkesgruppen enligt aktuella data.

Vanliga frågor om Cateringassistent, ekonomibiträde

• Vad tjänar en Cateringassistent, ekonomibiträde?
  - Snittlönen är 27 900 kr per månad, där män tjänar något mer än kvinnor.
• Hur ser löneutvecklingen ut för Cateringassistenter?
  - Lönen har ökat med cirka 11% de senaste tre åren, från 25200 kr till 27 900 kr per månad.
• Vilken utbildning krävs för att bli Cateringassistent?
  - Vanligtvis krävs gymnasieutbildning inom restaurang och livsmedel, men många arbetsgivare erbjuder internutbildning.
• Vilka arbetsmiljöer är vanligast för ekonomibiträden?
  - Arbetsmiljön är ofta i storkök, skolor, sjukhus och offentliga verksamheter.
• Finns det regionala skillnader i lön?
  - Ja, storstäder och offentlig sektor tenderar att erbjuda något högre löner än övriga regioner.
• Vad är den högsta och lägsta lönen inom yrket?
  - Högsta lönen är 33 700 kr (man, offentlig sektor), lägsta är 24 800 kr (kvinna, privatanställd tjänsteman).
• Hur ser framtidsutsikterna ut?
  - Efterfrågan bedöms vara stor och oförändrad de närmaste fem åren enligt Arbetsförmedlingen.