- Lönestatistik
- Barchef
Barchef
25 900 - 34 100 kr / månaden
Kvinnor tjänar 92% av vad män gör.
Hotell, restaurang
Löneutveckling Barchef
Vad gör en Barchef? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En Barchef ansvarar för att leda och utveckla barverksamheten på restauranger, hotell eller nattklubbar. Arbetsuppgifterna omfattar personalplanering, inköp av drycker, kvalitetssäkring av service och dryckesutbud samt upprätthållande av ekonomiska mål. Rollen innebär också att säkerställa att gästerna får en hög servicenivå, hantera schemaläggning och introducera nya drinkrecept eller kampanjer. Arbetsmiljön är ofta tempofylld, social och stundtals stressig, då arbetspassen ofta sammanfaller med kvällar, helger och högtider när trycket på baren är som störst.
Löneutveckling över tid
Löneutvecklingen för Barchefer har varierat under de senaste åren. År 2022 låg snittlönen på 27100 kr, medan 2023 innebar en tydlig ökning till 31 400 kr, vilket motsvarar en ökning på cirka 16%. Under 2024 har dock snittlönen sjunkit till 30 000 kr, vilket är en nedgång med ungefär 4,5% från föregående år. Denna minskning kan förklaras av marknadens anpassning efter en period av ovanligt hög efterfrågan på erfarna Barchefer, samtidigt som nya tjänster tillkommit med lägre ingångslöner. Det är inte ovanligt att löneläget i denna sektor påverkas av faktorer som säsongsvariationer, konjunktur och förändrad konsumtion inom restaurang- och barbranschen.
Barchef lön – komplett översikt
- Snittlön: 30 000 kr/mån
- Lägsta lön: 25 900 kr/mån (kvinna, förgymnasial utbildning)
- Högsta lön: 34 100 kr/mån (man, privatanställd, eftergymnasial utbildning)
- Timlön: 180 kr/timme
- Män tjänar: 30 900 kr/mån
- Kvinnor tjänar: 28 500 kr/mån (92% av mäns lön)
Utbildning och kvalifikationer
Vägen till att bli Barchef går ofta via praktisk erfarenhet som bartender kombinerat med utbildning inom restaurang eller hotell. Formella krav varierar, men många arbetsgivare söker kandidater med erfarenhet av ledarskap, dryckeskunskap och service. Kortare yrkesutbildningar och certifikat kan vara meriterande, liksom kurser i arbetsledning och ekonomi.
- Restaurang- och livsmedelsprogrammet: Gymnasial utbildning, 3 år
- Eftergymnasiala kurser: Bar- och dryckeskunskap, arbetsledning (6–12 månader)
- Praktik: Ofta nödvändigt, antingen via utbildning eller direkt på arbetsplats
- Certifieringar: T.ex. ansvarsfull alkoholservering
- Ledarskapserfarenhet: Meriterande vid rekrytering
Att arbeta som Barchef innebär ofta att vara både kreativ och strukturerad – det är inte ovanligt att Barchefer själva utvecklar signaturcocktails eller temakvällar för att skapa unika upplevelser för gästerna. Rollen kräver också förmågan att snabbt lösa oväntade problem, exempelvis personalfrånvaro eller leveransproblem, vilket gör yrket omväxlande och utmanande.
Vanliga förmåner och ersättningar
Barchefer erbjuds ofta förmåner som ob-tillägg för kvälls- och helgarbete, personalrabatter, friskvårdsbidrag och ibland bonusar kopplade till barens försäljningsmål. Många arbetsgivare erbjuder även utbildningar och möjligheter till karriärutveckling inom företaget.
Konkurrens och utmaningar
Marknaden för Barchefer är konkurrensutsatt, särskilt i större städer där fler söker sig till populära barer och restauranger. Bristen på formella utbildningskrav gör att många söker sig till yrket via erfarenhet, vilket ökar konkurrensen om lediga tjänster. Arbetstiderna kan vara krävande och arbetsmiljön stressig, särskilt under helger och högtider. Utmaningarna omfattar även hantering av personalomsättning och att hålla sig uppdaterad om nya trender inom dryckesbranschen. För att lyckas krävs både passion för service och förmåga att arbeta strukturerat under press.
Tips för dig som vill bli Barchef
För att lyckas som Barchef är det bra att ha ett genuint intresse för service och dryckeskultur samtidigt som man visar ledarskapsförmåga. Att bygga erfarenhet som bartender ger viktig insikt i barens vardag och hjälper till att utveckla problemlösningsförmåga, vilket är avgörande vid oväntade situationer. Att vara kommunikativ och lyhörd underlättar både personalledning och kundbemötande. Att kontinuerligt vidareutbilda sig inom dryckeskunskap och arbetsledning ökar chanserna till en Barchef-tjänst. Att vara flexibel och stresstålig är viktigt då arbetet ofta innebär snabba kast och högt tempo. Förmågan att inspirera och motivera sitt team är också central, liksom att våga ta initiativ till nya koncept eller evenemang. Slutligen är det en fördel att vara noggrann och ha god organisatorisk förmåga för att säkerställa att både ekonomi och kvalitet håller hög nivå.
Nyckelfakta om Barchef
- Utbildningsnivå: Gymnasial eller eftergymnasial inom restaurang
- Arbetsmiljö: Tempofylld och social, ofta kvälls- och helgarbete
- Vanlig arbetsform: Heltid, ibland timanställning
- Lediga jobb: 123 annonserade tjänster inom yrkesgruppen
- Könsskillnader i lön: Kvinnor tjänar 92% av vad män gör
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter 3–5 år som Barchef kan möjligheter öppnas för att ta över större barverksamheter, avancera till restaurangchef eller specialisera sig inom dryckesinköp och utbildning. En del väljer att starta egen bar eller konsultverksamhet inom dryckesutbildning. Enligt Arbetsförmedlingens prognoser finns det ingen specifik bedömning för Barchefer på grund av begränsat underlag, men inom yrkesgruppen bartendrar fanns 123 lediga jobb vid senaste mätningen. Framtiden påverkas av konjunktur, turism och förändrade konsumtionsvanor, men utvecklingsmöjligheterna är goda för den som kombinerar erfarenhet med vidareutbildning och ledarskapsförmåga.
Vanliga frågor om Barchef
- Vad tjänar en Barchef?
- Snittlönen för en Barchef är 30 000 kr per månad. - Finns det löneskillnader mellan män och kvinnor?
- Ja, kvinnor tjänar i snitt 28 500 kr medan män tjänar 30 900 kr. - Vilken utbildning krävs för att bli Barchef?
- Vanligen krävs gymnasial restaurangutbildning och erfarenhet som bartender, ibland kompletterat med ledarskapskurser. - Hur ser arbetsmiljön ut för en Barchef?
- Arbetsmiljön är ofta tempofylld, social och förlagd till kvällar och helger. - Vad är den högsta och lägsta lönen för en Barchef?
- Den högsta lönen är 34 100 kr och den lägsta 25 900 kr per månad. - Finns det många lediga jobb som Barchef?
- Inom yrkesgruppen bartendrar finns för närvarande 123 lediga tjänster. - Hur ser framtidsutsikterna ut för Barchefer?
- Ingen exakt prognos finns, men möjligheterna påverkas av konjunktur och konsumtionsmönster.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 26100 kr | 28300 kr |
| 25-34 | 95% | 28600 kr | 31400 kr |
| 35-44 | 28200 kr | 30100 kr | |
| Snitt | 92% | 27800 kr | 30000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 26100 kr | 28300 kr |
| 25-34 | 95% | 28600 kr | 31400 kr |
| 35-44 | 28200 kr | 30100 kr | |
| Snitt | 92% | 27800 kr | 30000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 26100 kr | 28300 kr |
| 25-34 | 95% | 28600 kr | 31400 kr |
| 35-44 | 28200 kr | 30100 kr | |
| Snitt | 92% | 27800 kr | 30000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 27700 kr | 30200 kr |
| 25-34 | 95% | 28800 kr | 31700 kr |
| Snitt | 92% | 28600 kr | 30900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 27700 kr | 30200 kr |
| 25-34 | 95% | 28800 kr | 31700 kr |
| Snitt | 92% | 28600 kr | 30900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 27700 kr | 30200 kr |
| 25-34 | 95% | 28800 kr | 31700 kr |
| Snitt | 92% | 28600 kr | 30900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 25000 kr | 26900 kr |
| 25-34 | 95% | 28100 kr | 30200 kr |
| Snitt | 92% | 26300 kr | 28500 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 25000 kr | 26900 kr |
| 25-34 | 95% | 28100 kr | 30200 kr |
| Snitt | 92% | 26300 kr | 28500 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 89% | 25000 kr | 26900 kr |
| 25-34 | 95% | 28100 kr | 30200 kr |
| Snitt | 92% | 26300 kr | 28500 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Barchef har SSYK-koden 5132, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
