Upptäck hur mycket du kan spara genom att jämföra lån, kreditkort, försäkringar, nätmäklare, sparkonton och elavtal. Ett byte kan vara enklare än du tror!
Få mer över i plånboken
- Lönestatistik
- Lön Souschef
Lön Souschef
40 400 kr
Senast tillgängliga lönestatistik avser 2025. Jämför snittlön, lönespann och relaterade lediga jobb.
39 000 - 40 700 kr / månaden
Kvinnor tjänar 96% av vad män gör.
Hotell, restaurang
Snittlön
40 400 kr/mån
Månadslön före skatt
Lönespann
39 000 - 40 700 kr
Senaste tillgängliga spann
Statistikår
2025
Senast publicerade underlag
Relaterade verktyg
Löneutveckling Souschef
Snittlön
40 400 kr
Män
40 700 kr
Kvinnor
39 000 kr
Vad gör en Souschef? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En souschef arbetar som köksmästarens närmaste medarbetare och har en central roll i restaurangens kök. Arbetsuppgifterna omfattar allt från att leda personal och organisera köksdriften till att säkerställa kvaliteten på matlagningen samt upprätthålla hygienstandarder. Souschefen ansvarar ofta för att beställa råvaror, planera menyer i samråd med köksmästaren och utbilda ny personal. Arbetet är intensivt och sker i en miljö med högt tempo, varierande arbetstider och ofta under press, särskilt under lunch- och middagsserveringar. Förmågan att hantera stress och fatta snabba beslut är avgörande i denna roll.
Löneutveckling över tid
Lönen för en souschef har visat en viss variation de senaste åren. År 2022 låg snittlönen på 35800 kr, följt av en markant ökning till 37 400 kr under 2023. Under 2024 har snittlönen sjunkit något till 40 400 kr, vilket motsvarar en minskning på cirka 3,6% från föregående år. Denna utveckling kan delvis förklaras av förändringar i efterfrågan och tillgång på arbetskraft inom restaurangbranschen, samt effekter av ekonomiska svängningar som påverkat branschen nationellt. Generellt har yrket ändå haft en positiv löneutveckling över en längre period, men den senaste nedgången signalerar en viss avmattning, möjligen kopplad till konkurrens, effektivisering och förändrade konsumtionsmönster.
Souschef lön – komplett översikt
- Snittlön: 40 400 kr/mån
- Lägsta lön: 36 800 kr/mån
- Högsta lön: 40 000 kr/mån
- Timlön (snitt): 225 kr
- Könsskillnader: Kvinnor tjänar 96% av vad män gör
- Regionala skillnader: Ingen specifik data tillgänglig
Utbildning och kvalifikationer
Vägen till att bli souschef går vanligtvis via en grundläggande restaurangutbildning på gymnasienivå, kompletterad med flera års arbetslivserfarenhet inom kök. Många souschefer har gått vidare från rollen som kock och har ofta byggt på sin kompetens med vidareutbildningar, specialkurser och intern handledning. För att avancera krävs både formella och informella meriter, där praktisk erfarenhet väger tungt.
- Restaurang- och livsmedelsprogrammet: 3 år på gymnasiet
- Vidareutbildningar: Kurser i ledarskap, hygien och specialkost
- Praktik: Flera års erfarenhet som kock krävs
- Certifieringar: Livsmedelshygien och eventuellt alkoholtillstånd
- Förkunskaper: Goda matlagningskunskaper och teamarbete
Att arbeta som souschef ger unika möjligheter att påverka kökets utveckling och sätta sin prägel på menyer och arbetsrutiner. Det är ofta en språngbräda för den som vill bli köksmästare eller starta egen restaurang. Rollen innebär också att bygga starka relationer med både personal och leverantörer, vilket kan öppna många dörrar inom branschen.
Vanliga förmåner och ersättningar
Souschefer erbjuds ofta personalmåltider och arbetskläder som en del av anställningen. Andra vanliga förmåner kan inkludera friskvårdsbidrag, möjlighet till vidareutbildning och extra ersättning vid obekväm arbetstid, till exempel kvällar och helger. I vissa fall förekommer även bonusar kopplade till kökets prestation eller restaurangens resultat.
Konkurrens och utmaningar
Konkurrensen om tjänster som souschef är påtaglig, särskilt inom restauranger med högt anseende eller i storstäder där efterfrågan på erfarna köksledare är hög. Samtidigt kännetecknas branschen av en relativt hög personalomsättning, vilket skapar möjligheter för drivna kockar att avancera. Utmaningarna består ofta av långa och ibland oregelbundna arbetstider, högt arbetstempo samt krav på ständig utveckling av både ledarskap och kulinariska färdigheter. Att hantera personalfrågor och snabbt lösa problem i köksmiljön kräver stor flexibilitet och uthållighet.
Tips för dig som vill bli Souschef
För att lyckas som souschef är det bra att kombinera ledarskapsförmåga med noggrannhet och kreativitet. Att visa initiativ och ta ansvar för både arbetsuppgifter och arbetsmiljö ökar chansen att bli uppmärksammad för befordran. Ett starkt intresse för matlagning och viljan att ständigt utveckla nya rätter är viktiga egenskaper, liksom förmågan att samarbeta effektivt med kollegor under stressiga perioder. Att vara lyhörd för både köksmästare och personal underlättar kommunikationen och bidrar till en god arbetsmiljö. Det är också fördelaktigt att söka vidareutbildningar inom ledarskap och hygien, eftersom dessa kompetenser är eftertraktade. Slutligen bör en blivande souschef ha uthållighet och engagemang för att klara långa arbetsdagar och ett högt tempo.
Nyckelfakta om Souschef
- Utbildningsnivå: Gymnasial restaurangutbildning, ofta kompletterad med kurser
- Arbetsmiljö: Högt tempo och oregelbundna arbetstider i restaurangkök
- Efterfrågan: Stora möjligheter till arbete nationellt
- Vanlig arbetsform: Heltid, ofta kvällar och helger
- Lediga jobb: 123 annonserade tjänster inom yrkesgruppen
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter tre till fem år som souschef öppnas ofta möjligheter att avancera till köksmästare eller att ta ledande roller inom större restaurangkedjor och hotell. En del väljer att starta egen verksamhet eller specialisera sig inom områden som catering eller konceptutveckling. Prognoser från Arbetsförmedlingen visar att möjligheterna till arbete som souschef och köksmästare bedöms som stora, och efterfrågan förväntas vara oförändrad på fem års sikt. Samtidigt rapporteras rekryteringssvårigheter, vilket innebär att erfarna souschefer fortsatt är eftertraktade på arbetsmarknaden. Det finns även goda utvecklingsmöjligheter för den som vill utbilda sig vidare eller ta på sig större ansvar.
Vanliga frågor om Souschef
- Vad tjänar en Souschef?
- En souschef har en snittlön på 40 400 kr per månad. - Hur ser löneutvecklingen ut för Souschef?
- Lönen har ökat från 35800 kr år 2022 till 37 400 kr år 2023, men sjunkit till 40 400 kr år 2024. - Vilken utbildning krävs för att bli Souschef?
- Vanligast är restaurangutbildning på gymnasienivå samt flera års erfarenhet som kock. - Finns det könsskillnader i lön för Souschef?
- Ja, kvinnor tjänar cirka 96% av vad män gör i yrket. - Hur ser arbetsmarknaden ut för Souschef?
- Möjligheterna till arbete är goda med 123 lediga jobb inom yrkesgruppen. - Vilka karriärvägar finns efter Souschef?
- Det är vanligt att avancera till köksmästare eller starta egen restaurang. - Vilka är de vanligaste förmånerna för Souschef?
- Personalmat, arbetskläder, friskvårdsbidrag och ibland bonusar.
Yrken
Vem har högst lön?
Den högsta lönen för en Souschef är 40700 kr. Denna lön tillhör en man som arbetar som privatanställd tjänsteman och har en ospecificerad utbildningsnivå. Den högsta lönen för en kvinna inom samma yrke är 39000 kr.
Vem har lägst lön?
Den lägsta lönen för en Souschef är 39000 kr. Denna lön tillhör en kvinna som arbetar inom olika sektorer och har en ospecificerad utbildningsnivå. Den lägsta lönen för en man inom samma yrke är 40000 kr.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 37500 kr | 39600 kr | |
| 35-44 | 39900 kr | 41100 kr | |
| 45-54 | 38400 kr | 39900 kr | |
| Snitt | 96% | 38900 kr | 40400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 37500 kr | 39600 kr | |
| 35-44 | 39900 kr | 41100 kr | |
| 45-54 | 38400 kr | 39900 kr | |
| Snitt | 96% | 38900 kr | 40400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 37500 kr | 39600 kr | |
| 35-44 | 39900 kr | 41100 kr | |
| 45-54 | 38400 kr | 39900 kr | |
| Snitt | 96% | 38900 kr | 40400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 35-44 | 40100 kr | 41300 kr | |
| 45-54 | 39000 kr | 40600 kr | |
| Snitt | 96% | 39200 kr | 40700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 35-44 | 40100 kr | 41300 kr | |
| 45-54 | 39000 kr | 40600 kr | |
| Snitt | 96% | 39200 kr | 40700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 35-44 | 40100 kr | 41300 kr | |
| 45-54 | 39000 kr | 40600 kr | |
| Snitt | 96% | 39200 kr | 40700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 37800 kr | 39000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 37800 kr | 39000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 37800 kr | 39000 kr |
Lön per sektor
Lön baserat på utbildning
Registrera ett konto innan du kan kommentera
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Souschef har SSYK-koden 3451, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
Yrkesbarometern
Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som köksmästare och souschef vara stora. På fem års sikt förväntas efterfrågan vara oförändrad.
Nationellt bedöms rekryteringssituationen för köksmästare och souschefer kännetecknas av rekryteringssvårigheter samtidigt som det är många som lämnar yrket. På fem års sikt förväntas efterfrågan på köksmästare och souschefer vara oförändrad.
Lediga jobb
-
Souschef till sommarens härligaste krogar sökes!
Köksmästare och souschefer
Fre, 19 jun 2026 - 01:19
Liknande yrken
Jämför lön, arbetsuppgifter och jobbutsikter i närliggande yrken för att hitta roller med liknande kompetenskrav eller lönenivå.
-
Snittlön: 30 800 kr/mån • Hotell, restaurang
Hotellreceptionister m.fl.
Jämför med Souschef
Fre, 19 jun 2026 - 14:02 -
Snittlön: 26 500 kr/mån • Hotell, restaurang
Kafé- och konditoribiträden
Jämför med Souschef
Fre, 19 jun 2026 - 19:59 -
Snittlön: 32 800 kr/mån • Hotell, restaurang
Kockar och kallskänkor
Jämför med Souschef
Fre, 19 jun 2026 - 17:11 -
Snittlön: 38 837 kr/mån • Hotell, restaurang
Storhushållsföreståndare
Jämför med Souschef
Tors, 18 jun 2026 - 21:22 -
Lön Receptionschef, ansvarig reception
Snittlön: 30 800 kr/mån • Hotell, restaurang
Hotellreceptionister m.fl.
Jämför med Souschef
Fre, 19 jun 2026 - 14:22 -
Lön Cateringassistent, ekonomibiträde
Snittlön: 28 300 kr/mån • Hotell, restaurang
Restaurang- och köksbiträden m.fl.
Jämför med Souschef
Mån, 15 jun 2026 - 18:22
Senaste artiklarna
-
Upp till 25% rabatt på upplevelser till mamma – Fira mors dag med Live it
Tis, 26 maj 2026 - 12:00
Lön, skatter och avgifter
Nettolön
31 390
Nettolön
31 390
Skatter
11 718
Avgifter
12 582
Läs även gärna mer om