Vad tjänar en Köttmästare

  1. Lönestatistik
  2. Köttmästare
Bild som illustrerar Köttmästare

Köttmästare

32 600 kr

Slaktare och styckare m.fl.

30 900 - 33 300 kr / månaden

Kvinnor tjänar 96% av vad män gör.

Industriell tillverkning

Vad blir lönen efter skatt?

Löneutveckling Köttmästare

Snittlön 32 600 kr
Män 32 800 kr
Kvinnor 31 400 kr
1 Gilla 0 Kommentarer 6 Lediga jobb ->

Vad gör en köttmästare? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö

En köttmästare ansvarar för styckning, beredning och hantering av köttprodukter i butiker, charkuterier eller slakterier. Arbetsuppgifterna omfattar allt från urbening och putsning till att ge råd till kunder om köttstycken och tillagningsmetoder. Yrket kräver både hantverksskicklighet och noggrannhet, då hygien och livsmedelssäkerhet är avgörande delar av det dagliga arbetet. Köttmästare arbetar ofta i kyliga miljöer och hanterar tunga lyft, vilket ställer krav på god fysik och uthållighet.

Löneutveckling över tid

Lönen för köttmästare har haft en stadig ökning under de senaste åren. År 2022 låg snittlönen på 30500 kronor per månad, vilket ökade till 31 700 kronor under 2023. Under 2024 har snittlönen fortsatt uppåt och ligger nu på 32 600 kronor per månad, vilket motsvarar en total ökning på cirka 7% över tre år. Denna positiva trend speglar en ökad efterfrågan på kvalificerade köttmästare och en allmän löneutveckling inom livsmedelsbranschen. Marknadens behov av skickliga hantverkare och konkurrensen om erfarna medarbetare har sannolikt bidragit till löneökningen, även om regionala skillnader och arbetsgivarens storlek kan påverka löneläget.

Köttmästare lön – komplett översikt

  • Snittlön: 32 600 kr/mån
  • Lägsta lön: 30 900 kr/mån (män), 31 400 kr/mån (kvinnor)
  • Högsta lön: 33 300 kr/mån (män), 31 400 kr/mån (kvinnor)
  • Timlön: 196 kr
  • Könsskillnader: Kvinnor tjänar 96% av vad män gör
  • Regionala skillnader: Löneläget kan variera beroende på region och arbetsgivare

Utbildning och kvalifikationer

För att arbeta som köttmästare krävs vanligtvis en gymnasieutbildning inom livsmedelsprogrammet med inriktning mot charkuteri eller slakt. Många arbetsgivare ser gärna att kandidater har praktisk erfarenhet från branschen, och det är vanligt att börja som lärling eller trainee för att utveckla yrkesskicklighet. Vidareutbildningar och certifieringar inom livsmedelssäkerhet och hygien är ofta meriterande.

  • Gymnasieutbildning: Livsmedelsprogrammet, 3 år
  • Praktik eller lärlingsplats: Vanligt inom yrket
  • Certifieringar: Hygien- och säkerhetsutbildningar
  • Förkunskapskrav: Grundläggande utbildning, god fysik
  • Vidareutbildning: Möjlig via yrkeshögskola eller arbetsplats

Många köttmästare utvecklar med åren en expertis kring olika styckningsdetaljer och kan ofta ge kreativa tips till både kunder och kollegor om tillagning och utnyttjande av hela djuret. Denna specialkunskap är mycket uppskattad i butiker och restauranger där närproducerat och hållbarhet värderas högt.

– statsskuld.se

Vanliga förmåner och ersättningar

Köttmästare erbjuds ofta förmåner som ob-tillägg vid kvälls- och helgarbete, friskvårdsbidrag och rabatter på livsmedel. Vissa arbetsgivare tillhandahåller även arbetskläder och erbjuder möjligheter till vidareutbildning inom företaget. Ersättningar kan variera beroende på anställningsform och kollektivavtal.

Konkurrens och utmaningar

Arbetsmarknaden för köttmästare kännetecknas av en paradox: det finns både rekryteringssvårigheter och en relativt hög arbetslöshet inom yrkesgruppen. Många arbetsgivare rapporterar svårigheter att hitta erfarna och kvalificerade köttmästare, samtidigt som det finns kandidater som har svårt att hitta rätt tjänst. Yrket kräver både praktisk erfarenhet och god kondition, vilket kan avskräcka vissa. Konkurrensen om de bästa tjänsterna är särskilt hård i storstadsregioner och större butikskedjor, där arbetsvillkoren ofta är mer attraktiva.

Tips för dig som vill bli köttmästare

För att lyckas som köttmästare är det bra att kombinera noggrannhet med en vilja att lära sig hantverket från grunden. Det rekommenderas att ta vara på alla praktikmöjligheter och vara nyfiken på olika styckningsmetoder, eftersom teknisk skicklighet och precision är avgörande i yrket. Att ha god fysisk uthållighet hjälper vid tunga lyft och långa arbetsdagar, samtidigt som en serviceinriktad attityd underlättar kontakten med kunder och kollegor. Flexibilitet och anpassningsförmåga är viktiga egenskaper då arbetsuppgifterna kan variera, och en öppenhet för att vidareutbilda sig kan skapa fler karriärmöjligheter. Personlig integritet och ansvarskänsla är också centrala, särskilt då hygien och livsmedelssäkerhet alltid måste prioriteras. Att bygga nätverk inom branschen och ta del av nya trender kan dessutom öka chanserna till en lång och utvecklande karriär.

Nyckelfakta om Köttmästare

  • Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning (livsmedelsprogrammet, 3 år)
  • Arbetsmiljö: Kylrum, livsmedelsbutiker och slakterier
  • Vanlig arbetsform: Heltid, skiftarbete förekommer
  • Efterfrågan: Stora möjligheter till arbete enligt Arbetsförmedlingen
  • Specialkunskaper: Styckning, hygien och kundrådgivning

Karriärvägar och framtidsutsikter

Efter tre till fem år som köttmästare kan den som är driven avancera till arbetsledande roller, exempelvis avdelningschef eller butikschef inom kött och chark. Vissa väljer att specialisera sig ytterligare inom styckning eller utbilda sig till kvalitetsansvarig för livsmedelssäkerhet. Enligt Arbetsförmedlingens prognoser är möjligheterna till arbete inom yrkesgruppen slaktare och styckare fortsatt stora och förväntas vara oförändrade de kommande fem åren. Trots rekryteringssvårigheter finns ett stabilt behov på arbetsmarknaden och över 1400 lediga jobb rapporteras i yrkesgruppen, vilket innebär goda utsikter för den som vill etablera sig i branschen.

Vanliga frågor om Köttmästare

  • Vad tjänar en köttmästare?
    - Snittlönen för en köttmästare är 32 600 kronor per månad.
  • Hur ser löneskillnaderna ut mellan män och kvinnor?
    - Män tjänar i genomsnitt 32 800 kronor, kvinnor 31 400 kronor, vilket innebär att kvinnor tjänar 96% av männens lön.
  • Vilken utbildning krävs för att bli köttmästare?
    - Gymnasieutbildning inom livsmedelsprogrammet med inriktning mot charkuteri eller slakt rekommenderas.
  • Hur ser arbetsmarknaden ut för köttmästare?
    - Möjligheterna till arbete är stora och det finns över 1400 lediga jobb inom yrkesgruppen.
  • Vilken är den högsta lönen för en köttmästare?
    - Den högsta lönen är 33 300 kronor per månad för män och 31 400 kronor för kvinnor.
  • Vad innebär arbetet för arbetsmiljö och arbetstider?
    - Arbetet sker ofta i kyliga miljöer och kan innebära skiftarbete, inklusive kvällar och helger.
  • Finns det möjlighet till vidareutbildning?
    - Ja, många arbetsgivare erbjuder vidareutbildning och specialisering inom yrket.

Richard Andersson

Richard Andersson - 2025-07-12 08:55:04

Yrken
Vem har högst lön?
Den högsta lönen för en Köttmästare är 33300 kr. Denna lön tillhör en man som arbetar som privatanställd tjänsteman och har en gymnasial utbildning på 3 år. Den högsta lönen för en kvinna inom samma yrke är 31400 kr.
Vem har lägst lön?
Den lägsta lönen för en Köttmästare är 30900 kr. Denna lön tillhör en man som arbetar som privatanställd tjänsteman och har en förgymnasial utbildning kortare än 9 år. Den lägsta lönen för en kvinna inom samma yrke är 31400 kr.
Lön fördelat på ålder och sektor
Ålder Kvinnors lön i procent av mäns Grundlön Månadslön
25-34 30100 kr 31900 kr
35-44 31300 kr 33200 kr
45-54 32600 kr 33700 kr
55-64 32000 kr 32700 kr
Snitt 96% 31200 kr 32600 kr
* Tomma kolumner indikerar att det statistiska underlaget var för litet för att möjliggöra en statistiskt säkerställd slutsats.
Lön per sektor
Lön baserat på utbildning
Registrera ett konto innan du kan kommentera

För att skriva en kommentar behöver du skapa ett konto.

Default Avatar

Om datan

All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.

Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.

Yrket Köttmästare har SSYK-koden 7611, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.

Yrkesbarometern

Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som slaktare vara stora. På fem års sikt förväntas efterfrågan vara oförändrad.

Nationellt bedöms rekryteringssituationen för slaktare kännetecknas av rekryteringssvårigheter samtidigt som arbetslösheten i yrket är hög. På fem års sikt förväntas efterfrågan på slaktare vara oförändrad.

Källa: Arbetsförmedlingen
Sök lönestistik för yrke
8000 kr
<-|->
90000 kr
Lediga jobb
Visa fler
Liknande yrken
Senaste artiklarna
  • Opinionen - Opinionsläge Novus: Oförändrat stöd – Socialdemokraterna störst

    Opinionen

    Opinionsläge Novus: Oförändrat stöd – Socialdemokraterna störst

    Ons, 19 nov 2025 - 08:35
  • Statsskulden - Statsskulden – nivå, utveckling och betydelse för Sverige

    Statsskulden

    Statsskulden – nivå, utveckling och betydelse för Sverige

    Ons, 8 okt 2025 - 08:00
Lön, skatter och avgifter
Nettolön 31 377
Nettolön
31 377
Skatter
11 738
Avgifter
12 129

Med vår lönekalkylator kan du enkelt beräkna din lön efter skatt (nettolön).

Medlem i Svenska kyrkan

* Uppdaterad med 2025 skatter

Läs även gärna mer om