Ledigt jobb: Souschef

NENI Stockholm kommer att öppna 2026 som en takrestaurang och bar med östra medelhavsinspirerad mat, belägen i Kungsholmen, Stockholm. Byggt på framgången av NENI Amsterdam och andra NENI-platser i Europa, kommer NENI Stockholm att kombinera livfulla östra medelhavssmaker med ett nordiskt perspektiv, en stark delningsfilosofi och en livlig, destinationsdriven atmosfär.

Vi söker nu en erfaren Sous Chef som kan ansluta sig till öppningsteamet och spela en nyckelroll i att bygga, lansera och stabilisera köksdriften från dag ett.

NENI står för en östra medelhavskök och matupplevelse rotad i generositet, samarbete och glädje. Maten är utformad för att delas, njutas tillsammans och firas. Vår motto förblir: “Livet är vackert. Var en del av det!”

Som Sous Chef på NENI Stockholm är du den centrala ledaren inom köksteamet och en partner till kökschefen. Du spelar en central roll i den dagliga driften, kvalitetskontroll, teamutveckling och säkerställer smidig service i en högvolym, kvalitetsdriven miljö. Denna roll kräver ledarskapsförmåga och operativ disciplin i en högvolym, kvalitetsdriven miljö.

Som öppnings-Sous Chef kommer du aktivt att bidra till:

● Förberedelse och uppsättning före öppning ● Bygga och träna köksteamet ● Etablera rutiner, standarder och kökskultur ● Stödja en framgångsrik öppning och det första året av verksamheten ● Menyutförande och receptimplementering

● Tillgänglighet på heltid ● Bevisad erfarenhet som Sous Chef eller som en stark Junior Sous Chef som är redo för nästa steg ● Passion för mat, ingredienser ● Bakgrund i högvolym och kvalitetsdrivna restauranger ● Stark ledarskapsförmåga med ett lugnt, lösningsorienterat tankesätt ● Kunskap om östra medelhavskök och ett starkt intresse för regionala produkter och säsongsbetonad mat är ett plus ● Bekväm med att arbeta med kökssystem och grundläggande administration ● Flytande i engelska (muntligt och skriftligt), svenska är ett plus ● EU-medborgarskap eller giltigt arbetstillstånd för Sverige (inga ansökningar utan arbetstillstånd, tack)

● Stödja kökschefen i den dagliga köksdriften och serviceutförandet. Säkerställa att receptstandarder, presentation och konsekvens alltid upprätthålls ● Aktivt leda service, hantera sektioner och lösa operativa utmaningar i realtid

● Leda genom exempel och främja en öppen, respektfull och förtroendebaserad kökskultur ● Träna, coacha och stödja köksteammedlemmar under förberedelserna och den pågående verksamheten ● Säkerställa strukturerad träning, coaching och utveckling för alla köksanställda

● Assistera kökschefen med beställningar, lagerkontroll och inventeringsrutiner ● Övervakning av matavfall, mise en place-nivåer och daglig förberedelse ● Arbeta nära kökschefen för att kontrollera kostnader och produktivitet

● Säkerställa fullständig efterlevnad av svensk livsmedelssäkerhetslagstiftning, hygienstandarder och interna policyer ● Implementera och övervaka HACCP-rutiner, allergenprocedurer och hälso- och säkerhetsstandarder ● Säkerställa att renlighet, struktur och organisation alltid upprätthålls

● Arbeta nära front-of-house, bar, evenemang, för att leverera en sömlös gästupplevelse ● Bidra till evenemang, samarbeten, speciella middagar och varumärkesbyggande initiativ ● Agera som en nyckelambassadör för NENI Stockholm internt och externt

👇🏼 Heltidsanställning 👇🏼 Konkurrenskraftig lön, anpassad efter erfarenhet och ansvar 👇🏼 Pensionsbidrag och semesterersättning enligt svenska regler 👇🏼 Dagliga personalmåltider 👇🏼 Generösa personalrabatter på NENI-platser 👇🏼 Möjlighet att vara en del av ett spännande restaurangöppningsprojekt 👇🏼 Professionell, internationell och kvalitetsdriven arbetsmiljö 👇🏼 Långsiktiga utvecklings- och karriärmöjligheter inom en växande hotellgrupp

NENI fortsätter att växa i Europa och bortom. Denna roll erbjuder långsiktiga utvecklingsmöjligheter inom gruppen, inklusive framtida öppningar, internationella projekt och ledarskapsroller.

Vänligen skicka din ansökan inklusive CV och en kort motivation. Mer information om rekryteringsprocessen och tidslinjen kommer att delas med utvalda kandidater.