ProfilHotels Central - Köksmästare

ProfilHotels Central lever verkligen upp till sitt namn. Det finns få hotell i Stockholm som har Centralstationen, med Arlanda Express och Flygbussarna, precis på andra sidan gatan. När du kliver innanför dörrarna lämnar du storstadens brus utanför. Här hittar du moderna, färgstarka rum med stark Stockholms-anknytning. I hotellet huserar även den franska bistron La Gare.

Vi söker dig – vår nya Köksmästare!

I anslutning till ProfilHotels Central hittar du La Gare, en charmig fransk bistro i centrala Stockholm.

Här möts du av en varm atmosfär som för tankarna till Paris, där enkelheten i riktigt god mat och gott sällskap står i fokus.

Vi söker nu en engagerad och erfaren Köksmästare som vill vara med och driva vårt kök framåt. Som köksmästare är du hjärtat i köket och ansvarar för att leda köksteamet, kvalitetssäkra matlagningen och bidra till en inspirerande arbetsmiljö. Du älskar att laga mat med kvalitet, levererar service med positiv energi och trivs i ett högt tempo.

Vi erbjuder en spännande roll i ett litet, sammansvetsat team där vi hjälps åt över gränserna – hos oss är restaurangen och hotellet ett och samma gäng.

Som köksmästare är du operativt ansvarig för köket och leder det dagliga arbetet med fokus på kvalitet, service och upplevelse. Du är engagerad, prestigelös och redo att hoppa in där det behövs – allt för att skapa en välfungerande helhet. Du har övergripande personalansvar för teamet och skapar arbetsglädje samtidigt som du är kravställande. Din arbetstid är i huvudsak i driften fördelat över dag, kväll och helg.

Dina huvudsakliga uppgifter innefattar:

• Menyplanering och utveckling
• Matlagning med fokus på kvalitet och presentation
• Ansvara för Inköp, kostnadskontroll och lagerhållning.
• Säkerställande av god livsmedelshygien (HACCP)
• Arbetsmiljöansvar
• Personalansvar
• Ingår i hotellets ledningsgrupp

Vi söker dig som har:

Vi ser att du har dokumenterad erfarenhet som köksmästare eller souschef med personalansvar samt goda kunskaper kring arbetsrätt och HRFs kollektivavtal. Minst 3 års erfarenhet av a la carte, gärna det franska köket. Du kommunicerar obehindrat på svenska och engelska. Personliga egenskaper vi ser är viktiga: stolthet för branschen, lyhörd, kreativ, lösningsorienterad och har ett strukturerat målinriktat arbetssätt. Du har också god kännedom om livsmedelshygien och köksekonomi. Du drivs och motiveras av glada gäster och kollegor!

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid men en lägre anställningsgrad kan vara aktuellt om önskemålet finns.

Vi följer gällande kollektivavtal för Unionen, är en trygg och rättvis arbetsplats och ser alla medarbetare som värdefulla.

Välkommen med din ansökan!

Ligula Hospitality Group är moderbolag i en privatägd hotell- och restaurangkoncern i stark men långsiktig tillväxt. Vi äger, förvaltar och utvecklar välkända varumärken och koncept inom besöksnäringen och har sedan 2015 mer än fördubblat antalet hotell – med fortsatt expansion i fokus.

I dag består koncernen av 48 hotell i Sverige, Danmark och Tyskland som drivs under varumärkena ProfilHotels, Apartments by Ligula, Motel L, Good Morning Hotels och Collection by Ligula. Därutöver driver vi sex Best Western Plus-hotell genom avtal. Totalt sysselsätter vi cirka 800 årsanställda och omsätter över 1 500 MSEK.

Som arbetsgivare vill vi erbjuda trygga och schyssta villkor i en stabil organisation. Vi är anslutna till Visita genom kollektivavtal, vilket innebär ordnade arbetsvillkor, tjänstepension, försäkringar och andra viktiga förmåner.

Hos oss kombineras stabilitet och långsiktighet med möjligheten att utvecklas i en växande koncern. Vi strävar efter hållbara anställningar, tydliga strukturer och ett arbetsliv där du kan känna trygghet både idag och inför framtiden.