- Lönestatistik
- Styckare
Styckare
30 900 - 33 300 kr / månaden
Kvinnor tjänar 96% av vad män gör.
Industriell tillverkning
Löneutveckling Styckare
Vad gör en styckare? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
Styckare arbetar med att dela upp och förädla kött från slakterier eller charkuterier till detaljstyckade produkter, redo för försäljning eller vidare bearbetning. Arbetsuppgifterna omfattar noggrant hantverk där precision, hygien och säkerhet är centrala inslag. Arbetsmiljön kännetecknas ofta av kyliga och fuktiga lokaler, monotona rörelser och hantering av vassa verktyg. Styckare arbetar både självständigt och i team, ofta med högt tempo för att möta produktionskrav och leveranstider.
Löneutveckling över tid
Löneutvecklingen för styckare har varit positiv de senaste åren. År 2022 låg snittlönen på 30500 kr per månad, vilket steg till 31 700 kr år 2023 och vidare till 32 600 kr under 2024. Detta motsvarar en ökning på cirka 7% över tre år. Löneökningen kan kopplas till en fortsatt hög efterfrågan på yrkesskickliga styckare, svårigheter att rekrytera samt ett ökat fokus på livsmedelssäkerhet och kvalitet. Trots en relativt hög arbetslöshet inom yrkesgruppen har konkurrensen om erfarna styckare bidragit till att pressa upp lönerna något, särskilt i regioner med stor livsmedelsindustri.
Styckare lön – komplett översikt
- Snittlön: 32 600 kr/mån
- Lägsta lön: 30 900 kr/mån
- Högsta lön: 33 300 kr/mån
- Timlön: 196 kr
- Kvinnor: 31 400 kr (96% av mäns lön)
- Män: 32 800 kr
- Regionala skillnader: Lönen kan variera beroende på region och arbetsgivare, ofta något högre i områden med stor köttindustri.
Utbildning och kvalifikationer
För att arbeta som styckare krävs i regel en gymnasial utbildning inom livsmedelsprogrammet, ofta med inriktning mot charkuteri eller kött- och styckningskunskap. Praktisk erfarenhet är avgörande, och många arbetsgivare ser gärna att nyanställda har genomgått praktik eller trainee-program. Vissa arbetsplatser erbjuder även interna utbildningar för att säkerställa rätt kompetens och hygienrutiner.
- Gymnasieutbildning: Livsmedelsprogrammet, 3 år
- Praktik: Ofta obligatorisk under utbildningen
- Interna utbildningar: Vanligt hos större arbetsgivare
- Erfarenhet: Tidigare arbete inom kött- eller livsmedelsbranschen är meriterande
- Certifieringar: Hygien- och säkerhetskurser kan krävas
Att arbeta som styckare kräver en utpräglad känsla för detaljer och ett gott handlag med knivar. Många erfarna styckare utvecklar en imponerande snabbhet i kombination med precision, vilket ofta uppskattas av både kollegor och arbetsgivare.
Vanliga förmåner och ersättningar
Styckare erbjuds ofta förmåner som ob-tillägg vid kvälls- och helgarbete, arbetskläder, friskvårdsbidrag och i vissa fall möjligheter till vidareutbildning inom företaget. Andra vanliga ersättningar inkluderar övertidsersättning och ibland bonus kopplat till produktionsmål eller kvalitet.
Konkurrens och utmaningar
Yrket som styckare präglas av paradoxala utmaningar där det både råder rekryteringssvårigheter och en relativt hög arbetslöshet. Många arbetsgivare har svårt att hitta rätt kompetens, särskilt personer med erfarenhet och goda hygienkunskaper. Samtidigt är arbetsmiljön fysiskt krävande och kan innebära monotona arbetsuppgifter, vilket bidrar till hög personalomsättning. Efterfrågan förväntas dock vara stabil de kommande åren, men konkurrensen om de mest attraktiva tjänsterna kan vara hård, särskilt inom större företag eller regioner med få arbetsplatser.
Tips för dig som vill bli styckare
För att lyckas som styckare är det bra att vara noggrann, ha god fysik och ett intresse för livsmedelshantering. Att utveckla en känsla för detaljer och precision underlättar det dagliga arbetet, medan uthållighet och god fysisk styrka hjälper dig att hantera långa och ibland monotona arbetsdagar. Att vara samarbetsvillig och kommunikativ är också värdefullt, eftersom många arbetsmoment sker i team. Vidare är det klokt att ta tillvara på möjligheter till praktik och intern utbildning, då dessa ofta leder till anställning. Flexibilitet och en vilja att lära sig nya tekniker eller maskiner ger fördelar på arbetsmarknaden. Slutligen är det viktigt att alltid prioritera hygien och säkerhet, både för din egen och för konsumentens skull.
Nyckelfakta om Styckare
- Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning, ofta Livsmedelsprogrammet (3 år)
- Löneintervall: 30 900–33 300 kr/mån
- Timlön: 196 kr
- Könsskillnader: Kvinnor tjänar 96% av mäns lön
- Efterfrågan: Stora möjligheter till arbete, 1437 lediga jobb i yrkesgruppen
Karriärvägar och framtidsutsikter
Styckare har goda möjligheter att utvecklas inom yrket, särskilt efter 3–5 år av erfarenhet. Vanliga karriärvägar inkluderar arbetsledande roller, specialisering inom charkuteri eller kvalitetskontroll samt möjligheter att utbilda nya styckare. Enligt Arbetsförmedlingen är efterfrågan på styckare och närliggande yrken fortsatt stor, med en prognos om oförändrad arbetsmarknad de närmaste fem åren. Trots att yrkesgruppen präglas av rekryteringssvårigheter finns det en paradoxal situation med relativt hög arbetslöshet, vilket gör att rätt kompetens är extra eftertraktad. Inom yrkesgruppen finns det för närvarande 1437 lediga jobb nationellt, vilket tyder på en stabil arbetsmarknad för den som har rätt kvalifikationer.
Vanliga frågor om Styckare
- Vad tjänar en Styckare i snitt?
- En styckare har en genomsnittlig månadslön på 32 600 kr. - Vad är ingångslönen för en Styckare?
- Ingångslönen ligger ofta nära den lägsta rapporterade lönen, omkring 30 900 kr per månad. - Finns det skillnader i lön mellan män och kvinnor?
- Ja, kvinnor tjänar i snitt 31 400 kr vilket är 96% av männens lön som är 32 800 kr. - Hur ser arbetsmarknaden ut för Styckare?
- Det finns stora möjligheter till arbete, med 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen nationellt. - Vilken utbildning krävs för att bli Styckare?
- Gymnasial utbildning inom livsmedelsprogrammet och praktik rekommenderas. - Hur ser framtidsutsikterna ut?
- Efterfrågan väntas vara oförändrad de närmaste fem åren enligt Arbetsförmedlingen. - Vad är den högsta rapporterade lönen för en Styckare?
- Den högsta lönen är 33 300 kr och tillhör en man med gymnasieutbildning som privatanställd tjänsteman.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Styckare har SSYK-koden 7611, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som slaktare vara stora. På fem års sikt förväntas efterfrågan vara oförändrad.
Nationellt bedöms rekryteringssituationen för slaktare kännetecknas av rekryteringssvårigheter samtidigt som arbetslösheten i yrket är hög. På fem års sikt förväntas efterfrågan på slaktare vara oförändrad.
-
Livsmedelsmedarbetare till Ello i Lammhult Slakt
Slaktare och styckare m.fl.
Ons, 26 nov 2025 - 10:08 -
Styckare/Slakteriarbetare till väletablerat företag!
Slaktare och styckare m.fl.
Lör, 27 sep 2025 - 22:04
