- Lönestatistik
- Slaktmästare
Slaktmästare
30 900 - 33 300 kr / månaden
Kvinnor tjänar 96% av vad män gör.
Industriell tillverkning
Löneutveckling Slaktmästare
Vad gör en slaktmästare? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En slaktmästare ansvarar för att leda och övervaka slaktprocessen inom livsmedelsindustrin. Arbetsuppgifterna omfattar allt från hantering av levande djur inför slakt till kvalitetskontroll av köttprodukter samt säkerställande av att hygien- och säkerhetsföreskrifter följs. Det är vanligt att en slaktmästare även har personalansvar, planerar arbetsflöden och utbildar nya medarbetare i korrekt hantering och användning av utrustning. Arbetsmiljön präglas av fysiskt krävande moment, arbete i kyliga lokaler samt ett högt tempo för att säkerställa effektiv produktion och leverans till kunder.
Löneutveckling över tid
Lönen för slaktmästare har visat en stabil uppgång under de senaste tre åren. År 2022 låg genomsnittslönen på 30500 kr per månad, medan den ökade till 31 700 kr under 2023. Senaste siffran från 2024 visar en ytterligare ökning till 32 600 kr per månad, vilket innebär en total löneuppgång på cirka 6,9% över treårsperioden. Denna utveckling kan delvis förklaras av en fortsatt hög efterfrågan på kvalificerad arbetskraft inom slakt och styckning, branschens utmaningar med rekrytering samt lönejusteringar för att möta ökade krav på arbetsmiljö och kompetens. Trots att löneökningen varit stadig, är den fortfarande relativt måttlig jämfört med vissa andra yrkesgrupper inom livsmedelsindustrin.
Slaktmästare lön – komplett översikt
- Snittlön: 32 600 kr/mån
- Lägsta lön: 30 900 kr/mån
- Högsta lön: 33 300 kr/mån
- Timlön (snitt): 196 kr
- Kvinnor: 31 400 kr/mån (96% av männens lön)
- Män: 32 800 kr/mån
- Regionala skillnader: Varierar, högre löner förekommer i regioner med större slakterier och hög efterfrågan
Utbildning och kvalifikationer
Vägen till att bli slaktmästare går oftast via en gymnasial yrkesutbildning inom livsmedel, följt av praktisk erfarenhet på slakteri. Många arbetsgivare kräver dessutom särskilda certifieringar och internutbildningar för att säkerställa att slaktmästaren uppfyller branschens höga krav på djurhantering, hygien och livsmedelssäkerhet. För att avancera till rollen som slaktmästare krävs vanligtvis flera års yrkeserfarenhet och goda ledaregenskaper.
- Gymnasial utbildning: Livsmedelsprogrammet, 3 år
- Certifieringar: Hygien- och säkerhetsutbildning, djurhantering
- Praktik: Långvarig praktik/trainee på slakteri rekommenderas
- Förkunskapskrav: Ofta grundläggande svenska och matematik
- Tips: Interna utbildningar och fortbildning ökar möjligheten till avancemang
En slaktmästare behöver ofta kombinera tekniskt kunnande med goda ledaregenskaper, eftersom arbetet innebär både maskinhantering och ansvar för arbetslag. Förmågan att snabbt hantera oväntade situationer, exempelvis tekniska fel eller akuta hygienfrågor, är särskilt eftertraktad i branschen.
Vanliga förmåner och ersättningar
För slaktmästare förekommer ofta förmåner som ob-tillägg vid kvälls- och helgarbete, extra ersättning för arbete under kyliga förhållanden samt tillgång till arbetskläder och skyddsutrustning. Vissa arbetsgivare erbjuder även friskvårdsbidrag och möjlighet till vidareutbildning inom företaget.
Konkurrens och utmaningar
Yrket som slaktmästare kännetecknas av en paradoxal arbetsmarknad där det råder både rekryteringssvårigheter och relativt hög arbetslöshet. Antalet lediga tjänster är stort, men arbetsgivare har svårt att hitta personer med rätt kompetens och erfarenhet. Arbetsmiljön är krävande, vilket ställer höga fysiska och mentala krav på de anställda. Samtidigt måste slaktmästare förhålla sig till strikta regler kring djurvälfärd, hygien och livsmedelssäkerhet, vilket kan innebära påfrestningar. Digitalisering och automatisering påverkar också yrket, där teknisk anpassningsförmåga blir allt viktigare.
Tips för dig som vill bli slaktmästare
För att lyckas som slaktmästare är det bra att vara både noggrann och stresstålig, eftersom arbetet kräver precision och ofta sker under tidspress. Att ha ett genuint intresse för livsmedelssäkerhet och djurhantering är en fördel, särskilt när det gäller att följa de strikta regler som gäller inom branschen. God samarbetsförmåga underlättar samarbetet med kollegor och bidrar till en trygg arbetsmiljö. Ledarskapsförmåga är viktig då rollen ofta innebär ansvar för arbetslag och introduktion av nya medarbetare. Att vara öppen för fortbildning och tekniska lösningar ger möjligheter till utveckling och effektivisering i arbetet. Slutligen underlättar en positiv inställning till fysiskt arbete och varierande arbetsmiljö att trivas och utvecklas inom yrket.
Nyckelfakta om Slaktmästare
- Snittlön: 32 600 kr/mån
- Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning (3 år) inom livsmedel
- Arbetsmiljö: Kyliga lokaler, fysiskt krävande
- Jobbmöjligheter: Stora, 1437 lediga jobb i yrkesgruppen
- Könsskillnad: Kvinnor tjänar 96% av männens lön
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter tre till fem år i yrket öppnas möjligheter att avancera till större ansvar inom produktion eller kvalitetssäkring, exempelvis som platschef, produktionsledare eller utbildare inom slaktteknik. Prognoser från Arbetsförmedlingen visar att möjligheterna till arbete som slaktmästare är stora och förväntas vara oförändrade på fem års sikt. Trots hög arbetslöshet inom yrkesgruppen rapporteras rekryteringssvårigheter, vilket gynnar den som har rätt utbildning och erfarenhet. Branschen påverkas av automatisering och skärpta krav på livsmedelssäkerhet, vilket gör att teknisk kompetens och fortbildning blir allt viktigare för framtida karriärvägar.
Vanliga frågor om Slaktmästare
- Vad tjänar en Slaktmästare?
- En slaktmästare har en snittlön på 32 600 kr per månad. Högsta lönen ligger på 33 300 kr och lägsta på 30 900 kr. - Hur ser könsskillnaderna ut inom yrket?
- Kvinnor tjänar i genomsnitt 31 400 kr per månad, vilket motsvarar 96% av männens lön (32 800 kr). - Vilken utbildning krävs för att bli slaktmästare?
- Gymnasial utbildning inom livsmedel, ofta Livsmedelsprogrammet, följt av praktik och certifieringar i hygien och djurhantering. - Hur ser arbetsmarknaden ut för slaktmästare?
- Möjligheterna till arbete är stora, med många lediga tjänster och en stabil efterfrågan enligt Arbetsförmedlingens prognoser. - Vilka arbetsuppgifter har en slaktmästare?
- Slaktmästaren leder slaktprocessen, ansvarar för hygien och säkerhet samt utbildar och vägleder personal på slakteriet. - Finns det regionala skillnader i lönen?
- Ja, lönen kan vara högre i regioner med större slakterier och hög efterfrågan på erfarna slaktmästare.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Slaktmästare har SSYK-koden 7611, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som slaktare vara stora. På fem års sikt förväntas efterfrågan vara oförändrad.
Nationellt bedöms rekryteringssituationen för slaktare kännetecknas av rekryteringssvårigheter samtidigt som arbetslösheten i yrket är hög. På fem års sikt förväntas efterfrågan på slaktare vara oförändrad.
-
Livsmedelsmedarbetare till Ello i Lammhult Slakt
Slaktare och styckare m.fl.
Ons, 26 nov 2025 - 10:08 -
Styckare/Slakteriarbetare till väletablerat företag!
Slaktare och styckare m.fl.
Lör, 27 sep 2025 - 22:04
