- Lönestatistik
- Kokare, sötvaror
Kokare, sötvaror
30 500 - 34 600 kr / månaden
Kvinnor tjänar 108% av vad män gör.
Industriell tillverkning
Löneutveckling Kokare, sötvaror
Vad gör en kokare inom sötvaror? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En kokare inom sötvaror ansvarar för tillverkning och framställning av olika typer av söta livsmedel, såsom sylt, marmelad, gelé och konfektyr. Arbetsuppgifterna omfattar att följa exakta recept, övervaka kokningsprocessen, kontrollera temperaturer och sockerhalter samt att säkerställa att produkterna håller hög kvalitet. Kokaren arbetar ofta i större produktionsanläggningar där maskiner och kokkärl hanteras dagligen. Arbetsmiljön präglas av högt tempo, värmealstrande utrustning och krav på noggrann hygien. Det förekommer även moment där tunga lyft och monotona arbetsuppgifter är en del av vardagen.
Löneutveckling över tid
Under de senaste tre åren har lönen för kokare inom sötvaror visat en viss variation. År 2022 låg snittlönen på 32 100 kr per månad. Året därpå, 2023, ökade den markant till 34 100 kr, vilket motsvarar en ökning med cirka 6,2%. Under 2024 sjönk dock snittlönen något till 32 500 kr, motsvarande en minskning med ungefär 4,7%. Denna fluktuation kan delvis förklaras av förändringar i efterfrågan på sötvaruprodukter och eventuella omstruktureringar inom livsmedelsindustrin. Trots den senaste nedgången ligger lönenivån stabilt över 32000 kr, och yrket fortsätter att vara efterfrågat, särskilt inom större produktionsanläggningar.
Kokare, sötvaror lön – komplett översikt
- Snittlön: 32 500 kr/mån
- Lägsta lön: 30 500 kr/mån (man, privatanställd, eftergymnasial utbildning < 3 år)
- Högsta lön: 34 600 kr/mån (både män och kvinnor)
- Timlön: 195 kr/timme
- Kvinnor: 34 600 kr/mån
- Män: 32 100 kr/mån
- Kvinnor tjänar: 108% av vad män gör
- Regionala skillnader: Inga tydliga skillnader rapporterade
Utbildning och kvalifikationer
För att arbeta som kokare inom sötvaror krävs vanligtvis en gymnasieutbildning inom livsmedel, exempelvis inriktning bageri eller livsmedelsproduktion. Praktisk erfarenhet från livsmedelsindustrin är högt värderad, och många arbetsgivare erbjuder intern utbildning eller traineeplatser för nya medarbetare. Vissa arbetsplatser kan kräva specifika certifieringar inom livsmedelshygien. Utbildningsvägen är därmed relativt flexibel, men branschen värdesätter noggrannhet, ansvarstagande och förmåga att arbeta i team.
- Gymnasieutbildning: Livsmedelsprogrammet, 3 år
- Praktik: Vanligtvis via utbildningen eller som trainee
- Certifikat: Livsmedelshygien och säkerhet kan krävas
- Förkunskaper: Intresse för matlagning och noggrannhet är fördelaktigt
- Vidareutbildning: Möjligt via YH eller interna kurser
Kokare inom sötvaror arbetar ofta med storskalig produktion där små förändringar i recept eller koktid kan påverka hela partier. Ett tränat öga och känsla för detaljer är därför ovärderligt i denna roll.
Vanliga förmåner och ersättningar
Vanliga förmåner för kokare inom sötvaror inkluderar ob-tillägg för skiftarbete, friskvårdsbidrag och möjlighet till personalrabatter på företagets produkter. Många arbetsgivare erbjuder även arbetskläder och subventionerade måltider vid större anläggningar. Tjänstepension och sjukförsäkring är standard inom branschen.
Konkurrens och utmaningar
Konkurrensen om tjänster som kokare inom sötvaror varierar beroende på region och konjunktur. Eftersom yrket kräver både teknisk förståelse och praktiska färdigheter är det viktigt att hålla sig uppdaterad kring nya produktionsmetoder och hygienkrav. En stor utmaning är att arbeta under tidspress och samtidigt upprätthålla kvalitet och säkerhet. Fysisk uthållighet och förmåga att hantera monotona arbetsuppgifter är värdefulla egenskaper, särskilt vid storskalig produktion. Digitalisering och automatisering påverkar också yrkesrollen, vilket ställer högre krav på maskinkunskap och anpassningsförmåga.
Tips för dig som vill bli kokare inom sötvaror
För att lyckas som kokare inom sötvaror är det bra att kombinera noggrannhet med ett genuint intresse för livsmedelsproduktion. Att vara uthållig och stresstålig underlättar när tempot är högt och produktionen är igång. Det är viktigt att arbeta systematiskt och följa instruktioner för att säkerställa jämn kvalitet, samtidigt som samarbetsförmåga och kommunikation med kollegor är avgörande för ett smidigt arbetsflöde. En vilja att lära sig nya tekniker och anpassa sig till förändringar i produktionen gör att du snabbt kan utvecklas i rollen. Flexibilitet och ansvarstagande uppskattas av arbetsgivare, särskilt när det gäller att hantera oväntade situationer eller maskinstopp. Slutligen är initiativförmåga och ett öga för detaljer värdefulla egenskaper som gör att du kan bidra till förbättringar i både process och produkt.
Nyckelfakta om Kokare, sötvaror
- Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning, ofta Livsmedelsprogrammet
- Arbetsmiljö: Industriell produktion, högt tempo och värmealstrande miljö
- Vanlig arbetsform: Skiftarbete och teamarbete
- Efterfrågan: 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen 2024
- Specialkunskaper: Livsmedelshygien och maskinhantering
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter tre till fem år i yrket som kokare inom sötvaror kan möjligheter öppnas för att ta större ansvar, som arbetsledare eller produktionsansvarig inom livsmedelsindustrin. Vissa väljer att vidareutbilda sig inom kvalitetssäkring eller maskinteknik, vilket kan leda till mer specialiserade roller. Enligt Arbetsförmedlingen är efterfrågan på maskinoperatörer och livsmedelsarbetare fortsatt stark, med goda framtidsutsikter och över 1400 lediga jobb registrerade under 2024. Branschen påverkas dock av automatisering, vilket gör att kompetens inom digitala system och maskinunderhåll blir allt viktigare. Det finns även möjligheter att byta till närliggande yrken inom bageri, konfektyr eller livsmedelsinspektion.
Vanliga frågor om Kokare, sötvaror
- Vad tjänar en kokare inom sötvaror i snitt?
- Snittlönen ligger på 32 500 kr per månad. - Finns det skillnader mellan mäns och kvinnors löner?
- Ja, kvinnor tjänar i genomsnitt 34 600 kr medan män tjänar 32 100 kr. - Vad är den högsta och lägsta lönen för yrket?
- Högsta lön är 34 600 kr, lägsta lön är 30 500 kr. - Vilken utbildning krävs för att bli kokare inom sötvaror?
- Vanligast är gymnasieutbildning inom livsmedel, gärna kompletterat med praktik och certifikat i livsmedelshygien. - Hur ser arbetsmarknaden ut för yrket?
- Efterfrågan är hög med 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen under 2024. - Kan man vidareutbilda sig inom yrket?
- Ja, vidareutbildning inom kvalitetssäkring, maskinteknik eller ledarskap är vanligt. - Vilka personliga egenskaper är viktiga?
- Noggrannhet, stresstålighet, samarbetsförmåga och ansvarstagande är viktiga egenskaper.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 27500 kr | 34400 kr |
| 25-34 | 116% | 29200 kr | 30700 kr |
| 35-44 | 97% | 31600 kr | 35500 kr |
| 45-54 | 108% | 29500 kr | 32600 kr |
| 55-64 | 107% | 30400 kr | 33100 kr |
| Snitt | 108% | 29300 kr | 32500 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 27500 kr | 34400 kr |
| 25-34 | 116% | 29200 kr | 30700 kr |
| 35-44 | 97% | 31600 kr | 35500 kr |
| 45-54 | 108% | 29500 kr | 32600 kr |
| 55-64 | 107% | 30400 kr | 33100 kr |
| Snitt | 108% | 29300 kr | 32500 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 27500 kr | 34400 kr |
| 25-34 | 116% | 29200 kr | 30700 kr |
| 35-44 | 97% | 31600 kr | 35500 kr |
| 45-54 | 108% | 29500 kr | 32600 kr |
| 55-64 | 107% | 30400 kr | 33100 kr |
| Snitt | 108% | 29300 kr | 32500 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 27300 kr | 34600 kr |
| 25-34 | 116% | 28800 kr | 30200 kr |
| 35-44 | 97% | 31700 kr | 35900 kr |
| 45-54 | 108% | 29200 kr | 32000 kr |
| 55-64 | 107% | 29900 kr | 32500 kr |
| Snitt | 108% | 29000 kr | 32100 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 27300 kr | 34600 kr |
| 25-34 | 116% | 28800 kr | 30200 kr |
| 35-44 | 97% | 31700 kr | 35900 kr |
| 45-54 | 108% | 29200 kr | 32000 kr |
| 55-64 | 107% | 29900 kr | 32500 kr |
| Snitt | 108% | 29000 kr | 32100 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 27300 kr | 34600 kr |
| 25-34 | 116% | 28800 kr | 30200 kr |
| 35-44 | 97% | 31700 kr | 35900 kr |
| 45-54 | 108% | 29200 kr | 32000 kr |
| 55-64 | 107% | 29900 kr | 32500 kr |
| Snitt | 108% | 29000 kr | 32100 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 28100 kr | 33500 kr |
| 25-34 | 116% | 32200 kr | 35200 kr |
| 35-44 | 97% | 31500 kr | 34800 kr |
| 45-54 | 108% | 30600 kr | 34700 kr |
| 55-64 | 107% | 31700 kr | 34900 kr |
| Snitt | 108% | 30900 kr | 34600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 28100 kr | 33500 kr |
| 25-34 | 116% | 32200 kr | 35200 kr |
| 35-44 | 97% | 31500 kr | 34800 kr |
| 45-54 | 108% | 30600 kr | 34700 kr |
| 55-64 | 107% | 31700 kr | 34900 kr |
| Snitt | 108% | 30900 kr | 34600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 28100 kr | 33500 kr |
| 25-34 | 116% | 32200 kr | 35200 kr |
| 35-44 | 97% | 31500 kr | 34800 kr |
| 45-54 | 108% | 30600 kr | 34700 kr |
| 55-64 | 107% | 31700 kr | 34900 kr |
| Snitt | 108% | 30900 kr | 34600 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Kokare, sötvaror har SSYK-koden 8163, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
-
Maskinoperatör / Natt - Hyr-rekrytering
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Ons, 19 nov 2025 - 11:44 -
Vi söker produktionsoperatörer - Malmö!
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Tors, 25 sep 2025 - 10:56 -
Jobba extra som operatör inom livsmedelsindustrin i Malmö
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Tors, 4 sep 2025 - 03:33 -
Jobba extra som operatör inom livsmedelsindustrin i Malmö
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Ons, 3 sep 2025 - 23:43
