Vad tjänar en Filéskärare

  1. Lönestatistik
  2. Filéskärare
Bild som illustrerar Filéskärare

Filéskärare

30 800 kr

Maskinoperatörer, kött- o fiskberedningsindustri

28 500 - 33 300 kr / månaden

Kvinnor tjänar 106% av vad män gör.

Industriell tillverkning

Vad blir lönen efter skatt?

Löneutveckling Filéskärare

Snittlön 30 800 kr
Män 30 400 kr
Kvinnor 32 300 kr
1 Gilla 0 Kommentarer 6 Lediga jobb ->

Vad gör en filéskärare? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö

En filéskärare är specialiserad på att bearbeta och stycka kött eller fisk till filéer av hög kvalitet. Arbetet sker främst inom livsmedelsindustrin, där filéskäraren använder både manuella verktyg och maskiner för att säkerställa att råvarorna hanteras på ett hygieniskt och effektivt sätt. Arbetsmiljön präglas ofta av svala, fuktiga lokaler med höga krav på hygien och säkerhet. Filéskäraren arbetar vanligtvis i team, där precision, snabbhet och god fysik är avgörande egenskaper för att klara av det ofta repetitiva och fysiskt krävande arbetet.

Löneutveckling över tid

Under de senaste tre åren har löneutvecklingen för filéskärare varit stabilt uppåtgående. År 2022 låg genomsnittslönen på 28 500 kr per månad, vilket ökade till 29 800 kr under 2023 och vidare till 30 800 kr år 2024. Denna utveckling motsvarar en ökning på drygt 8% över perioden. Löneökningen kan till stor del förklaras av ett ökat fokus på livsmedelssäkerhet, högre krav på kvalitet och en viss brist på erfarna filéskärare inom vissa regioner. Samtidigt påverkar automatisering och effektivisering av produktionslinjer efterfrågan på manuellt arbete, vilket på sikt kan dämpa löneutvecklingen. Trots detta visar trenden att yrkets värde och kompetens fortfarande uppskattas på arbetsmarknaden.

Filéskärare lön – komplett översikt

  • Snittlön: 30 800 kr/mån
  • Lägsta lön: 28 500 kr/mån (man), 31 400 kr/mån (kvinna)
  • Högsta lön: 33 300 kr/mån (man), 32 700 kr/mån (kvinna)
  • Timlön: 185 kr
  • Könsskillnader: Kvinnor tjänar 106% av vad män gör (män 30 400 kr, kvinnor 32 300 kr)
  • Regionala skillnader: Högsta och lägsta löner återfinns inom den regionala sektorn

Utbildning och kvalifikationer

För att arbeta som filéskärare krävs i regel gymnasial utbildning med inriktning mot livsmedel, kött- eller fiskhantering. Många arbetsgivare erbjuder även internutbildningar för att säkerställa att nya medarbetare uppnår rätt teknisk nivå och kunskap kring hygienkrav. Praktisk erfarenhet och ett intresse för livsmedelshantering är viktiga meriter, och ibland efterfrågas även särskilda certifikat för maskinanvändning.

  • Gymnasieutbildning: Livsmedelsprogrammet, inriktning kött- eller fiskhantering (3 år)
  • Certifieringar: Livsmedelshygien och maskinsäkerhet (intern/extern)
  • Praktik: Vanligt förekommande under utbildning eller som trainee
  • Förkunskapskrav: God fysik, noggrannhet och intresse för livsmedelshantering
  • Tips för val: Studiebesök och praktikplatser ger god inblick i yrkesrollen

En skicklig filéskärare utvecklar över tid en exceptionell känsla för råvarans kvalitet och textur – något som ofta märks på slutproduktens utseende och smak. För många innebär yrket också en stolthet i att bevara hantverkstraditioner i en modern industri. Den som uppskattar att arbeta med händerna och har ett öga för detaljer kan finna stor tillfredsställelse i rollen.

– statsskuld.se

Vanliga förmåner och ersättningar

Filéskärare erbjuds ofta förmåner såsom OB-ersättning för arbete på obekväm arbetstid, friskvårdsbidrag samt möjlighet till vidareutbildning inom företaget. Många arbetsgivare tillhandahåller även arbetskläder, skyddsutrustning och ibland subventionerade måltider. Tjänstepension och försäkringar ingår vanligtvis i anställningsvillkoren.

Konkurrens och utmaningar

Yrket som filéskärare står inför flera utmaningar, inte minst på grund av den tekniska utvecklingen och automatiseringen inom livsmedelsindustrin. Trots att möjligheterna till arbete bedöms som medelstora, förväntas efterfrågan minska över de kommande fem åren. Detta beror främst på att allt fler moment automatiseras och att företag effektiviserar sina produktionsprocesser. Samtidigt kvarstår behovet av skickliga filéskärare för mer avancerade och specialiserade arbetsuppgifter. Det råder en balans på arbetsmarknaden, men konkurrensen kan öka i takt med att antalet lediga tjänster minskar.

Tips för dig som vill bli filéskärare

För att lyckas som filéskärare är det bra att ha ett genuint intresse för livsmedel och en vilja att lära sig hantverket från grunden. Noggrannhet är avgörande, särskilt vid hantering av knivar och maskiner för att säkerställa både kvalitet och säkerhet. En god fysik underlättar arbetet som ofta kräver både styrka och uthållighet under långa arbetspass. Flexibilitet och förmåga att snabbt anpassa sig till nya arbetsmoment är värdefulla egenskaper, särskilt i större produktionsmiljöer. Att vara samarbetsvillig och kunna arbeta i team är också viktigt för att bidra till ett effektivt arbetsflöde. Den som är initiativrik och tar ansvar för sin egen utveckling kan snabbt avancera och få mer specialiserade uppgifter. Slutligen är det en fördel att vara stresstålig, då tempot ibland kan vara högt och arbetsuppgifterna repetitiva.

Nyckelfakta om filéskärare

  • Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning, livsmedelsprogram (3 år)
  • Arbetsmiljö: Svala och fuktiga lokaler, ofta i team
  • Vanlig arbetsform: Heltid, skiftarbete förekommer
  • Efterfrågan: Medelstora möjligheter, 1437 lediga jobb nationellt
  • Specialkunskaper: Livsmedelshygien och maskinhantering

Karriärvägar och framtidsutsikter

Efter tre till fem års erfarenhet kan en filéskärare ta steget till mer specialiserade roller, exempelvis arbetsledare, utbildare inom företaget eller produktionsplanerare. Det finns även möjligheter att vidareutbilda sig inom livsmedelsteknik, kvalitetskontroll eller maskinoperatörsroller för att bredda sin kompetens. Prognoser från Arbetsförmedlingen visar att arbetsmarknaden för maskinoperatörer inom livsmedel förväntas vara i balans de närmaste åren, men att efterfrågan på längre sikt kan minska på grund av ökad automatisering. För den som vill utvecklas finns dock fortsatt goda möjligheter, särskilt inom större företag och koncerner där intern rörlighet uppmuntras.

Vanliga frågor om filéskärare

  • Vad tjänar en filéskärare i snitt?
    - En filéskärare har en genomsnittlig månadslön på 30 800 kr.
  • Hur ser könsskillnaderna ut inom filéskäraryrket?
    - Kvinnor tjänar i snitt 32 300 kr, vilket är 106% av männens lön som ligger på 30 400 kr.
  • Vilken utbildning krävs för att bli filéskärare?
    - Gymnasial utbildning inom livsmedelsprogrammet med inriktning mot kött- eller fiskhantering är vanligast.
  • Finns det regionala löneskillnader för filéskärare?
    - Ja, både den högsta och lägsta lönen återfinns inom den regionala sektorn.
  • Hur ser framtidsutsikterna ut för filéskärare?
    - Arbetsförmedlingen bedömer att möjligheterna till arbete är medelstora, men efterfrågan väntas minska på sikt.
  • Vilka personliga egenskaper är viktiga som filéskärare?
    - Noggrannhet, god fysik, samarbetsförmåga och stresstålighet är särskilt betydelsefulla.
  • Vilken är den högsta och lägsta lönen för en filéskärare?
    - Den högsta lönen är 33 300 kr (man), 32 700 kr (kvinna) och den lägsta 28 500 kr (man), 31 400 kr (kvinna).

Richard Andersson

Richard Andersson - 2025-07-10 17:18:46

Yrken
Vem har högst lön?
Den högsta lönen för en Filéskärare är 33300 kr. Denna lön tillhör en man som arbetar inom den Regionala sektorn och har en gymnasial utbildning, högst 2 år. Den högsta lönen för en kvinna inom samma yrke är 32700 kr.
Vem har lägst lön?
Den lägsta lönen för en Filéskärare är 28500 kr. Denna lön tillhör en man som arbetar inom den Regionala sektorn och har en gymnasial utbildning på 3 år. Den lägsta lönen för en kvinna inom samma yrke är 31400 kr.
Lön fördelat på ålder och sektor
Ålder Kvinnors lön i procent av mäns Grundlön Månadslön
18-24 28100 kr 31500 kr
25-34 117% 27200 kr 29400 kr
35-44 108% 28200 kr 30200 kr
45-54 103% 29400 kr 31100 kr
55-64 92% 32300 kr 34100 kr
Snitt 106% 28700 kr 30800 kr
* Tomma kolumner indikerar att det statistiska underlaget var för litet för att möjliggöra en statistiskt säkerställd slutsats.
Lön per sektor
Lön baserat på utbildning
Registrera ett konto innan du kan kommentera

För att skriva en kommentar behöver du skapa ett konto.

Default Avatar

Om datan

All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.

Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.

Yrket Filéskärare har SSYK-koden 8161, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.

Yrkesbarometern

Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som maskinoperatör inom livsmedel vara medelstora. På fem års sikt förväntas efterfrågan minska jämfört med idag, delvis till följd av teknisk utveckling och automatisering.

Nationellt bedöms rekryteringssituationen för maskinoperatörer inom livsmedel kännetecknas av balans. På fem års sikt förväntas efterfrågan på maskinoperatörer inom livsmedel minska jämfört med idag, delvis till följd av teknisk utveckling och automatisering.

Källa: Arbetsförmedlingen
Sök lönestistik för yrke
8000 kr
<-|->
90000 kr
Lediga jobb
Visa fler
Liknande yrken
Senaste artiklarna
  • Opinionen - Opinionsläge Novus: Oförändrat stöd – Socialdemokraterna störst

    Opinionen

    Opinionsläge Novus: Oförändrat stöd – Socialdemokraterna störst

    Ons, 19 nov 2025 - 08:35
  • Statsskulden - Statsskulden – nivå, utveckling och betydelse för Sverige

    Statsskulden

    Statsskulden – nivå, utveckling och betydelse för Sverige

    Ons, 8 okt 2025 - 08:00
Lön, skatter och avgifter
Nettolön 31 377
Nettolön
31 377
Skatter
11 738
Avgifter
12 129

Med vår lönekalkylator kan du enkelt beräkna din lön efter skatt (nettolön).

Medlem i Svenska kyrkan

* Uppdaterad med 2025 skatter

Läs även gärna mer om