Vad tjänar en Bageriarbetare

  1. Lönestatistik
  2. Bageriarbetare
Bild som illustrerar Bageriarbetare

Bageriarbetare

32 500 kr

Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind

30 500 - 34 600 kr / månaden

Kvinnor tjänar 108% av vad män gör.

Industriell tillverkning

Vad blir lönen efter skatt?

Löneutveckling Bageriarbetare

Snittlön 32 500 kr
Män 32 100 kr
Kvinnor 34 600 kr
1 Gilla 0 Kommentarer 6 Lediga jobb ->

Vad gör en bageriarbetare? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö

En bageriarbetare ansvarar för tillverkning av bröd, bakverk och andra mjölbaserade produkter i både industriella och mindre bagerier. Arbetsuppgifterna omfattar att väga och blanda ingredienser, sköta maskiner, övervaka jäsningsprocesser samt grädda och paketera färdiga produkter. Ofta sker arbetet i team tillsammans med andra bageriarbetare, bagare och maskinoperatörer. Arbetsmiljön kan vara fysiskt krävande med tidiga morgnar, skiftarbete och arbete i varma eller bullriga lokaler, beroende på bageriets storlek och inriktning.

Löneutveckling över tid

Bageriarbetare har haft en relativt stabil löneutveckling under de senaste tre åren. År 2022 låg snittlönen på 32 100 kr per månad, vilket steg till 34 100 kr under 2023. År 2024 sjönk lönen något till 32 500 kr. Denna svaga nedgång motsvarar en minskning på cirka 4,7% från föregående år, vilket kan bero på konjunkturförändringar, ökad konkurrens samt pressade marginaler inom livsmedelsindustrin. Trots denna tillbakagång har yrket på längre sikt visat på en jämn löneutveckling, med endast mindre variationer. Skillnader mellan könen har också minskat, och kvinnliga bageriarbetare har till och med ett högre snitt än män under den senaste perioden. Lönerna påverkas även av faktorer som erfarenhet, arbetsplatsens storlek och geografisk placering.

Bageriarbetare lön – komplett översikt

  • Snittlön: 32 500 kr/mån
  • Lägsta lön: 30 500 kr/mån (män), 33 400 kr/mån (kvinnor)
  • Högsta lön: 34 600 kr/mån
  • Timlön: 195 kr
  • Könsskillnader: Kvinnor tjänar 108% av vad män gör
  • Regionala skillnader: Uppgifter varierar, men generellt något högre löner i storstad

Utbildning och kvalifikationer

För att arbeta som bageriarbetare krävs ofta en gymnasial utbildning med inriktning mot livsmedel eller bageri, även om många arbetsgivare även värdesätter praktisk erfarenhet. Det är vanligt med internutbildning på arbetsplatsen, och vissa arbetsgivare erbjuder introduktionsprogram eller praktik för nya medarbetare. Formella certifieringar är sällsynta, men specialiserade kurser kan vara meriterande vid anställning.

  • Gymnasial utbildning: Livsmedelsprogrammet, inriktning bageri/konditori (3 år)
  • Praktik: Ofta erbjuds praktik eller lärlingsplatser under utbildning
  • Förkunskapskrav: God fysik och intresse för livsmedel
  • Kurser: Specialkurser inom maskinhantering eller hygien kan vara meriterande
  • Arbetsplatsutbildning: Vissa arbetsgivare erbjuder intern introduktion

Många bageriarbetare får möjlighet att utveckla sin kreativitet genom att bidra med egna recept eller förbättringsförslag till produktionen. Det är inte ovanligt att engagerade medarbetare blir en viktig del av produktutvecklingen, särskilt i mindre bagerier där samarbete och innovation ofta värderas högt.

– statsskuld.se

Vanliga förmåner och ersättningar

Bageriarbetare omfattas ofta av kollektivavtal som ger rätt till ob-tillägg vid obekväm arbetstid, extra ersättning för skiftarbete och tillgång till friskvårdsbidrag. Många arbetsplatser erbjuder även arbetskläder, personalrabatter på bageriets produkter och ibland möjlighet till vidareutbildning eller intern kompetensutveckling.

Konkurrens och utmaningar

Konkurrensen om tjänster som bageriarbetare varierar beroende på region och säsong, men generellt finns en stabil efterfrågan på arbetskraft inom yrket. Utmaningar i yrket inkluderar fysiskt krävande arbetsmiljö, monotona arbetsmoment samt skiftarbete som kan påverka balansen mellan arbete och fritid. Digitalisering och automatisering av produktionen ställer nya krav på maskinvana och flexibilitet. Många arbetsgivare efterfrågar dessutom god samarbetsförmåga och noggrannhet, särskilt i större industriella bagerier där tempot är högt.

Tips för dig som vill bli bageriarbetare

För att lyckas som bageriarbetare är det bra att ha en stark arbetsmoral och vara beredd på tidiga morgnar eller skiftarbete, då produktionen ofta börjar innan gryningen. Noggrannhet är avgörande eftersom små fel i recept eller hantering kan påverka hela produktionen, så att öva upp detaljfokus lönar sig. Att vara flexibel och kunna arbeta både självständigt och i team är också viktigt, eftersom arbetsuppgifterna kan variera från dag till dag. En god fysik är en klar fördel, då arbetet ofta innebär tunga lyft och att stå och gå under långa pass. Kreativitet och intresse för mat kan dessutom öppna vägar till mer specialiserade arbetsuppgifter eller utveckling inom yrket, särskilt i mindre bagerier där egna idéer uppskattas.

Nyckelfakta om Bageriarbetare

  • Utbildningsnivå: Gymnasial utbildning med inriktning mot livsmedel/bageri
  • Vanlig arbetsform: Skiftarbete och tidiga morgnar
  • Arbetsmiljö: Fysiskt krävande, ofta i varma lokaler
  • Efterfrågan: 1437 lediga jobb (2024)
  • Könsfördelning: Kvinnor har högre snittlön än män

Karriärvägar och framtidsutsikter

Efter tre till fem år som bageriarbetare finns möjligheter att avancera till arbetsledare, produktionsansvarig eller specialiserad maskinoperatör. Vissa väljer att vidareutbilda sig till bagare eller konditor, medan andra går vidare till roller inom kvalitetskontroll eller logistik. Prognoser från Arbetsförmedlingen visar på fortsatt god efterfrågan, mycket tack vare ökad konsumtion av färska bakverk och bröd samt pensionsavgångar inom yrkeskåren. Utvecklingen inom livsmedelsindustrin, med fokus på hållbarhet och nya produktsegment, kan också skapa nya karriärmöjligheter för bageriarbetare med rätt kompetens.

Vanliga frågor om Bageriarbetare

  • Vad tjänar en Bageriarbetare?
    - Snittlönen för en bageriarbetare är 32 500 kr per månad.
  • Vad är lägsta och högsta lön för Bageriarbetare?
    - Lägsta lön är 30 500 kr (män), 33 400 kr (kvinnor), högsta lön är 34 600 kr.
  • Hur blir man Bageriarbetare?
    - Vanligaste vägen är gymnasial utbildning med inriktning mot livsmedel/bageri samt praktik.
  • Finns det skillnader mellan män och kvinnor?
    - Ja, kvinnor tjänar i genomsnitt 108% av vad män gör inom yrket.
  • Hur ser arbetsmiljön ut?
    - Arbetsmiljön är fysiskt krävande med skiftarbete, ofta i varma och bullriga lokaler.
  • Finns det jobb som Bageriarbetare?
    - Ja, det fanns 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen under 2024.
  • Vilka karriärvägar finns?
    - Möjlighet att avancera till arbetsledare, specialiserad maskinoperatör eller vidareutbildning till bagare/konditor.

Richard Andersson

Richard Andersson - 2025-07-09 13:34:53

Yrken
Vem har högst lön?
Den högsta lönen för en Bageriarbetare är 34600 kr. Både män och kvinnor inom detta yrke har samma högsta lön och arbetar inom olika sektorer.
Vem har lägst lön?
Den lägsta lönen för en Bageriarbetare är 30500 kr. Denna lön tillhör en man som arbetar som privatanställd tjänsteman och har en eftergymnasial utbildning kortare än 3 år. Den lägsta lönen för en kvinna inom samma yrke är 33400 kr.
Lön fördelat på ålder och sektor
Ålder Kvinnors lön i procent av mäns Grundlön Månadslön
18-24 97% 27500 kr 34400 kr
25-34 116% 29200 kr 30700 kr
35-44 97% 31600 kr 35500 kr
45-54 108% 29500 kr 32600 kr
55-64 107% 30400 kr 33100 kr
Snitt 108% 29300 kr 32500 kr
* Tomma kolumner indikerar att det statistiska underlaget var för litet för att möjliggöra en statistiskt säkerställd slutsats.
Lön per sektor
Lön baserat på utbildning
Registrera ett konto innan du kan kommentera

För att skriva en kommentar behöver du skapa ett konto.

Default Avatar

Om datan

All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.

Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.

Yrket Bageriarbetare har SSYK-koden 8163, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.

Sök lönestistik för yrke
8000 kr
<-|->
90000 kr
Lediga jobb
Visa fler
Liknande yrken
Senaste artiklarna
  • Opinionen - Opinionsläge Novus: Oförändrat stöd – Socialdemokraterna störst

    Opinionen

    Opinionsläge Novus: Oförändrat stöd – Socialdemokraterna störst

    Ons, 19 nov 2025 - 08:35
  • Statsskulden - Statsskulden – nivå, utveckling och betydelse för Sverige

    Statsskulden

    Statsskulden – nivå, utveckling och betydelse för Sverige

    Ons, 8 okt 2025 - 08:00
Lön, skatter och avgifter
Nettolön 31 377
Nettolön
31 377
Skatter
11 738
Avgifter
12 129

Med vår lönekalkylator kan du enkelt beräkna din lön efter skatt (nettolön).

Medlem i Svenska kyrkan

* Uppdaterad med 2025 skatter

Läs även gärna mer om