Ledigt jobb: Barchef

Rollöversikt

Som vår assisterande restaurangchef spelar du en nyckelroll i restaurangens dagliga drift och framgång. Tillsammans med restaurangchefen leder, stödjer och inspirerar du teamet för att leverera exceptionella gästupplevelser.

Du är den andre i befälet och agerar som ledare på golvet, vilket säkerställer smidiga processer, höga servicestandarder och starkt engagemang hos personalen. I restaurangchefens frånvaro tar du fullt ansvar för driften.

Viktiga arbetsuppgifter

Ledarskap & Utveckling av teamet

• Var en förebild och skapa en positiv, energisk och stödjande arbetsmiljö.
• Medverka till att utveckla teammedlemmar.
• Coacha och stödja teamet för att leverera exceptionella servicestandarder.
• Säkerställ att alla medarbetare förstår företagets rutiner, serviceprocesser och operativa standarder.
• Genomför regelbundna teambriefings och kommunicera företagsuppdateringar effektivt.
• Stöd chefer och handledare med coaching, utbildning och operativ vägledning.

Gästupplevelse

• Var närvarande på golvet under servering och led från framkanten.
• Säkerställ att varje gäst får ett varmt välkomnande och en minnesvärd upplevelse.
• Hantera gästfeedback och lösa problem professionellt och effektivt.
• Maximera nöjdhetsgraden hos gästerna samtidigt som du upprätthåller effektiv bordsochvändning.
• Säkerställ att servicestandarderna levereras konsekvent under alla tider på dygnet.

Drift

• Övervaka restaurangens dagliga drift för att säkerställa smidig servering.
• Ta ansvar för restaurangen under helger och i restaurangchefens frånvaro.
• Säkerställ att öppnings- och stängningsrutiner utförs korrekt.
• Upprätthåll höga standarder för renhet, ordning och presentation på hela lokalen.
• Stöd alla avdelningar vid behov och träda in i vilken operativ roll som helst för att hjälpa teamet.

Personal & Schemaläggning

• Stöd schemaläggning och bemötandealongside med restaurangchefen.
• Övervaka bemötandenivåer och justera enligt företagets behov.
• Organisera pauser och fördela arbetsuppgifter under servering.
• Säkerställ effektiv kommunikation gällande schemaläggning, närvaro och operativa behov.

Ekonomi & Administration

• Medverka vid lagerkontroll, beställning och inventariehantering.
• Kontrollera kostnader och minimera svinn.
• Förstå och hantera kassasystem, backoffice-rapportering och dagliga kassaprocesser.
• Genomför dagliga slutrapporter och säkerställ korrekt ekonomisk kontroll.
• Håll dig uppdaterad med alla företagssystem, kommunikationer, möten och operativa plattformar.

Överensstämmelse & Licensiering

• Säkerställ efterlevnad av alla företagspolicyer, livsmedelssäkerhetsföreskrifter och hälsosäkerhetsstandarder.
• Ha fullständig kunskap om alkohol lagstiftning och licenskrav.
• Som utsedd person på alkohollicensen, säkerställ att antingen du eller en godkänd handledare närvarar när alkohol serveras.
• Följ och upprätthåll alla juridiska ansvar relaterade till alkoholservering.

Våra förväntningar

• Var en förebild.
• Stöd ditt team.
• Leverera exceptionell gästvänlighet.
• Driv standarderna varje dag.
• Ta ägarskap för verksamheten.
• Bidrag alltid med energi, positivitet och lösningar.
• Flexibel inställning till att arbeta morgnar, kvällar, helger och helgdagar.
• Förmåga att behålla lugnet under press och leda intensiva serveringar.
• Hava ett "Ja"-mentalitet.

De ovan nämnda ansvarsområdena är inte uttömmande. Rollen kan inkludera ytterligare uppgifter och projekt efter behov för att stödja företagets behov.