Söker Sydindisk Kock – Autentisk Smak och Tradition

Madras Lounge AB

Stockholms län, Stockholm

Tidigare erfarenhet är önskad

~32 800 kr / per månad ->
Fast månads- vecko- eller timlön

Publicerad 2026-06-23 Tills vidare Deltid 3 Lediga vakanser

29 dagar kvar
att ansöka till jobbet

Beskrivning av tjänsten:

Vi söker en skicklig och passionerad sydindisk kock för att stärka vårt köksteam. Den ideala kandidaten har praktisk erfarenhet av att tillaga autentiska sydindiska rätter, med god förståelse för traditionella lagningstekniker, kryddor och regionala variationer såsom Kerala-, Tamil Nadu-, Andhra- och Karnataka-kök.

Viktiga arbetsuppgifter:

Tillaga och laga ett brett utbud av sydindiska rätter, inklusive dosa, idli, vada, sambar, rasam, chutneys, Kerala-stilade måltider, biryanis, curryr och mellanmål.
Säkerställa enhetlighet i smak, presentation och portionskontroll.
Upprätthålla renhets- och hygienstandarder i köket enligt livsmedelssäkerhetsriktlinjerna.
Övervaka lagret och säkerställa i god tid beställning av sydindiska kryddor och ingredienser.
Samarbeta med köksteamet och ledningen för att ta fram säsongsbetonade eller specialmenyer.
Utbilda och vägleda juniora kökspersonal vid behov.

Krav:

Bevisad erfarenhet som sydindisk kock eller chef på restaurang eller inom catering.
Ingående kunskap om sydindiska ingredienser, kryddor och lagningstekniker.
Förmåga att arbeta effektivt i ett högt tempo.
Kunskap om både vegetariska och icke-vegetariska rätter (anpassa om din restaurang är vegetarisk).
Goda kommunikations- och samarbetsförmågor.
Kulinarisk certifiering är meriterande men inte ett krav.