Ledigt jobb: Bagerichef

På ART Bakery kan du njuta av både bakverk och konstverk. Här serveras frukost, fika och lunch varje dag – och givetvis fokus på bröd och bakelser av absolut högsta klass. Hugg in på en härlig lunch, köp med dig nybakade bröd och bullar, ta en klassisk fika eller varför inte toppa shoppingen med lite bubbel och en bakelse? Välkommen till ART Bakery där du kan njuta av såväl svensk bageri- och konditorikonst som aktuell konst på väggarna. Vi växer också med nya Art Caféer både på Dalagatan och i Täby centrum.

Nu söker vi en Bagerichef som vill ta ansvaret för produktionen och leda vårt team med tydlighet, kvalitetstänk och yrkesstolthet.

Som Bagerichef är du både operativ och strategisk ledare. Du ansvarar för den dagliga driften i bageriet, samtidigt som du utvecklar arbetssätt, kvalitet och struktur.

Du säkerställer att produktionen är effektiv, lönsam och håller högsta hantverksmässiga nivå.

Dina huvudsakliga ansvarsområden:

• Leda och fördela arbetet i bageriet
• Personalansvar: schemaläggning, rekrytering och utveckling
• Produktionsplanering och flödesoptimering
• Kvalitetssäkring av bröd och bakverk
• Råvarubeställningar och leverantörskontakter
• Kalkylering och uppföljning av råvarukostnad
• Säkerställa hygienrutiner och egenkontroll
• Utveckling av sortiment tillsammans med ledning

Vi söker dig som:

• Har flera års erfarenhet från hantverksbageri i ledande roll
• Har en god samarbetsförmåga över avdelningarna
• Är trygg i både degberedning, surdeg, levain och avbakning
• Är strukturerad och förstår vikten av effektiva produktionsflöden
• Har god förståelse för bageri-ekonomi och marginaler
• Är en närvarande och tydlig ledare som skapar arbetsglädje
• Trivs i tidiga morgnar och i ett högt tempo
• Kombinerar passion för hantverket med affärsmässighet

Vi erbjuder dig:

• Ett stimulerande och utvecklande jobb
• En anställning i en av Sveriges största restaurangkoncerner
• Utvecklings- och karriärmöjligheter inom koncernen
• Friskvårdsbidrag
• Internutbildningar
• Kollektivavtal

Plats: Art Bakery Produktion, Stockholm
Tjänst: Heltid / Tillsvidare
Tillträde: Omgående

Är du intresserad? Tveka inte att höra av dig till oss! Rekryteringsarbetet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag.

Varmt välkommen in med din ansökan!