Ledigt jobb: Köksmästare

Vi söker en Operations Manager till vår Sushi-kiosk för att leda de dagliga driftsuppgifterna i en sushi-returkiosk (take-away) belägen inom ett supermarket. Detta är en praktisk operativ roll i en kompakt miljö, där du kombinerar direkt matlagning med daglig operativ samordning.

Viktiga arbetsuppgifter

• Förbereda sushi och relaterade matprodukter dagligen i enlighet med kvalitets- och hygienstandarder.
• Säkerställa efterlevnad av livsmedelshygien, livsmedelssäkerhet, allergen- och märkningskrav.
• Hantera varuorder, optimering av lager, leverantörssamordning, bemanning och produktionsplanering.
• Stödja försäljningen genom kundinteraktion och provsmakning, övervaka försäljningsprestationen och minska svinn.
• Samordna operativa krav med supermarknadens/chefens ledning.
• Utbilda personal i operativa procedurer och hygienefterlevnad.

Erfordrade kvalifikationer

• Bevisad erfarenhet inom livsmedelsretail, take-away, kiosk, franchising eller strukturerad gästgivareverksamhet.
• Praktisk erfarenhet eller utbildning i sushi-preparation.
• Erfarenhet av lagerplanering, inköp och operativ prognos.
• Digitala färdigheter, inklusive affärssystem / order / lagersystem.
• Engelska kommunikationsförmåga.

Föredragna kvalifikationer

• Erfarenhet av att arbeta i en supermarknads matkoncession eller franchising-miljö.
• HACCP / livsmedelshygienutbildning.
• Formell utbildning inom ledarskap, företagsekonomi, teknik, livsmedelsteknik eller motsvarande relevant erfarenhet.
• Grundläggande svenska språkkunskaper för att läsa etiketter, leveransunderlag och interagera med kunder.