- Lönestatistik
- Tunnbrödsarbetare
Tunnbrödsarbetare
30 900 - 33 300 kr / månaden
Kvinnor tjänar 93% av vad män gör.
Hantverksyrken
Löneutveckling Tunnbrödsarbetare
Vad gör en Tunnbrödsarbetare? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En Tunnbrödsarbetare arbetar med tillverkning av traditionellt tunnbröd, ett hantverksyrke där både maskinella och manuella moment förekommer. Arbetsuppgifterna omfattar bland annat degberedning, utkavling, gräddning i ugn, paketering samt kvalitetskontroll av färdiga produkter. Arbetet sker ofta i bagerimiljö med högt tempo, där noggrannhet och hygien är avgörande. Dagarna kan variera mellan tidiga morgnar och sena kvällar beroende på produktionsschemat, och arbetsmiljön präglas av värme från ugnar samt stående och rörligt arbete under långa pass.
Löneutveckling över tid
Lönen för en Tunnbrödsarbetare har visat en stabil men långsam ökning under de senaste tre åren. År 2022 låg snittlönen på 30300 kr per månad, vilket steg till 31 100 kr år 2023, och vidare till 31 800 kr under 2024. Detta innebär en total ökning på cirka 5% över perioden. Löneutvecklingen har därmed följt en försiktig uppåtgående trend, sannolikt påverkad av allmänna lönejusteringar i livsmedelsbranschen snarare än ökad efterfrågan på yrket. I relation till andra hantverksyrken har löneökningen varit något lägre, vilket kan förklaras av ett överskott på arbetskraft och en oförändrad efterfrågan enligt Arbetsförmedlingens prognoser. Trots detta erbjuder yrket en trygg och förutsägbar löneutveckling för den som söker stabilitet.
Tunnbrödsarbetare lön – komplett översikt
- Snittlön: 31 800 kr/mån
- Lägsta lön: 30 900 kr/mån
- Högsta lön: 33 300 kr/mån
- Timlön (snitt): 191 kr
- Kvinnor tjänar: 30 900 kr/mån (93% av männens lön)
- Män tjänar: 33 300 kr/mån
- Regionala skillnader: Mindre uttalade, men storstadslän kan ha något högre löner
Utbildning och kvalifikationer
För att arbeta som Tunnbrödsarbetare krävs vanligtvis ingen formell högskoleutbildning, men erfarenhet eller utbildning inom bageri är meriterande. Många arbetsgivare erbjuder intern upplärning och handledning för att säkerställa att de anställda uppnår rätt hantverksskicklighet och produktionskvalitet. Praktisk erfarenhet värderas högt, och ibland kan särskilda kurser eller certifikat inom livsmedelshantering vara ett krav.
- Gymnasieutbildning: Livsmedelsprogrammet med inriktning bageri (3 år)
- Praktik: Lärlingsplatser på bagerier ger värdefull erfarenhet
- Certifieringar: Hygienutbildning eller HACCP-certifikat är ofta meriterande
- Förkunskapskrav: God fysik och intresse för hantverk
- Intern upplärning: Vanligt förekommande vid anställning
Tunnbrödsbakning är djupt rotad i svensk matkultur och många arbetsplatser värnar om att föra vidare traditionella metoder. Det innebär att yrket ofta kombinerar moderna bageriprocesser med genuint hantverk, vilket kan vara särskilt tilltalande för den som uppskattar att arbeta med händerna och värdesätter kulturhistoria på jobbet.
Vanliga förmåner och ersättningar
Tunnbrödsarbetare omfattas ofta av kollektivavtal som ger rätt till semesterersättning, OB-tillägg vid kvälls- och helgarbete samt pensionsavsättningar. Många arbetsplatser erbjuder även friskvårdsbidrag, arbetskläder och ibland personalrabatter på bröd och andra produkter. Försäkringar och ersättning vid obekväm arbetstid är standard inom branschen, vilket bidrar till en trygg anställningsform.
Konkurrens och utmaningar
Konkurrensen om arbetstillfällen för Tunnbrödsarbetare bedöms vara relativt hög, främst på grund av ett överskott på arbetskraft inom yrkesgruppen bagare och konditorer. Enligt Arbetsförmedlingen är möjligheterna till arbete små och efterfrågan förväntas vara oförändrad de kommande fem åren. Utmaningar i yrket inkluderar fysiskt krävande arbetsmiljö, monotona arbetsmoment och ibland oregelbundna arbetstider. För den som vill avancera krävs ofta vidareutbildning eller specialisering, till exempel inom kvalitetskontroll eller produktutveckling. Samtidigt kan den traditionella kompetensen inom tunnbrödsbakning ge konkurrensfördelar på mindre, nischade arbetsplatser.
Tips för dig som vill bli Tunnbrödsarbetare
För att lyckas som Tunnbrödsarbetare är det bra att kombinera en noggrann inställning med ett genuint intresse för hantverk. Att vara uthållig hjälper vid långa arbetsdagar och monotona moment, medan god samarbetsförmåga underlättar i teamorienterade bagerier. Flexibilitet är en viktig egenskap då arbetstiderna ofta varierar och tempot kan skifta snabbt under produktionen. Ett öga för detaljer är avgörande för att säkerställa jämn kvalitet på bröden, och en vilja att lära sig både maskinella och manuella moment ger större möjligheter till utveckling. Att visa ansvar för hygien och säkerhet är också nödvändigt i livsmedelsproduktion. Slutligen uppskattas initiativförmåga, särskilt när det gäller att föreslå förbättringar eller ta ansvar för olika delar av processen.
Nyckelfakta om Tunnbrödsarbetare
- Löneintervall: 30 900–33 300 kr/mån
- Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning (livsmedelsprogrammet) rekommenderas
- Arbetsmiljö: Bageri med högt tempo och fysiskt arbete
- Efterfrågan: Små möjligheter till jobb, överskott på arbetskraft
- Vanlig arbetsform: Heltid, skift och ibland helgarbete
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter 3–5 år som Tunnbrödsarbetare kan möjligheter öppna sig för att ta mer ansvar, exempelvis som arbetsledare eller produktionsansvarig på ett bageri. Vissa väljer att vidareutbilda sig inom livsmedelsteknik eller kvalitetskontroll för att bredda sin kompetens. Prognosen från Arbetsförmedlingen visar dock att det nationellt råder överskott på arbetskraft inom yrkesgruppen, och att efterfrågan förväntas vara oförändrad under de kommande fem åren. Trots detta finns det 341 lediga jobb inom bagare och konditorer, vilket visar att möjligheter ändå uppstår, särskilt i mindre orter eller specialiserade bagerier. För den som vill utvecklas vidare kan specialisering inom traditionella bakmetoder eller entreprenörskap vara vägar framåt.
Vanliga frågor om Tunnbrödsarbetare
- Vad tjänar en Tunnbrödsarbetare?
- En Tunnbrödsarbetare har en snittlön på 31 800 kr per månad. - Vilken utbildning krävs för att bli Tunnbrödsarbetare?
- Gymnasieutbildning inom livsmedel, särskilt bageri, rekommenderas men intern upplärning är vanligt. - Finns det skillnader i lön mellan män och kvinnor?
- Ja, kvinnor tjänar 93% av vad män gör, vilket motsvarar 30 900 kr mot 33 300 kr för män. - Hur ser arbetsmarknaden ut för Tunnbrödsarbetare?
- Möjligheterna till arbete är små och det råder överskott på arbetskraft enligt Arbetsförmedlingen. - Vilka arbetsmiljöförhållanden gäller?
- Arbetet sker i bagerimiljö med högt tempo, värme och fysiskt krävande arbetsuppgifter. - Vilka vanliga förmåner erbjuds?
- Semesterersättning, OB-tillägg, friskvårdsbidrag och försäkringar är vanliga förmåner. - Hur ser löneutvecklingen ut över tid?
- Lönen har ökat från 30300 kr år 2022 till 31 800 kr år 2024, vilket motsvarar cirka 5% ökning.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 28700 kr | 32100 kr | |
| 35-44 | 29700 kr | 32400 kr | |
| 45-54 | 31600 kr | 33400 kr | |
| Snitt | 93% | 29800 kr | 31800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 28700 kr | 32100 kr | |
| 35-44 | 29700 kr | 32400 kr | |
| 45-54 | 31600 kr | 33400 kr | |
| Snitt | 93% | 29800 kr | 31800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 28700 kr | 32100 kr | |
| 35-44 | 29700 kr | 32400 kr | |
| 45-54 | 31600 kr | 33400 kr | |
| Snitt | 93% | 29800 kr | 31800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 30100 kr | 33300 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 30100 kr | 33300 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 30100 kr | 33300 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 29600 kr | 30900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 29600 kr | 30900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 29600 kr | 30900 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Tunnbrödsarbetare har SSYK-koden 7612, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som bagare och konditor vara små. På fem års sikt förväntas efterfrågan vara oförändrad.
Nationellt bedöms rekryteringssituationen för bagare och konditorer kännetecknas av överskott. På fem års sikt förväntas efterfrågan på bagare och konditorer vara oförändrad.
