- Lönestatistik
- Sommelier
Sommelier
26 900 - 33 400 kr / månaden
Kvinnor tjänar 94% av vad män gör.
Hotell, restaurang
Löneutveckling Sommelier
Vad gör en sommelier? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En sommelier arbetar med att välja ut, rekommendera och servera vin samt andra drycker på restauranger och hotell. Arbetsuppgifterna omfattar dryckesprovning, sammansättning av vinlistor, inköp, lagerhållning och att utbilda personal i dryckeskunskap. Kontakten med gäster är central, där kunskap om mat och dryck i kombination är avgörande för att skapa en minnesvärd upplevelse. Sommelierer återfinns ofta på finare restauranger, men även på hotell, vinbarer och ibland inom import- eller distributionsledet. Arbetsmiljön kan vara intensiv, särskilt under kvällar och helger, och ställer krav på både fysiskt och socialt engagemang.
Löneutveckling över tid
Lönen för sommelierer har under de senaste tre åren visat en stadig ökning. År 2022 låg snittlönen på 27800 kr per månad. Under 2023 ökade denna till 29 000 kr, vilket motsvarar en uppgång på cirka 4,3 %. År 2024 uppgår den genomsnittliga lönen till 29 700 kr, vilket innebär ytterligare en ökning med drygt 2,4 % från föregående år. Denna positiva trend kan delvis förklaras av en ökad efterfrågan på specialiserad dryckeskompetens inom restaurangbranschen och att fler arbetsgivare värdesätter formella utbildningar och certifieringar. Samtidigt innebär konkurrensen om attraktiva tjänster att lönerna hålls tillbaka jämfört med andra yrken inom hotell- och restaurangsektorn. Lönegapet mellan könen består, där kvinnor i snitt tjänar 94 % av männens löner.
Sommelier lön – komplett översikt
- Snittlön: 29 700 kr/mån
- Lägsta lön: 26 900 kr/mån (kvinna, förgymnasial utbildning)
- Högsta lön: 33 400 kr/mån (kvinna, gymnasial utbildning, högst 2 år)
- Timlön (snitt): 178 kr/timme
- Kvinnor: 29 200 kr/mån
- Män: 31 000 kr/mån
- Kvinnor tjänar: 94% av vad män gör
- Lägsta lön män: 29 400 kr/mån
- Högsta lön män: 33 200 kr/mån
Utbildning och kvalifikationer
För att arbeta som sommelier krävs vanligtvis en kombination av erfarenhet från restaurangbranschen och specialiserad utbildning inom dryckeskunskap, främst vin. Utbildningsvägen varierar, men många väljer att gå en yrkesutbildning eller certifieringskurs, där förkunskaper inom servering ofta är ett krav. Praktisk erfarenhet och ett intresse för sensorik och service är avgörande för att nå framgång i yrket.
- Yrkesutbildning: Sommelierutbildning, ofta 1–2 terminer på yrkeshögskola eller privat utbildningsanordnare
- Certifieringar: Exempelvis WSET (Wine & Spirit Education Trust)
- Praktik: Arbete på restaurang med ansvar för dryckesutbud
- Förkunskapskrav: Tidigare erfarenhet av servering eller restaurangarbete
- Kompletterande självstudier: Litteratur, onlinekurser och provningar
Många sommelierer väljer att specialisera sig inom ett visst område, exempelvis naturviner, champagne eller mat- och dryckeskombinationer. Att bygga ett eget nätverk av leverantörer och producenter kan dessutom öppna dörrar till unika karriärmöjligheter och internationella samarbeten.
Vanliga förmåner och ersättningar
Sommelierer erbjuds ofta förmåner som personalmat, dricks, vidareutbildningar och möjlighet att delta i vinprovningar eller branschresor. Arbetstiderna kan vara oregelbundna, men vissa arbetsgivare erbjuder även förmånliga ob-tillägg och friskvårdsbidrag. I vissa fall ges bonusar kopplade till försäljning eller gästnöjdhet.
Konkurrens och utmaningar
Konkurrensen om de mest attraktiva tjänsterna är hög, särskilt på välrenommerade restauranger och hotell där ett begränsat antal positioner finns. En utmaning utgörs av de krav på både teoretisk och praktisk expertis som rollen innebär, samtidigt som arbetsbelastningen periodvis kan vara mycket hög. Löneutvecklingen är relativt långsam jämfört med andra yrken inom besöksnäringen, och skillnader mellan könen kvarstår. Dessutom kan arbetsmarknaden vara känslig för konjunktursvängningar och förändringar inom restaurangbranschen. Trots detta är efterfrågan på skickliga sommelierer stabil, och specialisering kan ge fördelar på arbetsmarknaden.
Tips för dig som vill bli sommelier
För att lyckas som sommelier är det bra att kombinera en nyfikenhet på smaker med en hög grad av servicekänsla. Att utveckla ett gott minne och en analytisk förmåga underlättar när olika viner ska jämföras och rekommenderas till gäster. En kommunikativ och pedagogisk sida är värdefull, eftersom dagarna ofta innehåller utbildning av kollegor och samtal med gäster om smak och ursprung. Noggrannhet är viktig för att hantera inköp och lager, samtidigt som flexibilitet krävs för att hantera stressiga perioder och sena arbetstider. Att kontinuerligt hålla sig uppdaterad om trender och att bygga relationer inom branschen är också avgörande för långsiktig framgång. Slutligen är passion för dryck och mat en drivkraft som ofta utmärker de mest framgångsrika inom yrket.
Nyckelfakta om sommelier
- Snittlön: 29 700 kr/mån
- Löneintervall: 26 900–33 400 kr/mån
- Utbildningsnivå: Yrkesutbildning eller certifiering
- Arbetsmiljö: Restaurang, hotell och vinbarer
- Lediga jobb i yrkesgruppen: 123 st
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter några år som sommelier finns möjligheter att avancera till chefssommelier, dryckesansvarig eller att driva egen vinbar eller restaurang. Vissa väljer att arbeta som importör, konsult eller utbildare inom dryckesområdet. Prognoser från Arbetsförmedlingen för yrkesgruppen visar att marknaden är relativt stabil, även om ingen exakt bedömning ges för just sommelierer. Det finns för närvarande 123 lediga jobb inom yrkesgruppen, vilket tyder på viss efterfrågan. Specialisering och vidareutbildning kan öka chanserna till attraktiva roller, både nationellt och internationellt.
Vanliga frågor om sommelier
- Vad tjänar en sommelier i snitt?
- En sommelier har en genomsnittlig månadslön på 29 700 kr. - Finns det könsskillnader i lön?
- Ja, kvinnor tjänar i snitt 29 200 kr och män 31 000 kr per månad. - Vilken utbildning krävs för att bli sommelier?
- En yrkesutbildning eller certifiering inom dryckeskunskap, ofta kombinerat med erfarenhet från restaurangbranschen. - Hur ser arbetsmarknaden ut för sommelierer?
- Det finns för närvarande 123 lediga jobb inom yrkesgruppen, men konkurrensen om de bästa jobben är hög. - Vad är högsta och lägsta lön för sommelier?
- Högsta lönen är 33 400 kr och lägsta 26 900 kr per månad. - Vilka vanliga förmåner erbjuds?
- Personalmat, dricks, vinprovningar, vidareutbildning och ibland bonusar eller ob-tillägg. - Vad gör en sommelier på jobbet?
- Arbetet omfattar att rekommendera, servera och hantera vin och andra drycker samt utbilda personal och gäster i dryckeskunskap.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25000 kr | 27100 kr |
| 25-34 | 94% | 29400 kr | 31500 kr |
| 35-44 | 96% | 29900 kr | 32400 kr |
| 45-54 | 92% | 28800 kr | 30900 kr |
| 55-64 | 31200 kr | 32500 kr | |
| Snitt | 94% | 27700 kr | 29700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25000 kr | 27100 kr |
| 25-34 | 94% | 29400 kr | 31500 kr |
| 35-44 | 96% | 29900 kr | 32400 kr |
| 45-54 | 92% | 28800 kr | 30900 kr |
| 55-64 | 31200 kr | 32500 kr | |
| Snitt | 94% | 27700 kr | 29700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25000 kr | 27100 kr |
| 25-34 | 94% | 29400 kr | 31500 kr |
| 35-44 | 96% | 29900 kr | 32400 kr |
| 45-54 | 92% | 28800 kr | 30900 kr |
| 55-64 | 31200 kr | 32500 kr | |
| Snitt | 94% | 27700 kr | 29700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25200 kr | 27700 kr |
| 25-34 | 94% | 30200 kr | 32700 kr |
| 35-44 | 96% | 30600 kr | 33100 kr |
| 45-54 | 92% | 30400 kr | 32900 kr |
| Snitt | 94% | 28700 kr | 31000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25200 kr | 27700 kr |
| 25-34 | 94% | 30200 kr | 32700 kr |
| 35-44 | 96% | 30600 kr | 33100 kr |
| 45-54 | 92% | 30400 kr | 32900 kr |
| Snitt | 94% | 28700 kr | 31000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25200 kr | 27700 kr |
| 25-34 | 94% | 30200 kr | 32700 kr |
| 35-44 | 96% | 30600 kr | 33100 kr |
| 45-54 | 92% | 30400 kr | 32900 kr |
| Snitt | 94% | 28700 kr | 31000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25000 kr | 26900 kr |
| 25-34 | 94% | 29000 kr | 30800 kr |
| 35-44 | 96% | 29400 kr | 31900 kr |
| 45-54 | 92% | 28300 kr | 30300 kr |
| 55-64 | 30600 kr | 32000 kr | |
| Snitt | 94% | 27200 kr | 29200 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25000 kr | 26900 kr |
| 25-34 | 94% | 29000 kr | 30800 kr |
| 35-44 | 96% | 29400 kr | 31900 kr |
| 45-54 | 92% | 28300 kr | 30300 kr |
| 55-64 | 30600 kr | 32000 kr | |
| Snitt | 94% | 27200 kr | 29200 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 97% | 25000 kr | 26900 kr |
| 25-34 | 94% | 29000 kr | 30800 kr |
| 35-44 | 96% | 29400 kr | 31900 kr |
| 45-54 | 92% | 28300 kr | 30300 kr |
| 55-64 | 30600 kr | 32000 kr | |
| Snitt | 94% | 27200 kr | 29200 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Sommelier har SSYK-koden 5131, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
