- Lönestatistik
- Korvmästare
Korvmästare
30 900 - 33 300 kr / månaden
Kvinnor tjänar 96% av vad män gör.
Industriell tillverkning
Löneutveckling Korvmästare
Vad gör en korvmästare? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En korvmästare ansvarar för tillverkning, smaksättning och kvalitetskontroll av olika sorters korvprodukter. Arbetsuppgifterna varierar från att välja och mala kött, krydda och fylla korv till att övervaka rökning och förpackning. Många korvmästare arbetar i mindre charkuterier eller livsmedelsindustrier, där arbetsmiljön ofta är kylig och kräver god hygien. I yrket ingår även hantering av maskiner samt kontakt med leverantörer och kunder, vilket ställer krav på både noggrannhet och servicekänsla.
Löneutveckling över tid
Lönerna för korvmästare har haft en stabil och positiv utveckling under de senaste tre åren. År 2022 låg genomsnittslönen på 30500 kronor per månad. Under 2023 ökade den till 31 700 kronor, vilket motsvarar en ökning med cirka 4%. Den senaste statistiken från 2024 visar att snittlönen nu är 32 600 kronor per månad, vilket innebär ytterligare en ökning med drygt 2,8% jämfört med föregående år. Löneökningen kan kopplas till en ökad efterfrågan på specialiserade livsmedelsarbetare och ett växande intresse för hantverksmässiga charkuteriprodukter. Samtidigt har yrkesgruppens löner påverkats av generella löneförhandlingar inom industrin samt stigande krav på livsmedelssäkerhet och kvalitet.
Korvmästare lön – komplett översikt
- Snittlön: 32 600 kr/mån
- Lägsta lön: 30 900 kr/mån
- Högsta lön: 33 300 kr/mån
- Timlön (snitt): 196 kr
- Kvinnor tjänar: 31 400 kr/mån (96% av mäns lön)
- Män tjänar: 32 800 kr/mån
- Regionala skillnader: Mindre variationer, men högre löner i storstadsregioner
Utbildning och kvalifikationer
Vägen till att bli korvmästare går ofta via en yrkesutbildning inom livsmedel, charkuteri eller slaktaryrket. Många arbetsgivare efterfrågar erfarenhet av livsmedelsproduktion och god kännedom om hygienföreskrifter. Praktisk erfarenhet väger tungt och det är vanligt att börja som lärling eller assistent innan man tar ett större ansvar. Vidareutbildningar och kurser inom livsmedelssäkerhet kan stärka möjligheterna till anställning.
- Gymnasial yrkesutbildning: Livsmedelsprogrammet eller motsvarande, 3 år
- Certifieringar: Kurser i livsmedelshygien och HACCP
- Praktik: Vanligtvis minst 6 månaders praktik hos charkuteri eller slakteri
- Förkunskapskrav: Grundläggande kunskaper i livsmedelshantering
- Vidareutbildning: Möjlighet till specialiserade kurser inom smaksättning och maskinhantering
Många korvmästare utvecklar egna unika recept och smaksättningar, vilket gör att yrket kombinerar hantverksskicklighet med kreativitet och experimentlusta. För den som vill sätta sin personliga prägel på svenska mattraditioner finns här stora möjligheter till innovation.
Vanliga förmåner och ersättningar
Korvmästare omfattas ofta av kollektivavtal som ger rätt till semesterersättning, ob-tillägg och pensionsavsättningar. Många arbetsgivare erbjuder även fria arbetskläder, friskvårdsbidrag och ibland personalrabatter på företagets produkter. I vissa fall förekommer även bonusprogram kopplade till produktionsmål eller kvalitetsarbete.
Konkurrens och utmaningar
Yrket som korvmästare präglas av en paradoxal arbetsmarknad: samtidigt som det råder rekryteringssvårigheter är arbetslösheten inom yrkesgruppen relativt hög. Detta kan bero på att efterfrågan på specialiserade och erfarna korvmästare är stor, medan många saknar rätt utbildning eller erfarenhet. Konkurrensen om de mest attraktiva jobben, särskilt i mindre charkuterier med fokus på hantverk, kan vara hård. Samtidigt innebär automatisering och effektivisering inom livsmedelsindustrin att vissa enklare arbetsmoment försvinner, vilket ställer högre krav på specialkompetens och flexibilitet.
Tips för dig som vill bli korvmästare
För att lyckas som korvmästare är det bra att kombinera ett genuint intresse för mat med en hög känsla för kvalitet och noggrannhet. Att vara nyfiken och kreativ ger möjligheter att utveckla egna smakkombinationer och förbättra processer, samtidigt som tålamod och uthållighet behövs för att hantera långa arbetsdagar och fysiskt krävande miljöer. God kommunikationsförmåga underlättar samarbetet med kollegor och leverantörer, och ett starkt säkerhetstänk är avgörande för att upprätthålla höga hygienkrav. Att vara lösningsorienterad och flexibel gör det enklare att ta sig an nya utmaningar inom produktionen och snabbt anpassa sig vid förändrade arbetsförhållanden.
Nyckelfakta om Korvmästare
- Utbildningsnivå: Gymnasial yrkesutbildning (3 år)
- Arbetsmiljö: Kyliga lokaler med höga hygienkrav
- Arbetsform: Heltid, skift eller timanställning
- Efterfrågan: Stora möjligheter till jobb nationellt
- Specialkunskaper: Livsmedelshantering och smaksättning
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter tre till fem år i yrket kan en korvmästare avancera till arbetsledare eller produktionsansvarig inom ett charkuteri eller en livsmedelsfabrik. Vissa väljer att starta eget företag och profilera sig på hantverksmässig charkproduktion eller utveckla egna varumärken. Enligt Arbetsförmedlingens prognoser är möjligheterna till arbete inom yrkesgruppen slaktare och styckare m.fl. stora, och efterfrågan förväntas vara oförändrad på fem års sikt. Det finns för närvarande 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen, vilket speglar ett stabilt behov av kompetenta korvmästare. Samtidigt rapporteras rekryteringssvårigheter, särskilt för arbetsgivare som söker erfaren personal med specialkunskaper inom smaksättning och kvalitetskontroll.
Vanliga frågor om Korvmästare
- Vad tjänar en korvmästare?
- Snittlönen för en korvmästare är 32 600 kr per månad. Män tjänar i genomsnitt 32 800 kr och kvinnor 31 400 kr. - Vad krävs för att bli korvmästare?
- En gymnasial yrkesutbildning inom livsmedel, praktik samt kunskaper i livsmedelshygien och produktion är vanligtvis nödvändiga. - Finns det goda jobbmöjligheter?
- Ja, det finns stora möjligheter till arbete nationellt och många lediga jobb inom yrkesgruppen. - Hur ser arbetsmiljön ut för en korvmästare?
- Arbetsmiljön präglas av kyliga lokaler, höga hygienkrav och varierande arbetsuppgifter från produktion till kundkontakt. - Finns det skillnader i lön mellan män och kvinnor?
- Ja, kvinnor tjänar cirka 96% av vad män gör inom yrket. - Hur ser framtidsutsikterna ut?
- Enligt Arbetsförmedlingen är prognosen stabil med oförändrad efterfrågan de kommande fem åren. - Vilken är den högsta och lägsta lönen för en korvmästare?
- Den högsta lönen är 33 300 kr per månad och den lägsta 30 900 kr per månad, beroende på utbildning och erfarenhet.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30100 kr | 31900 kr | |
| 35-44 | 31300 kr | 33200 kr | |
| 45-54 | 32600 kr | 33700 kr | |
| 55-64 | 32000 kr | 32700 kr | |
| Snitt | 96% | 31200 kr | 32600 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30300 kr | 32300 kr | |
| 35-44 | 31500 kr | 33300 kr | |
| 45-54 | 33100 kr | 33800 kr | |
| 55-64 | 32800 kr | 33300 kr | |
| Snitt | 96% | 31600 kr | 32800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 96% | 29700 kr | 31400 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Korvmästare har SSYK-koden 7611, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som slaktare vara stora. På fem års sikt förväntas efterfrågan vara oförändrad.
Nationellt bedöms rekryteringssituationen för slaktare kännetecknas av rekryteringssvårigheter samtidigt som arbetslösheten i yrket är hög. På fem års sikt förväntas efterfrågan på slaktare vara oförändrad.
-
Livsmedelsmedarbetare till Ello i Lammhult Slakt
Slaktare och styckare m.fl.
Ons, 26 nov 2025 - 10:08 -
Styckare/Slakteriarbetare till väletablerat företag!
Slaktare och styckare m.fl.
Lör, 27 sep 2025 - 22:04
