Ledigt jobb: Kock à la carte

Basta är en restaurangkedja inom casual dining som erbjuder fantastiska gästupplevelser i vackert inredda lokaler. Med färgglad inspiration från de smala gatorna på Amalfikusten upp till norra Milano är vi stolta över vårt generösa kök och den autentiska italienska gästfriheten. Konceptet ingår i Urban Italian Group (UIG) och vi är en familj på 350 fantastiska medarbetare som växer, och vi serverar över 3000 gäster dagligen i våra 11 trattorior.

Vi söker en Kökschef som tar stolthet i att göra saker rätt och bygga starka resultat över tid.

Du leder ett strukturerat kök med hög volym, tydliga standarder och definierade arbetsmetoder. Dagarna är upptagna och krävande, och ansvaret är ständigt närvarande, men tillfredsställelsen kommer från att se köket prestera konsekvent, teamet växa och kvaliteten hålla sig hög även under press. Din framgång syns i lugna pass, disciplinerad utförande och ett team som vet vad bra ser ut.

Utveckling här kommer inte från snabba titelhöjningar eller ständig förändring. Den kommer från konsekvens, feedback och att äga driften dag efter dag. Kökchefer som lyckas här njuter av att sätta riktning, utveckla människor, upprätthålla standarder och ta fullt ansvar för hur köket presterar, inte bara under passet utan över tid.

Om du värdesätter äkta ägarskap, tydliga förväntningar och känslan av att avsluta en pass med vetskapen om att köket fungerade bra tack vare ditt ledarskap och din struktur, passar denna miljö dig.

Köksledarskap och drift

• Leda och delta i förberedelse och produktion av all mat
• Säkerställa att alla rätter förbereds och presenteras enligt recept, portionering och kvalitetsstandarder
• Övervaka matkvaliteten under och efter förberedelsen, och justera vid behov

Teamledning

• Schema och hantera kökspersonalens pass i linje med budgetar
• Rekrytera, utbilda och utveckla BOH-personal (Back of House) i linje med företagets behov

Kvalitet, säkerhet och efterlevnad

• Säkerställa att köket följer alla hälsoregler och säkerhetsföreskrifter
• Underhålla utrustning i utmärkt skick genom inspektioner och förebyggande underhåll

Finansiellt och administrativt ansvar

• Kontrollera kökets kostnader, personal- och matkostnader, och bidra till restaurangens totala lönsamhet
• Hantera beställning och mottagning av mat och köksmaterial

Meny- och konceptutveckling

• Planera och utveckla menyer i samarbete med Gruppens Kökschef
• Förbättra standarder och procedurer när de befintliga inte möter gästernas förväntningar

• Starka ledarskapsförmågor
• Förmåga att prestera konsekvent i en miljö med hög volym
• God finansiell förståelse och kostnadsmedvetenhet
• Förmåga att bygga och upprätthålla en världsklass teamkultur
• Utmärkt tidsplanering

Vårt team består av hjärtliga och otroligt talangfulla kollegor som ser till att du känner dig välkommen från dag ett.

• Konkurrenskraftig marknadslön + dricks
• Genomsnittligt 40 timmar i veckan
• Bostad (Villkor gäller)
• Säsongs- och tillsvidareanställningar
• 500 euro referensbonus för att rekommendera en framgångsrik kollega
• Bästa tillväxtmöjligheterna på marknaden
• Regelbundna prestationsutvärderingar och löneutvärderingar
• Fullständig introduktion, tvärutbildning och skräddarsydd karriärutvecklingsplan
• Den oförglömliga årliga UIG-galan och teamkvällar
• Internationella resor och möjlighet att arbeta utomlands
• Vänner för livet

Att gå med i Urban Italian Group innebär att bli en del av en livlig, framåtblickande familj där kreativitet möter samarbete:

• Tillväxt och vision: Var i framkant när det gäller att utveckla en av Skandinaviens snabbast växande gästfrihetsvarumärken.
• Ledarskapsinflytande: Inspirera och påverka ett dynamiskt team, och lämna ditt avtryck på driften inom flera varumärken.
• Konkurrenskraftiga belöningar: Njut av en marknadsledande lön kombinerat med prestationsbaserade bonusar.
• Professionell utveckling: Tillgång till resurser och utbildningar utformade för att höja dina kulinariska och ledarskapskompetenser.
• En stark och stödjande grund: Med vårt dedikerade team bakom dig, odla en positiv och blomstrande köksmiljö.