Ledigt jobb: Kock à la carte

Kock till Teaterkrog Culise i Helsingborg

Om Teaterkrog Culise

Teaterkrog Culise är Helsingborgs storstadsbrasserie, beläget i stadsteaterns lokaler på Kungsgatan 22 mitt i city. Hos oss möts franska smaker och skånska råvaror i en levande miljö där mat, dryck och scenkonst går hand i hand. Vi serverar allt från vardagslunch och à la carte till teatersupéer i samband med föreställningar, after work i cocktailbaren och större event – en plats för alla och alla tillfällen, alla dagar i veckan.

Restaurangen rymmer omkring 200 gäster, och under sommarhalvåret fylls vår stora uteservering med ytterligare runt 190 platser. Vi har även ett chambre séparée för mindre sällskap och kan tillsammans med teatern ta emot arrangemang för upp till 600 sittande gäster. Culise drivs av erfarna restaurang- och matprofiler och är en del av Blue Tuna Group.

Om tjänsten

Som kock hos oss är du en nyckelperson i köket och bidrar till att varje gäst får en matupplevelse utöver det vanliga. Du arbetar med vår franskinspirerade meny som lever med årstiderna – från lunch och à la carte till teatersupéer och event. Tjänsten passar dig som trivs i ett högt tempo, gillar att laga mat från grunden och vill vara med och utveckla både meny och kvalitet tillsammans med ett engagerat team.

I rollen ingår bland annat att:

• Förbereda och tillaga rätter med hög och jämn kvalitet enligt våra recept och standarder
• Ansvara för din station under service, både i vardagen och vid större arrangemang
• Bidra till mottagning, hantering och kontroll av råvaror samt arbeta aktivt för att minimera svinn
• Följa rutiner för hygien och egenkontroll (HACCP)
• Vara med och utveckla rätter och menyer i samarbete med kökschef och övriga kollegor

Vi söker dig som

• Har utbildning till kock och/eller dokumenterad erfarenhet från à la carte-kök
• Är van vid högt tempo och kan hålla kvalitet och struktur även under press
• Är noggrann, ansvarstagande och har ett genuint intresse för mat och råvaror
• Är en lagspelare med god samarbetsförmåga och ett prestigelöst förhållningssätt
• Behärskar svenska och/eller engelska i tal

Meriterande

• Erfarenhet av franskt kök eller brasserie
• Vana vid event- och konferensverksamhet med många gäster
• Erfarenhet av menyutveckling

Vi erbjuder

En arbetsplats med variation, utvecklingsmöjligheter och stark gemenskap mitt i pulsen av Helsingborgs kultur- och stadsliv, där du får vara med och forma en ung och växande verksamhet.

Anställningsvillkor

• Anställningsform: [tillsvidare / visstid / säsong]
• Omfattning: [heltid / deltid, ev. sysselsättningsgrad]
• Tillträde: [datum / enligt överenskommelse]
• Arbetstider: dag, kväll och helg förekommer
• Lön: enligt kollektivavtal (Visita–HRF), individuell lönesättning
• Placering: Kungsgatan 22, Helsingborg