Ledigt jobb: Souschef

Basta är ett avslappnat restaurangkoncept som erbjuder fantastiska gästupplevelser i vackert designade miljöer. Med en färgglad inspiration från de smala gatorna i Amalfi upp till Milano i norr, är vi stolta över vår generösa mat och äkta italienska gästfrihet. Konceptet är en del av Urban Italian Group (UIG) och vi är en familj av 350 fantastiska människor som fortsätter att växa, och serverar över 3000 gäster dagligen på våra 11 trattorior.

Denna roll är för en Sous Chef som är stolt över att göra saker ordentligt och bygga starka resultat över tid.

Du kommer att arbeta i ett strukturerat, högvolymkök med tydliga standarder. Dagarna är hektiska och krävande, och tempot kan vara intensivt, men tillfredsställelsen kommer från att hålla köket igång smidigt, stödja teamet och upprätthålla kvaliteten under press. Din påverkan märks i hur servicen flyter, hur teamet presterar och hur standarderna upprätthålls varje dag.

Framsteg här kommer inte från snabba titlar eller konstant förändring. Det kommer från konsekvens, feedback och att ta ansvar i den dagliga driften. Sous Chefer som gör bra ifrån sig njuter av att vara en stadig närvaro i köket, coacha andra, lösa problem under service och ta verkligt ägarskap av genomförandet tillsammans med Kocken.

Om du värdesätter ansvar, tydliga förväntningar och känslan av att avsluta en service med vetskapen om att teamet presterade bra tack vare ditt ledarskap, kommer denna miljö att passa dig.

Köksledning & Drift

• Stötta och delta i förberedelse och produktion av all mat

• Säkerställa att rätter förbereds och presenteras enligt recept, portionering och kvalitetsstandarder

• Övervaka matens kvalitet under och efter förberedelse, göra justeringar vid behov

• Ta ledningen i köket i Kockens frånvaro

Teamledning

• Stötta schemaläggning och daglig koordinering av kökspersonal

• Assistera i träning och utveckling av BOH-teammedlemmar enligt företagets standarder

• Aggera som en förebild i prestation, teamwork och kökskultur

Kvalitet, Säkerhet & Efterlevnad

• Säkerställa att köket fungerar i enlighet med hälso- och säkerhetsföreskrifter

• Stötta utrustningsinspektioner och förebyggande underhållsrutiner

Finansiellt & Administrativt Ansvar

• Assistera med beställning och mottagning av livsmedelsprodukter och köksförnödenheter

• Hjälpa till att övervaka avfall och upprätthålla stark lagerkontroll

• Starka ledarskapsförmågor

• Förmåga att prestera konsekvent i en högvolymmiljö

• God finansiell medvetenhet och kostnadsförståelse

• Förmåga att bygga och upprätthålla en världsklass teamkultur

• Utmärkt tidsplanering

Vårt team är fullt av stora hjärtan och otroligt talangfulla kollegor som kommer att se till att du känner dig mycket välkommen från dag ett.

• Konkurrenskraftig marknadslön + dricks

• I genomsnitt 40 timmar i veckan

• Bostad (villkor gäller)

• Säsongs- och permanenta kontrakt

• 500 euro hänvisningsbonus för att introducera en framgångsrik kollega

• Bästa tillväxtmöjligheterna på marknaden

• Regelbundna prestationsutvärderingar och lönebedömningar

• Full onboarding, tvärutbildning och skräddarsydd karriärutvecklingsplan

• Den oförglömliga årliga UIG Gala-festen och teamkvällar

• Internationella resor och möjlighet att arbeta utomlands

• Vänner för livet

Att gå med i Urban Italian Group innebär att bli en del av en livlig, framåttänkande familj där kreativitet möter samarbete:

• Tillväxt & Vision: Var i framkant av att utveckla ett av Skandinaviens snabbast växande gästfrihetsmärken.

• Ledarskapsinverkan: Inspirera och påverka ett dynamiskt team, och sätta din prägel på driften över flera varumärken.

• Konkurrenskraftiga belöningar: Njut av en marknadsledande lön i kombination med prestationsbaserade bonusar.

• Professionell utveckling: Få tillgång till resurser och utbildning utformad för att höja din kulinariska och ledarskapskompetens.

• En stark och stödjande grund: Med vårt dedikerade team bakom dig, odla en positiv och blomstrande köksmiljö.