- Lönestatistik
- Lön Ugnsarbetare, bageri
Lön Ugnsarbetare, bageri
Senast tillgängliga lönestatistik avser 2025. Jämför snittlön, lönespann och relaterade lediga jobb.
33 700 - 37 200 kr / månaden
Kvinnor tjänar 104% av vad män gör.
Industriell tillverkning
Relaterade verktyg
Löneutveckling Ugnsarbetare, bageri
Vad gör en ugnsarbetare i bageri? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En ugnsarbetare i bageri har det huvudsakliga ansvaret för att sköta och övervaka ugnar vid brödbakning och andra bakverk. Arbetsuppgifterna omfattar att lasta in degämnen, kontrollera och justera ugnstemperaturer samt säkerställa att bakverken gräddas jämnt och får rätt konsistens. Det ingår också att underhålla och rengöra ugnar samt följa hygien- och säkerhetsföreskrifter. Arbetsmiljön präglas ofta av höga temperaturer, varierande arbetstider och fysisk aktivitet, och många arbetar i team tillsammans med bagare och andra produktionsanställda.
Löneutveckling över tid
Lönen för ugnsarbetare i bageri har visat en viss variation under de senaste tre åren. År 2022 låg snittlönen på 34 900 kr per månad, vilket ökade till 32 500 kr år 2023 – en uppgång på cirka 6%. Under 2024 har snittlönen dock sjunkit tillbaka till 35 200 kr, vilket motsvarar en minskning på ungefär 5% jämfört med året innan. Denna nedgång kan delvis förklaras av förändrade anställningsformer, ökad konkurrens och ett ökat inflöde av ny personal med kortare erfarenhet. Trots svängningarna ligger lönen fortfarande på en stabil nivå, och yrket fortsätter att vara efterfrågat inom livsmedelsindustrin.
Ugnsarbetare i bageri utvecklar ofta en mycket fin känsla för både temperatur och tid, vilket gör att många snabbt kan avgöra när bakverket är perfekt utan att behöva använda timer. Denna fingertoppskänsla är högt värderad bland arbetsgivare och bidrar till hög kvalitet på produkterna.
Ugnsarbetare, bageri lön – komplett översikt
- Snittlön: 35 200 kr/mån
- Lägsta lön: 30 500 kr/mån (man), 33 400 kr/mån (kvinna)
- Högsta lön: 34 600 kr/mån
- Timlön: 195 kr
- Kvinnors lön i % av mäns: 104%
Utbildning och kvalifikationer
För att arbeta som ugnsarbetare i bageri krävs vanligen en gymnasial utbildning inom bageri eller livsmedel, men det är också vanligt att få yrket genom praktisk erfarenhet och intern upplärning. Vissa arbetsgivare erbjuder introduktionsutbildningar på plats, och kompletterande kurser inom livsmedelssäkerhet och maskinhantering kan vara meriterande. Grundläggande kunskaper i matematik och svenska är ofta ett krav, särskilt när det gäller att följa recept och säkerhetsrutiner.
- Gymnasieutbildning: Livsmedelsprogrammet, inriktning bageri/konditori (3 år)
- Praktik: Vanligtvis via arbetsplatsförlagt lärande eller traineeplats
- Intern upplärning: Ofta erbjuds introduktionsprogram på arbetsplatsen
- Certifikat/kurser: Livsmedelshygien och maskinsäkerhet rekommenderas
- Förkunskapskrav: Grundläggande svenska och matematik
Vanliga förmåner och ersättningar
Ugnsarbetare i bageribranschen erbjuds ofta förmåner såsom OB-tillägg för arbete på obekväm arbetstid, friskvårdsbidrag och ibland subventionerad måltid. Andra vanliga ersättningar inkluderar extra betalt för helgarbete, arbetskläder och möjligheter till vidareutbildning inom företaget.
Konkurrens och utmaningar
Konkurrensen om tjänster som ugnsarbetare i bageri varierar beroende på region och arbetsmarknadens behov. I större städer med många bagerier och industribagerier kan konkurrensen vara lägre, medan mindre orter kan ha färre tillgängliga tjänster. En av de största utmaningarna är de fysiska kraven och det höga tempot, särskilt under tidiga morgnar eller sena kvällar. Digitaliseringen och automatisering av bageriprocesser har också förändrat yrkesrollen, vilket ställer krav på anpassningsförmåga och tekniskt kunnande. Samtidigt är efterfrågan på erfarna ugnsarbetare fortsatt stabil tack vare den ökande konsumtionen av färska bakverk.
Tips för dig som vill bli ugnsarbetare i bageri
För att lyckas som ugnsarbetare i bageri är det bra att vara noggrann och ha ett starkt sinne för detaljer, eftersom små avvikelser kan påverka slutresultatet av bakverket. En god fysisk uthållighet är viktig, då arbetet ofta innebär tunga lyft och att stå upp under långa pass. Flexibilitet och förmåga att samarbeta med andra värderas högt, särskilt i större bagerier där arbetslaget är centralt för produktionen. Intresse för livsmedelssäkerhet och hygien är också avgörande, eftersom detta är en grundförutsättning för yrket. Att ha tekniskt intresse underlättar hanteringen av moderna ugnar och produktionsutrustning. Dessutom är det en fördel att kunna hantera stress och arbeta effektivt även under pressade förhållanden. Slutligen uppskattas engagemang och vilja att lära sig nya moment, då branschen ständigt utvecklas.
Nyckelfakta om Ugnsarbetare, bageri
- Löneintervall: 30 500–34 600 kr/mån
- Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning, ofta inriktning bageri
- Arbetsmiljö: Fysiskt krävande, höga temperaturer, skiftarbete
- Könsskillnad i lön: Kvinnor tjänar 104% av mäns lön
- Lediga jobb: 1437 tjänster i yrkesgruppen
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter tre till fem års erfarenhet som ugnsarbetare i bageri öppnas möjligheter till mer avancerade roller såsom arbetsledare, produktionsansvarig eller specialiserad maskinoperatör. Vissa väljer att vidareutbilda sig till bagare eller konditor, medan andra går vidare till utbildningsroller eller kvalitetskontroll inom livsmedelsindustrin. Prognosen för arbetsmarknaden är fortsatt god, med 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen enligt Arbetsförmedlingens statistik. Digitalisering och teknisk utveckling påverkar rollens innehåll, men behovet av kunniga ugnsarbetare förväntas bestå, särskilt i större bagerier och livsmedelsföretag.
Vanliga frågor om Ugnsarbetare, bageri
- Vad tjänar en ugnsarbetare i bageri?
- Snittlönen är 35 200 kr per månad, med ett spann mellan 30 500 och 34 600 kr. - Hur ser könsskillnaderna ut inom yrket?
- Kvinnor tjänar i snitt 34 600 kr och män 34 900 kr, vilket innebär att kvinnor tjänar 104% av männens lön. - Vilken utbildning krävs för att bli ugnsarbetare i bageri?
- Gymnasieutbildning inom bageri/livsmedel är vanligast, men praktik och intern upplärning förekommer också. - Vilka arbetsmiljöfaktorer är typiska för yrket?
- Arbete i höga temperaturer, fysiskt krävande arbetsuppgifter och skiftarbete är vanligt. - Hur ser karriärmöjligheterna ut?
- Möjlighet att avancera till arbetsledare, produktionstekniker eller vidareutbildning till bagare/konditor. - Finns det regionala skillnader i lönen?
- Lön och efterfrågan kan variera beroende på region och storlek på bageriet. - Hur många lediga tjänster finns inom yrket?
- Det finns cirka 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen enligt aktuell statistik.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28200 kr | 33300 kr |
| 25-34 | 109% | 30900 kr | 34500 kr |
| 35-44 | 100% | 31800 kr | 36700 kr |
| 45-54 | 107% | 31400 kr | 35500 kr |
| 55-64 | 96% | 33100 kr | 37500 kr |
| Snitt | 104% | 30900 kr | 35200 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28200 kr | 33300 kr |
| 25-34 | 109% | 30900 kr | 34500 kr |
| 35-44 | 100% | 31800 kr | 36700 kr |
| 45-54 | 107% | 31400 kr | 35500 kr |
| 55-64 | 96% | 33100 kr | 37500 kr |
| Snitt | 104% | 30900 kr | 35200 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28200 kr | 33300 kr |
| 25-34 | 109% | 30900 kr | 34500 kr |
| 35-44 | 100% | 31800 kr | 36700 kr |
| 45-54 | 107% | 31400 kr | 35500 kr |
| 55-64 | 96% | 33100 kr | 37500 kr |
| Snitt | 104% | 30900 kr | 35200 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28000 kr | 32600 kr |
| 25-34 | 109% | 30800 kr | 34000 kr |
| 35-44 | 100% | 31700 kr | 36800 kr |
| 45-54 | 107% | 31300 kr | 34900 kr |
| 55-64 | 96% | 33500 kr | 38100 kr |
| Snitt | 104% | 30900 kr | 34900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28000 kr | 32600 kr |
| 25-34 | 109% | 30800 kr | 34000 kr |
| 35-44 | 100% | 31700 kr | 36800 kr |
| 45-54 | 107% | 31300 kr | 34900 kr |
| 55-64 | 96% | 33500 kr | 38100 kr |
| Snitt | 104% | 30900 kr | 34900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28000 kr | 32600 kr |
| 25-34 | 109% | 30800 kr | 34000 kr |
| 35-44 | 100% | 31700 kr | 36800 kr |
| 45-54 | 107% | 31300 kr | 34900 kr |
| 55-64 | 96% | 33500 kr | 38100 kr |
| Snitt | 104% | 30900 kr | 34900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28700 kr | 35100 kr |
| 25-34 | 109% | 31400 kr | 37100 kr |
| 35-44 | 100% | 31900 kr | 36600 kr |
| 45-54 | 107% | 31700 kr | 37400 kr |
| 55-64 | 96% | 32300 kr | 36500 kr |
| Snitt | 104% | 31100 kr | 36300 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28700 kr | 35100 kr |
| 25-34 | 109% | 31400 kr | 37100 kr |
| 35-44 | 100% | 31900 kr | 36600 kr |
| 45-54 | 107% | 31700 kr | 37400 kr |
| 55-64 | 96% | 32300 kr | 36500 kr |
| Snitt | 104% | 31100 kr | 36300 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 108% | 28700 kr | 35100 kr |
| 25-34 | 109% | 31400 kr | 37100 kr |
| 35-44 | 100% | 31900 kr | 36600 kr |
| 45-54 | 107% | 31700 kr | 37400 kr |
| 55-64 | 96% | 32300 kr | 36500 kr |
| Snitt | 104% | 31100 kr | 36300 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Ugnsarbetare, bageri har SSYK-koden 8163, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
-
Processoperatörer till kund i Skara
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Ons, 24 jun 2026 - 00:55 -
Säsongspersonal Swedish Agro Tjärhovet!
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Tors, 18 jun 2026 - 23:58 -
Processoperatörer till kund i Skara
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Mån, 15 jun 2026 - 22:38 -
Sommarjobb inom produktion i Köping
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Fre, 12 jun 2026 - 21:16 -
Sommarjobb inom produktion i Västerås
Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind
Fre, 12 jun 2026 - 21:06
Jämför lön, arbetsuppgifter och jobbutsikter i närliggande yrken för att hitta roller med liknande kompetenskrav eller lönenivå.
-
Snittlön: 38 300 kr/mån • Industriell tillverkning
Operatörer inom sågverk, hyvleri och plywood m.m
Jämför med Ugnsarbetare, bageri
Ons, 24 jun 2026 - 08:14 -
Snittlön: 47 800 kr/mån • Industriell tillverkning
Arbetsledare inom tillverkning
Jämför med Ugnsarbetare, bageri
Ons, 24 jun 2026 - 05:46 -
Snittlön: 35 300 kr/mån • Industriell tillverkning
Prepresstekniker
Jämför med Ugnsarbetare, bageri
Tis, 23 jun 2026 - 18:52 -
Snittlön: 36 300 kr/mån • Industriell tillverkning
Maskinställare o maskinoperatörer, metallarbete
Jämför med Ugnsarbetare, bageri
Ons, 24 jun 2026 - 03:52 -
Snittlön: 32 200 kr/mån • Industriell tillverkning
Övr maskinoperatörer, textil-, skinn- o läderind
Jämför med Ugnsarbetare, bageri
Ons, 24 jun 2026 - 04:27 -
Lön Processoperatör, betongblandning
Snittlön: 37 800 kr/mån • Industriell tillverkning
Maskinoperatörer, cement-, sten- och betongvaror
Jämför med Ugnsarbetare, bageri
Ons, 24 jun 2026 - 05:49
