Vad tjänar en Ugnsarbetare, bageri

  1. Lönestatistik
  2. Ugnsarbetare, bageri

Ugnsarbetare, bageri

32 500 kr

Maskinoperatörer, kvarn-, bageri- o konfektyrind

30 500 - 34 600 kr / månaden

Kvinnor tjänar 108% av vad män gör.

Industriell tillverkning

Vad blir lönen efter skatt?

Löneutveckling Ugnsarbetare, bageri

Snittlön 32 500 kr
Män 32 100 kr
Kvinnor 34 600 kr
1 Gilla 0 Kommentarer 6 Lediga jobb ->

Vad gör en ugnsarbetare i bageri? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö

En ugnsarbetare i bageri har det huvudsakliga ansvaret för att sköta och övervaka ugnar vid brödbakning och andra bakverk. Arbetsuppgifterna omfattar att lasta in degämnen, kontrollera och justera ugnstemperaturer samt säkerställa att bakverken gräddas jämnt och får rätt konsistens. Det ingår också att underhålla och rengöra ugnar samt följa hygien- och säkerhetsföreskrifter. Arbetsmiljön präglas ofta av höga temperaturer, varierande arbetstider och fysisk aktivitet, och många arbetar i team tillsammans med bagare och andra produktionsanställda.

Löneutveckling över tid

Lönen för ugnsarbetare i bageri har visat en viss variation under de senaste tre åren. År 2022 låg snittlönen på 32 100 kr per månad, vilket ökade till 34 100 kr år 2023 – en uppgång på cirka 6%. Under 2024 har snittlönen dock sjunkit tillbaka till 32 500 kr, vilket motsvarar en minskning på ungefär 5% jämfört med året innan. Denna nedgång kan delvis förklaras av förändrade anställningsformer, ökad konkurrens och ett ökat inflöde av ny personal med kortare erfarenhet. Trots svängningarna ligger lönen fortfarande på en stabil nivå, och yrket fortsätter att vara efterfrågat inom livsmedelsindustrin.

Ugnsarbetare i bageri utvecklar ofta en mycket fin känsla för både temperatur och tid, vilket gör att många snabbt kan avgöra när bakverket är perfekt utan att behöva använda timer. Denna fingertoppskänsla är högt värderad bland arbetsgivare och bidrar till hög kvalitet på produkterna.

– statsskuld.se

Ugnsarbetare, bageri lön – komplett översikt

  • Snittlön: 32 500 kr/mån
  • Lägsta lön: 30 500 kr/mån (man), 33 400 kr/mån (kvinna)
  • Högsta lön: 34 600 kr/mån
  • Timlön: 195 kr
  • Kvinnors lön i % av mäns: 108%

Utbildning och kvalifikationer

För att arbeta som ugnsarbetare i bageri krävs vanligen en gymnasial utbildning inom bageri eller livsmedel, men det är också vanligt att få yrket genom praktisk erfarenhet och intern upplärning. Vissa arbetsgivare erbjuder introduktionsutbildningar på plats, och kompletterande kurser inom livsmedelssäkerhet och maskinhantering kan vara meriterande. Grundläggande kunskaper i matematik och svenska är ofta ett krav, särskilt när det gäller att följa recept och säkerhetsrutiner.

  • Gymnasieutbildning: Livsmedelsprogrammet, inriktning bageri/konditori (3 år)
  • Praktik: Vanligtvis via arbetsplatsförlagt lärande eller traineeplats
  • Intern upplärning: Ofta erbjuds introduktionsprogram på arbetsplatsen
  • Certifikat/kurser: Livsmedelshygien och maskinsäkerhet rekommenderas
  • Förkunskapskrav: Grundläggande svenska och matematik

Vanliga förmåner och ersättningar

Ugnsarbetare i bageribranschen erbjuds ofta förmåner såsom OB-tillägg för arbete på obekväm arbetstid, friskvårdsbidrag och ibland subventionerad måltid. Andra vanliga ersättningar inkluderar extra betalt för helgarbete, arbetskläder och möjligheter till vidareutbildning inom företaget.

Konkurrens och utmaningar

Konkurrensen om tjänster som ugnsarbetare i bageri varierar beroende på region och arbetsmarknadens behov. I större städer med många bagerier och industribagerier kan konkurrensen vara lägre, medan mindre orter kan ha färre tillgängliga tjänster. En av de största utmaningarna är de fysiska kraven och det höga tempot, särskilt under tidiga morgnar eller sena kvällar. Digitaliseringen och automatisering av bageriprocesser har också förändrat yrkesrollen, vilket ställer krav på anpassningsförmåga och tekniskt kunnande. Samtidigt är efterfrågan på erfarna ugnsarbetare fortsatt stabil tack vare den ökande konsumtionen av färska bakverk.

Tips för dig som vill bli ugnsarbetare i bageri

För att lyckas som ugnsarbetare i bageri är det bra att vara noggrann och ha ett starkt sinne för detaljer, eftersom små avvikelser kan påverka slutresultatet av bakverket. En god fysisk uthållighet är viktig, då arbetet ofta innebär tunga lyft och att stå upp under långa pass. Flexibilitet och förmåga att samarbeta med andra värderas högt, särskilt i större bagerier där arbetslaget är centralt för produktionen. Intresse för livsmedelssäkerhet och hygien är också avgörande, eftersom detta är en grundförutsättning för yrket. Att ha tekniskt intresse underlättar hanteringen av moderna ugnar och produktionsutrustning. Dessutom är det en fördel att kunna hantera stress och arbeta effektivt även under pressade förhållanden. Slutligen uppskattas engagemang och vilja att lära sig nya moment, då branschen ständigt utvecklas.

Nyckelfakta om Ugnsarbetare, bageri

  • Löneintervall: 30 500–34 600 kr/mån
  • Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning, ofta inriktning bageri
  • Arbetsmiljö: Fysiskt krävande, höga temperaturer, skiftarbete
  • Könsskillnad i lön: Kvinnor tjänar 108% av mäns lön
  • Lediga jobb: 1437 tjänster i yrkesgruppen

Karriärvägar och framtidsutsikter

Efter tre till fem års erfarenhet som ugnsarbetare i bageri öppnas möjligheter till mer avancerade roller såsom arbetsledare, produktionsansvarig eller specialiserad maskinoperatör. Vissa väljer att vidareutbilda sig till bagare eller konditor, medan andra går vidare till utbildningsroller eller kvalitetskontroll inom livsmedelsindustrin. Prognosen för arbetsmarknaden är fortsatt god, med 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen enligt Arbetsförmedlingens statistik. Digitalisering och teknisk utveckling påverkar rollens innehåll, men behovet av kunniga ugnsarbetare förväntas bestå, särskilt i större bagerier och livsmedelsföretag.

Vanliga frågor om Ugnsarbetare, bageri

  • Vad tjänar en ugnsarbetare i bageri?
    - Snittlönen är 32 500 kr per månad, med ett spann mellan 30 500 och 34 600 kr.
  • Hur ser könsskillnaderna ut inom yrket?
    - Kvinnor tjänar i snitt 34 600 kr och män 32 100 kr, vilket innebär att kvinnor tjänar 108% av männens lön.
  • Vilken utbildning krävs för att bli ugnsarbetare i bageri?
    - Gymnasieutbildning inom bageri/livsmedel är vanligast, men praktik och intern upplärning förekommer också.
  • Vilka arbetsmiljöfaktorer är typiska för yrket?
    - Arbete i höga temperaturer, fysiskt krävande arbetsuppgifter och skiftarbete är vanligt.
  • Hur ser karriärmöjligheterna ut?
    - Möjlighet att avancera till arbetsledare, produktionstekniker eller vidareutbildning till bagare/konditor.
  • Finns det regionala skillnader i lönen?
    - Lön och efterfrågan kan variera beroende på region och storlek på bageriet.
  • Hur många lediga tjänster finns inom yrket?
    - Det finns cirka 1437 lediga jobb inom yrkesgruppen enligt aktuell statistik.

Richard Andersson

Richard Andersson - 2025-07-06 22:04:42

Yrken
Vem har högst lön?
Den högsta lönen för en Ugnsarbetare, bageri är 34600 kr. Både män och kvinnor inom detta yrke har samma högsta lön och arbetar inom olika sektorer.
Vem har lägst lön?
Den lägsta lönen för en Ugnsarbetare, bageri är 30500 kr. Denna lön tillhör en man som arbetar som privatanställd tjänsteman och har en eftergymnasial utbildning kortare än 3 år. Den lägsta lönen för en kvinna inom samma yrke är 33400 kr.
Lön fördelat på ålder och sektor
Ålder Kvinnors lön i procent av mäns Grundlön Månadslön
18-24 97% 27500 kr 34400 kr
25-34 116% 29200 kr 30700 kr
35-44 97% 31600 kr 35500 kr
45-54 108% 29500 kr 32600 kr
55-64 107% 30400 kr 33100 kr
Snitt 108% 29300 kr 32500 kr
* Tomma kolumner indikerar att det statistiska underlaget var för litet för att möjliggöra en statistiskt säkerställd slutsats.
Lön per sektor
Lön baserat på utbildning
Registrera ett konto innan du kan kommentera

För att skriva en kommentar behöver du skapa ett konto.

Default Avatar

Om datan

All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.

Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.

Yrket Ugnsarbetare, bageri har SSYK-koden 8163, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.

Sök lönestistik för yrke
8000 kr
<-|->
90000 kr
Lediga jobb
Visa fler
Liknande yrken
Senaste artiklarna
  • Opinionen - Opinionsläge Novus: Oförändrat stöd – Socialdemokraterna störst

    Opinionen

    Opinionsläge Novus: Oförändrat stöd – Socialdemokraterna störst

    Ons, 19 nov 2025 - 08:35
  • Statsskulden - Statsskulden – nivå, utveckling och betydelse för Sverige

    Statsskulden

    Statsskulden – nivå, utveckling och betydelse för Sverige

    Ons, 8 okt 2025 - 08:00
Lön, skatter och avgifter
Nettolön 31 377
Nettolön
31 377
Skatter
11 738
Avgifter
12 129

Med vår lönekalkylator kan du enkelt beräkna din lön efter skatt (nettolön).

Medlem i Svenska kyrkan

* Uppdaterad med 2025 skatter

Läs även gärna mer om