- Lönestatistik
- Osttillverkare
Osttillverkare
34 700 - 38 600 kr / månaden
Kvinnor tjänar 104% av vad män gör.
Industriell tillverkning
Löneutveckling Osttillverkare
Vad gör en osttillverkare? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En osttillverkare arbetar med att framställa olika typer av ost genom att bearbeta mjölk och andra råvaror i mejerimiljö. Arbetsuppgifterna omfattar bland annat pastörisering, tillsats av löpe och bakteriekulturer, övervakning av jäsningsprocesser samt skötsel av maskiner och hygienrutiner. Arbetet sker ofta i team och kräver stor noggrannhet för att säkerställa kvalitet och livsmedelssäkerhet. Miljön är vanligtvis temperaturreglerad och kan vara fysiskt krävande, då tunga lyft och monotona rörelser förekommer.
Löneutveckling över tid
Under de senaste tre åren har löneutvecklingen för osttillverkare visat en tydlig uppgång, särskilt mellan 2022 och 2023. År 2022 låg snittlönen på 31900 kr per månad, medan den ökade till 35 000 kr under både 2023 och 2024. Denna löneökning på cirka 10% mellan 2022 och 2023 kan kopplas till ökad efterfrågan på kvalificerade mejeriarbetare samt generella lönejusteringar i livsmedelsindustrin. Efter 2023 verkar löneutvecklingen ha planat ut, vilket kan indikera att marknaden justerat sig till en ny normalnivå. Fortsatt brist på arbetskraft och hög konkurrens om erfarna osttillverkare kan dock leda till ytterligare löneökningar framöver.
Osttillverkaryrket kombinerar traditionellt hantverk med moderna mejeritekniker. Många osttillverkare utvecklar sina egna recept och specialiteter, vilket gör yrket kreativt och ger stora möjligheter till personlig utveckling inom livsmedelsbranschen.
Osttillverkare lön – komplett översikt
- Snittlön: 35 000 kr/mån
- Lägsta lön: 34 700 kr/mån (man), 36 000 kr/mån (kvinna)
- Högsta lön: 38 600 kr/mån (man), 36 000 kr/mån (kvinna)
- Timlön: 210 kr
- Könsskillnader: Kvinnor tjänar 104% av vad män gör
- Regionala skillnader: Löneläget kan variera mellan olika regioner beroende på efterfrågan och lokala mejeriers storlek
Utbildning och kvalifikationer
För att arbeta som osttillverkare krävs vanligtvis gymnasial utbildning inom livsmedel eller mejeri, ofta kompletterad med praktisk erfarenhet från mejeriindustrin. Vissa arbetsgivare erbjuder interna traineeprogram eller vidareutbildning för att säkerställa rätt kompetensnivå. Branschspecifika certifieringar och kunskap om hygienregler är starkt meriterande.
- Gymnasieutbildning: Livsmedelsprogrammet, inriktning mejeri (3 år)
- Praktik: Arbetsplatsförlagt lärande under utbildningen
- Vidareutbildning: Kurser i livsmedelshygien och maskinhantering
- Certifieringar: Branschspecifika certifikat i mejeriteknik
- Förkunskapskrav: Grundläggande kunskaper i kemi och hygien
Vanliga förmåner och ersättningar
Osttillverkare erbjuds ofta förmåner som friskvårdsbidrag, arbetskläder, subventionerad lunch och ibland bonussystem kopplat till produktion eller kvalitet. Skiftarbete kan ge tilläggsersättning och vissa arbetsgivare erbjuder även kompetensutveckling och vidareutbildning inom mejeriteknik.
Konkurrens och utmaningar
Yrket som osttillverkare präglas av relativt låg konkurrens, mycket tack vare ett växande intresse för svenska mejeriprodukter och ökad export. Bristen på utbildad personal gör att erfarna osttillverkare är eftertraktade på arbetsmarknaden. Samtidigt innebär teknikutvecklingen och höga krav på livsmedelssäkerhet att yrkesrollen kontinuerligt förändras. Utmaningar kan även bestå i fysiskt krävande arbetsmoment, samt behovet av att snabbt anpassa sig till nya produktionsmetoder och maskiner. För dem som vill avancera krävs ofta vidareutbildning och ett aktivt intresse för branschens utveckling.
Tips för dig som vill bli osttillverkare
För att lyckas som osttillverkare är det bra att ha ett genuint intresse för livsmedel och noggrannhet i arbetet, eftersom kvalitet och hygien är avgörande. Att vara uthållig och ha god fysik underlättar de ibland tunga arbetsuppgifterna och långa skift. Nyfikenhet och vilja att lära sig nya tekniker uppskattas, särskilt när mejeribranschen utvecklas snabbt. Samarbetsförmåga är viktig då arbetet ofta sker i team, och problemlösningsförmåga hjälper vid maskinunderhåll och produktionstoppar. Slutligen är flexibilitet värdefullt, eftersom arbetsuppgifter och arbetstider kan variera beroende på säsong och produktionens behov.
Nyckelfakta om Osttillverkare
- Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning med mejeriinriktning
- Arbetsmiljö: Temperaturreglerade mejerier, ofta fysiskt arbete
- Efterfrågan: Hög, med 1433 lediga jobb i yrkesgruppen
- Könsfördelning: Kvinnor har högre snittlön än män
- Arbetsform: Skiftarbete vanligt förekommande
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter några års erfarenhet kan osttillverkare avancera till arbetsledande roller som mejeriföreståndare eller produktionsplanerare. Det finns även möjligheter att specialisera sig inom kvalitetskontroll, produktutveckling eller utbildning av nya medarbetare. Prognoser från Arbetsförmedlingen visar på goda framtidsutsikter inom yrkesgruppen, med fortsatt hög efterfrågan på grund av ökad konsumtion av svenska mejeriprodukter och exportmöjligheter. Digitalisering och automatisering av produktionen öppnar också för nya karriärvägar inom mejeriteknik och processutveckling.
Vanliga frågor om Osttillverkare
- Vad tjänar en osttillverkare?
- Snittlönen är 35 000 kr i månaden, med variation beroende på erfarenhet och region. - Finns det skillnader mellan mäns och kvinnors löner?
- Ja, kvinnor tjänar i snitt 104% av männens lön inom yrket. - Vilken utbildning krävs för att bli osttillverkare?
- Gymnasieutbildning med inriktning mot livsmedel eller mejeri är vanligast. - Hur ser arbetsmarknaden ut för osttillverkare?
- Efterfrågan är hög med över 1400 lediga jobb inom yrkesgruppen. - Vad innebär arbetsmiljön för osttillverkare?
- Arbetet sker i mejerimiljö med fokus på hygien och kvalitet, ofta i skift. - Vad är högsta respektive lägsta lön för osttillverkare?
- Högsta lön är 38 600 kr (man), 36 000 kr (kvinna); lägsta är 34 700 kr (man), 36 000 kr (kvinna). - Vilka personliga egenskaper uppskattas i yrket?
- Noggrannhet, samarbetsförmåga och uthållighet är särskilt viktiga.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 29200 kr | 34200 kr | |
| 25-34 | 30600 kr | 34200 kr | |
| 35-44 | 30900 kr | 33900 kr | |
| 45-54 | 32400 kr | 35700 kr | |
| 55-64 | 33200 kr | 37400 kr | |
| Snitt | 104% | 31300 kr | 35000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 29200 kr | 34200 kr | |
| 25-34 | 30600 kr | 34200 kr | |
| 35-44 | 30900 kr | 33900 kr | |
| 45-54 | 32400 kr | 35700 kr | |
| 55-64 | 33200 kr | 37400 kr | |
| Snitt | 104% | 31300 kr | 35000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 18-24 | 29200 kr | 34200 kr | |
| 25-34 | 30600 kr | 34200 kr | |
| 35-44 | 30900 kr | 33900 kr | |
| 45-54 | 32400 kr | 35700 kr | |
| 55-64 | 33200 kr | 37400 kr | |
| Snitt | 104% | 31300 kr | 35000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30400 kr | 33900 kr | |
| 55-64 | 33300 kr | 37600 kr | |
| Snitt | 104% | 31200 kr | 34700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30400 kr | 33900 kr | |
| 55-64 | 33300 kr | 37600 kr | |
| Snitt | 104% | 31200 kr | 34700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 30400 kr | 33900 kr | |
| 55-64 | 33300 kr | 37600 kr | |
| Snitt | 104% | 31200 kr | 34700 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 104% | 31800 kr | 36000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 104% | 31800 kr | 36000 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 104% | 31800 kr | 36000 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Osttillverkare har SSYK-koden 8162, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
-
Processoperatör, margarintillverkning
Övriga maskinoperatörer, livsmedelsindustri m.m.
Tors, 4 dec 2025 - 16:03
