- Lönestatistik
- Chocolatier
Chocolatier
30 900 - 33 300 kr / månaden
Kvinnor tjänar 93% av vad män gör.
Hantverksyrken
Löneutveckling Chocolatier
Vad gör en Chocolatier? – Arbetsuppgifter och arbetsmiljö
En Chocolatier arbetar med att tillverka, dekorera och utveckla produkter av choklad, såsom praliner, tårtor och konfektyr. Yrket kräver stor noggrannhet, kreativitet och ett sinne för detaljer, särskilt när det gäller att skapa nya smakkombinationer och visuellt tilltalande produkter. Arbetet sker ofta i mindre verkstäder, specialiserade konditorier eller större bagerier, där arbetsmiljön präglas av höga hygienkrav och ibland tunga lyft. Samarbete med kollegor och kontakt med kunder för att ta fram skräddarsydda beställningar är vanligt förekommande, särskilt vid högtider och speciella evenemang.
Löneutveckling över tid
Under de senaste tre åren har Chocolatier lön visat en stadig ökning. År 2022 låg genomsnittslönen på 30300 kr per månad. Under 2023 steg snittet till 31 100 kr, vilket motsvarar en ökning med cirka 2,6%. År 2024 fortsatte trenden uppåt till 31 800 kr, ytterligare en ökning med drygt 2,2%. Denna utveckling kan kopplas till en ökad efterfrågan på hantverksmässiga livsmedelsprodukter, samt ett ökat fokus på kvalitet och specialisering inom konfektyrbranschen. Trots att yrket tillhör gruppen bagare och konditorer, där konkurrensen är hög, har Chocolatier-lönerna hållit sig stabila och visat på en långsam men stadig positiv trend.
Chocolatier lön – komplett översikt
- Snittlön: 31 800 kr/mån
- Lägsta lön: 30 900 kr/mån
- Högsta lön: 33 300 kr/mån
- Timlön: 191 kr
- Könsskillnader: Kvinnor tjänar 93% av mäns lön (kvinnor 30 900 kr, män 33 300 kr)
- Regionala skillnader: Ingen specificerad data tillgänglig
Utbildning och kvalifikationer
För att arbeta som Chocolatier krävs vanligtvis en grundutbildning inom bageri eller konditori, ofta kompletterad med specialiserade kurser inom chokladhantverk. Många arbetsgivare värdesätter även erfarenhet från praktik eller lärlingsplatser, där praktiska färdigheter kan byggas upp. Utbildningsvägen kan variera, men en kombination av formell utbildning och praktisk erfarenhet är ofta avgörande för att lyckas inom yrket.
- Formell utbildning: Gymnasieutbildning inom bageri/konditori (3 år)
- Specialiserade kurser: Choklad- och konfektyrkurser, ofta 3–12 månader
- Praktik: Lärlingsplatser eller praktik inom konditori eller chokladverkstad
- Certifieringar: Möjlighet till yrkesbevis via branschorganisationer
- Förkunskaper: Intresse för hantverk, noggrannhet och känsla för smak och estetik
Många Chocolatiers kombinerar traditionella tekniker med nya smaksättningar och konstnärliga presentationer. Det kreativa utrymmet är stort, och möjligheten att skapa unika produkter gör yrket särskilt attraktivt för den som vill uttrycka sig genom sitt hantverk.
Vanliga förmåner och ersättningar
Vanliga förmåner för en Chocolatier inkluderar personalrabatter på egna produkter, möjlighet till vidareutbildning inom chokladhantverk och ibland även friskvårdsbidrag. Andra förekommande ersättningar är OB-tillägg vid arbete på obekväm arbetstid samt bonusar vid särskilda prestationer eller under högsäsong. I vissa fall erbjuds även arbetskläder och måltidsförmåner.
Konkurrens och utmaningar
Konkurrensen inom yrket är hög, särskilt eftersom Chocolatier ingår i yrkesgruppen bagare och konditorer där det nationellt råder ett överskott av arbetskraft. Enligt Arbetsförmedlingens prognos bedöms möjligheterna till arbete vara små, och rekryteringssituationen förväntas vara oförändrad de kommande fem åren. Utmaningarna består bland annat i att sticka ut på marknaden genom innovation och hög kvalitet, samtidigt som arbetsmiljön kan vara fysiskt krävande. Säsongsvariationer och höga krav på hygien ställer ytterligare krav på yrkesutövaren.
Tips för dig som vill bli Chocolatier
För att lyckas som Chocolatier är det bra att ha en stark hantverksskicklighet och vara noggrann i varje moment, då precision är avgörande för både smak och utseende. Kreativitet är en värdefull egenskap, eftersom nya smaker och unika kombinationer ofta efterfrågas av kunder och arbetsgivare. Att visa uthållighet och tålamod är viktigt, särskilt under intensiva perioder som högtider då arbetsbelastningen ökar. Att vara serviceinriktad och ha förmåga att samarbeta med kollegor underlättar vardagen, samtidigt som en vilja att kontinuerligt lära sig nya tekniker gör det lättare att utvecklas inom yrket. För den som vill göra karriär är det dessutom fördelaktigt att bygga nätverk inom branschen och vara öppen för praktik eller vidareutbildning. Slutligen är ett genuint intresse för choklad och konfektyr ofta det som driver framgång på lång sikt.
Nyckelfakta om Chocolatier
- Utbildningsnivå: Gymnasieutbildning inom bageri/konditori plus specialkurser
- Arbetsmiljö: Verkstad, konditori eller bageri med höga hygienkrav
- Vanlig arbetsform: Heltid, men även säsongsarbete förekommer
- Efterfrågan: Små möjligheter till arbete, överskott av utbildade
- Specialkunskaper: Chokladhantverk, dekoration, smakkombinationer
Karriärvägar och framtidsutsikter
Efter tre till fem år i yrket kan en Chocolatier avancera till ledande roller som chefskonditor, ansvarig för produktutveckling eller starta egen verksamhet inom konfektyr. Vissa väljer att vidareutbilda sig inom närliggande områden som bakverk, dessertkök eller livsmedelsteknik. Enligt Arbetsförmedlingen är möjligheterna till arbete inom yrkesgruppen bagare och konditorer små, och prognosen är att efterfrågan kommer vara oförändrad de kommande fem åren. Trots detta finns det nischade möjligheter, särskilt för den som specialiserar sig eller hittar en egen marknad. I dagsläget finns det 341 lediga jobb inom yrkesgruppen, vilket visar att viss rörlighet trots allt förekommer i branschen.
Vanliga frågor om Chocolatier
- Vad tjänar en Chocolatier i snitt?
- En Chocolatier har en snittlön på 31 800 kr per månad. - Hur ser könsskillnaderna ut för Chocolatier lön?
- Kvinnor tjänar i snitt 30 900 kr, vilket är 93% av männens snittlön på 33 300 kr. - Hur har lönen utvecklats de senaste åren?
- Lönen har ökat från 30300 kr år 2022 till 31 800 kr år 2024, en stadig ökning på cirka 5% på tre år. - Vilken utbildning krävs för att bli Chocolatier?
- Gymnasieutbildning inom bageri/konditori samt specialkurser inom chokladhantverk rekommenderas. - Hur ser framtidsutsikterna ut för Chocolatier?
- Möjligheterna till arbete är små enligt Arbetsförmedlingen och efterfrågan väntas vara oförändrad de kommande fem åren. - Finns det regionala löneskillnader för Chocolatier?
- Ingen specifik regional lönedata finns tillgänglig för yrket. - Vilka karriärvägar finns för Chocolatier?
- Möjlighet finns att avancera till chefskonditor, produktutvecklare eller driva eget företag inom konfektyr.
Lön fördelat på ålder och sektor
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 28700 kr | 32100 kr | |
| 35-44 | 29700 kr | 32400 kr | |
| 45-54 | 31600 kr | 33400 kr | |
| Snitt | 93% | 29800 kr | 31800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 28700 kr | 32100 kr | |
| 35-44 | 29700 kr | 32400 kr | |
| 45-54 | 31600 kr | 33400 kr | |
| Snitt | 93% | 29800 kr | 31800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| 25-34 | 28700 kr | 32100 kr | |
| 35-44 | 29700 kr | 32400 kr | |
| 45-54 | 31600 kr | 33400 kr | |
| Snitt | 93% | 29800 kr | 31800 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 30100 kr | 33300 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 30100 kr | 33300 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 30100 kr | 33300 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 29600 kr | 30900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 29600 kr | 30900 kr |
| Ålder | Grundlön | Månadslön | |
|---|---|---|---|
| Snitt | 93% | 29600 kr | 30900 kr |
Om datan
All information som visas på denna sida är baserad på data från Statistiska Centralbyrån (SCB), Skatteverket samt Arbetsförmedlingen. Läs mer om vår data och våra datakällor här.
Alla siffror är bruttolöner, vilket innebär löner före skatt. Medellön eller snittlön räknas ut genom att addera ihop den totala lönen för samtliga personer inom yrket och dela den på antalet personer. För specifika yrkeskategorier har vi även tagit hänsyn till olika kriterier som erfarenhet och utbildning.
Yrket Chocolatier har SSYK-koden 7612, vilken vi använder för att matcha mot SCB databas för att få fram den senaste lönestatistiken.
Nationellt bedöms möjligheterna till arbete som bagare och konditor vara små. På fem års sikt förväntas efterfrågan vara oförändrad.
Nationellt bedöms rekryteringssituationen för bagare och konditorer kännetecknas av överskott. På fem års sikt förväntas efterfrågan på bagare och konditorer vara oförändrad.
