Ledigt jobb: Kock à la carte

Om tjänsten:

Kökschefen ansvarar för den dagliga driften av köket och säkerställer hög kvalitet på mat, hygien, arbetsmiljö och service.

Rollen innebär både operativt arbete i köket och ledarskap för kökspersonalen.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Planera och leda det dagliga arbetet i köket.
• Arbeta självständigt vid behov.
• Ansvara för menyplanering och utveckling av rätter.
• Säkerställa hög kvalitet och presentation av maten.
• Ansvara för livsmedelshygien enligt gällande regler och rutiner.
• Beställa varor, kontrollera lager samt genomföra inventering.
• Följa upp kostnader och arbeta mot budget och lönsamhet.
• Schemalägga och arbetsleda kökspersonal.
• Introducera, utbilda och utveckla medarbetare.
• Säkerställa god arbetsmiljö och samarbete i teamet.
• Hantera egenkontroll och dokumentation enligt HACCP.
• Samarbeta med restaurangchef och övrig personal.

Ansvarsområden

• Allmänt ansvar för köksdriften.
• Kostnadskontroll.
• Kvalitetssäkring av mat och rutiner.
• Hygien och livsmedelssäkerhet.
• Effektiv drift och planering.

Kvalifikationer

• Erfarenhet av arbete i restaurangkök.
• Tidigare erfarenhet i ledande roll är meriterande.
• God kunskap om livsmedelshygien och HACCP.
• Förmåga att arbeta under högt tempo.
• God organisations- och ledarskapsförmåga.
• Svenska i tal och skrift.

Personliga egenskaper

• Ansvarsfull och strukturerad.
• Lösningsorienterad.
• God samarbetsförmåga.
• Kreativ och kvalitetsmedveten.
• Stressresistent och flexibel.

Arbetstid

Heltid enligt schema, kvällar och helger förekommer.

Rapportering

Kökschefen rapporterar till restaurangchef/verksamhetschef.

Anställningsform

Lön enligt överenskommelse.

Välkommen med din ansökan via Cheffle redan idag!