Ledigt jobb: Kock, à la carte

Chefens ansvar inkluderar:

• Att förbereda köket med matlagningsutrustning och redskap, som knivar, pannor och köksvågar
• Att studera varje recept och samla alla nödvändiga ingredienser
• Att laga mat i rätt tid

Jobböversikt

Vi söker en kock som vill gå med i vårt team och förbereda utsökta måltider för våra kunder.

Chefens ansvar inkluderar att studera recept, sätta upp menyer och förbereda högkvalitativa rätter. Du bör kunna delegera uppgifter till kökspersonalen för att säkerställa att måltiderna förbereds i tid. Dessutom bör du vara bekant med sanitära regler. Om du har erfarenhet av avancerade matlagningstekniker och icke-traditionella ingredienser, vill vi gärna träffa dig.

I slutändan kommer du att förbereda och leverera en komplett meny som gläder våra gäster.

Ansvarsområden

• Förbereda köket med matlagningsutrustning och redskap, som knivar, pannor och köksvågar
• Studera varje recept och samla alla nödvändiga ingredienser
• Laga mat i rätt tid
• Delegera uppgifter till kökspersonalen
• Informera serveringspersonalen om dagens specialiteter
• Säkerställa en tilltalande tallrikspresentation
• Överse kockarna och assistera vid behov
• Modifiera recept något för att möta kundernas behov och önskemål (t.ex. minska salt, ta bort mejeriprodukter)
• Övervaka livsmedelslager och lägga beställningar
• Kontrollera färskheten av maten och kassera utgångna varor
• Experimentera med recept och föreslå nya ingredienser
• Säkerställa efterlevnad av alla hälsosäkerhetsregler inom köksområdet

Krav

• Dokumenterad arbetslivserfarenhet som kock eller kock
• Praktisk erfarenhet av olika köksutrustning (t.ex. grillar och pastamaskiner)
• Avancerad kunskap om kulinariska, bak- och konditorte tekniker
• Ledarskapsförmåga
• Förmåga att förbli lugn och utföra olika uppgifter
• Utvecklade tidsplaneringsförmågor
• Uppdaterad kunskap om matlagningstekniker och recept
• Kännedom om sanitära regler
• Kockskoleexamen är meriterande

Boende

Vi har företagslägenheter för dig och din familj att bo i från den dag du börjar ditt jobb om det behövs.

Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.