Ledigt jobb: Manager

Uppdrag

Rapportera till produktionschefen, du kommer att övervaka all produktion inklusive planering, förberedelse och matlagning, samt tray-uppställning/matpackning.

Du säkerställer och garanterar kundnöjdhet, livsmedelssäkerhetsstandarder (HACCP) och företagets mål genom tillämpning av företagets standardrutiner, korrekt personalutbildning, resursallokering, administrativ och kostnadshantering.

• Organisera och övervaka alla produktionsaktiviteter
• Skapa och följa upp alla recept och matlagningstekniker som ska användas
• Garantera produktivitetskvoter på platsen genom att utföra följande åtgärder:

Arbetskostnad: Kontrollera dagliga scheman och arbetslistor

Livsmedelskostnad:

• Upprätta en leveransplan och kvalitetsstandarder för råvaror
• Kontrollera beställningar, mottagna livsmedel och materialutgångar från vårt ERP
• Följa och optimera de dagliga spåren
• Utveckla inköpsprognoser baserat på leveransplanen
• Implementera och övervaka KPI:er (t.ex. materialförlust, arbetade timmar, arbetsmiljö och säkerhet)
• Garantera i samarbete med QHSE-chefen, underhålls- och skötselplanen för platsen (HACCP, städning, underhåll av produktions- och lagringsutrustning, säkerhet för installationer, skadedjurskontroll, utbildning i goda metoder, etc.)

Profil

• 3+ års erfarenhet på ledningsnivå, helst inom cateringverksamhet
• Behärska kulinariska produktionstekniker, livsmedelslagstiftning, kylkedjan och hygien- och säkerhetsregler
• God kunskap om Word och Excel samt möjlighet att lära sig vårt produktionshanterings-ERP
• Flytande engelska, andra språk är ett plus
• Noggrann, organiserad och ha goda interpersonella färdigheter, bra laganda och god hantering av prioriteringar och brådskande ärenden.

OM NEWREST :

Specialist inom catering utanför hemmet i 54 länder, och den enda aktören som verkar inom alla sektorer av catering och relaterade tjänster, Newrest är en av världens ledande aktörer inom multisektorscatering.

Våra 36 000 engagerade och talangfulla medarbetare gör vad som krävs för att erbjuda konsumenter balanserade, varierade och smakliga måltider samtidigt som de noggrant följer hygien- och livsmedelssäkerhetsstandarder.