Banqueting Head Chef på Sheraton Stockholm Hotel

Steg in i en roll som omdefinierar excellens på Sheraton Stockholm Hotel, en symbol för gästfrihet sedan 1971 i hjärtat av Sveriges pulserande huvudstad. I samarbete med våra innovativa ägare Archer Hotel Management och Marriott International förenar vi rik kulturell historia med modern lyx och ett djupt engagemang för hållbarhet.

Vi söker nu en passionerad Banqueting Head Chef för att leda våra nyrenoverade konferens- och bankettfaciliteter till den nivå av excellens de förtjänar.

För denna roll letar vi efter någon som är kreativ, passionerad för kulinarisk konst och erfaren i att leda både små och stora evenemang. Du är ansvarsfull, flexibel och gillar problemlösning. En ödmjuk lagspelare i hjärtat, du trivs med att leverera exceptionella matupplevelser och överträffa gästernas förväntningar.

Som Banqueting Head Chef kommer du att vara ansvarig för planering, förberedelse och genomförande av högvolym bankettverksamhet - vilket säkerställer exceptionell matkvalitet, presentation och snabb service. Du kommer att leda och hantera köksteamet, upprätthålla de högsta hygienstandarderna och bibehålla effektiv kostnadskontroll.

Huvudsakliga ansvarsområden:

• Hantera den dagliga driften av vår bankettkök och städteam, aktivt delta i service när det behövs.
• Utveckla menyer efter säsong för att passa våra olika evenemangskoncept och behov.
• Beräkna kostnaden och prissätta menyerna därefter.
• Överse produktionen av kvalitetsmatprodukter i avdelningen och säkerställa att höga standarder upprätthålls hela tiden.
• Utveckla en strategiplan för att minimera matavfall.
• Att säkerställa utvecklingen och coachningen/träningen av alla medlemmar i bankettköksteamet.
• Planera scheman på veckobasis baserat på de förväntade affärsbehovsnivåerna.
• Överse den dagliga beställningen av nödvändiga livsmedelsprodukter.
• Utföra inventering av livsmedelsrelaterade produkter månadsvis.
• Leva rekryteringen av nya teammedlemmar.
• Överse HACCP-kontrollen av vår verksamhet och säkerställa att vi följer de uppsatta reglerna.
• Ta en aktiv roll i den finansiella förvaltningen av bankettkökavdelningen.
• Hantera köksrelaterade gästförfrågningar och problem på ett sätt som följer hotellets vision och policyer.

Kvalifikationer:

Du är en kreativ lagspelare som trivs i en högtempokökverksamhet och skapar mat av exceptionellt hög kvalitet.

Utöver detta:

• Du har minst 3 års erfarenhet av att arbeta i en liknande position i en högklassig restaurang eller hotellkök.
• Kreativ personlighet som tycker om att utveckla koncept och tänka utanför boxen. Erfarenhet av att utveckla högklassiga menyer.
• Utmärkta ledarskaps- och interpersonella färdigheter, med förmåga att inspirera och leda ett team.
• Ambitiös och intresserad av att arbeta i en högtempomiljö med stora standarder.
• Utåtriktad personlighet som har lätt för att kommunicera med kollegor och gäster.
• God känsla för service och en genuin vilja att överträffa gästers och anställdas förväntningar.
• Du tycker om struktur och har goda organisatoriska färdigheter.
• Hög professionell etik.
• Lyxgästfrihet är din passion och du har en genuin kärlek till mat.
• Förmåga att kommunicera flytande på engelska. Flytande svenska är ett plus.

Vad vi erbjuder:

• En fast heltidsanställning efter 6 månaders provanställning och vi följer kollektivavtal.
• Möjlighet att vara en del av ett av de största renoverings- och omplaceringsprojekten i Stockholms hotellscen.
• Stora möjligheter till karriärtillväxt.
• En dynamisk och inkluderande arbetsmiljö.
• Medarbetarrabatter på över 8 000 hotell världen över.

Verkar denna position intressant och som en bra match för dig?

Urval och intervjuer genomförs löpande och positionen kan fyllas innan den slutliga ansökningsfristen, så vänligen skicka in din ansökan så snart som möjligt.

Gå med i vårt team och spela en nyckelroll i att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster!

Sheraton-varumärket, som grundades 1937, har varit synonymt med excellens inom gästfrihet. Sheraton Stockholm Hotel, som öppnade 1971 som det första internationella 5-stjärniga hotellet i Stockholm, är en ikon i Sveriges huvudstad. Som en del av Marriott International erbjuder Sheraton Stockholm Hotel gästerna genomtänkta bekvämligheter, moderna boenden och det bästa läget i stadens centrum. Vårt engagemang för hållbarhet stämmer överens med vår ägare Archer Hotel Managements ethos, vilket gör oss till ett unikt val för medvetna resenärer.

Om Archer Hotel Management

Archer Hotel Management (AHM) är den operativa grenen av Archer Hotel Capital (AHC), som är engagerad i att främja hållbar förvaltning av uppskalade och lyxhotell i Europa. AHM är dedikerad till att göra en 'värld av skillnad', vilket ger teamen möjlighet att främja entreprenöriella kulturer och leverera operativ excellens. Vårt engagemang inkluderar att uppnå nettonoll koldioxidutsläpp till 2030 och att få tredjepartscertifiering för hållbara metoder.