Swedish
EnglishStatistical wage Sommelier
27 800 kr
What is the salary After tax?
Wage statistics show gross monthly salary for one Sommelier within hovmästare och servitörer.
Wage forecast for 2024: ~29 000 kr
Rate your profession as Sommelier
Average wage
27 800 krMale
28 800 krFemale
27 100 krOccupation Forecast
High competitionWage Sommelier
Get an income insurance
If you were to lose your employment, income insurance facilitates the A-box's maximum amount of just SEK 26 400 SEK before tax.Click income insurance union sommelier we show which trade union and income insurance is right for your profession.
What makes a Sommelier
Hovmästare arbetar främst på större och exklusivare restauranger. På mindre restauranger är det vanligt att servitören tar emot gästerna och placerar dem vid borden.Arbetsuppgifter
En hovmästare är arbetsledare för serveringspersonalen och organiserar deras arbete. Hovmästaren arbetar med schemaläggning och ser till att tillräckligt med personal finns vid varje arbetspass.
Som hovmästare tar man emot förbeställningar och sköter arrangemanget vid till exempel större festmåltider. Att skriva ut menyer kan också ingå i arbetet. Man tar emot bordsbokningar och placerar gästerna så att restaurangen utnyttjas så effektivt som möjligt.
Hovmästaren tar emot restauranggästerna, visar dem till bordet och ger dem meny och vinlista. Det är viktigt att känna till vad rätterna på matsedeln består av, hur de är tillagade och att ha kunskaper om specialkost av olika slag, till exempel mat för allergiker. Att ge förslag på passande dryck ingår i arbetet.
Hovmästaren hjälper den övriga serveringspersonalen när det är mycket att göra. För att gästerna ska bli nöjda krävs också ett gott samarbete med övrig restaurangpersonal. Att vara serviceinriktad, flexibel och stresstålig är bra egenskaper för en hovmästare.
Hovmästaren eller restaurangchefen kan vara utbildad till sommelier (vinkypare). En sommelier rekommenderar vin och andra drycker till maten. Att köpa in viner och andra drycker till restaurangen och skriva vinlistor samt att utbilda personalen ingår i arbetet.
I arbetsuppgifterna kan ingå att stämma av alla kassor efter arbetsdagens slut samt ansvara för stängningen av restaurangen.
Restaurangchefen har det övergripande ansvaret för restaurangen med ansvar för budget, inköp, personal och schemaläggning. På större restauranger och hotell är källarmästaren den högsta budgetansvariga chefen.
Arbetstider
Arbetsdagarna kan därför bli långa, speciellt vid arbetstoppar. Arbetstiderna varierar beroende på var man arbetar. Oftast har man schemalagda arbetstider med kvälls- och helgarbete.
Wage statistics based on education level
| All sectors | Private sector | Private workers |
|---|---|---|
| 27 800 kr | 27 800 kr | 27 800 kr |